Cotolette di carote cagliate (Topfen karotten laibchen)

Cotolette di carote cagliate (Topfen karotten laibchen)

Categoria: Ricette culinarie

Cucina: austriaco

ingredienti
uovo	2 pz
semolino	150 gr
carote crude	3 pz
prezzemolo, sale, pepe	gusto
ricotta morbida	500 gr
cipolla	1 pc
farina integrale	per disossare

Metodo di cottura

• Fin dall'infanzia, la paura delle cotolette di carote si insinuava nella mia mente, all'asilo davano cotolette o casseruola di carote, non riuscivo a superare me stesso per mangiare questi piatti. Sono passati molti anni, ma la paura è ancora viva, e anche sentire la "torta di carote" la paura si è rapidamente attivata e ha scoraggiato la voglia di provare .... e poi c'è stata una gara, ho preso una ricetta per i tortini di carote, ma non solo dalle carote .... in genere ho preso mi sono rimesso in sesto e ho detto: "devo, poi devo!" Voglio dire che devi prepararti per la competizione e devi provarli! L'unica cosa di cui mi sono pentito è di aver cucinato metà della porzione! Sapevo assolutamente tutto !!! Bene, molto gustoso! E perché non erano fatti con la ricotta all'asilo!?!
• Tagliare le verdure e le cipolle, tre carote su una grattugia fine, aggiungere la ricotta, il semolino e le uova. Sale e pepe.
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• Lasciamo per almeno 30 minuti che la semola si gonfi, quindi formiamo delle cotolette, rotoliamo nella farina e friggiamo in una padella. La mia ricotta era molto morbida e quindi più simile alle frittelle.
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Tempo per la preparazione:

50 minuti

Programma di cottura:

piatto

Adoro la ricotta e il semolino, ma le carote ... non lo direi molto ..., soprattutto non mi piacciono come ripieno per le torte. Ma è diventato anche molto interessante combinare tutto questo, quindi grazie mille per la ricetta, proverò!

[Tatyana]

Tatyana, combattiamo insieme le nostre paure, è delizioso! e con più panna acida

[NataliARH]

NataliARH, d'accordo.

[NataliARH]

"L'unica cosa di cui mi sono pentito è di aver cucinato mezza porzione! Sapevo proprio tutto! Beh, molto gustoso! E perché non erano fatti con la ricotta all'asilo!?!"
NataliARH, con la torta di carote lo stesso. Biscotto all'arancia dolce, più una gustosa panna acida! e le carote non si sentono.