Insalata con alghe e funghi

Insalata con alghe e funghi

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Alghe (secche)	10 g
Cetrioli sottaceto (piccoli, duri)	3 pz.
Prezzemolo (verdure)	5 ramoscelli
Funghi (funghi ostrica, funghi prataioli)	150 gr
Cipolla rossa	1 \ 2pz.
Olio d'oliva	2st. l.
sale	gusto

Metodo di cottura

• Versare abbondante acqua tiepida sul cavolo e lasciar riposare per 10 minuti. Il tempo che verrà dedicato alla preparazione e al taglio del cibo sarà sufficiente per bagnarlo.
• Lessare i funghi, tagliarli a listarelle.
• Taglia i cetrioli a listarelle.
• Tritate il prezzemolo.
• Taglia la cipolla a metà anelli.
• Mescolare tutti gli ingredienti e condire a piacere.
• Servire con pane di segale.
• Insalata "da quello che era". Si è rivelato gustoso e armonioso.)

[Vischio]

Sì, non puoi proibire di vivere magnificamente! Tu sai come Vischio, "da quello che era" caramelle da cucinare!
E, soprattutto, nel nostro modo brasiliano: una pagnotta sottile e molta insalata!

Grazie, Vasya! Possiamo dire che l'insalata anti-crisi è venuta fuori!

[Ksyusha]

Ksyushae se prendi funghi di bosco congelati?

Natasha, tutti i funghi sono possibili, solo funghi di bosco congelati (se non sono porcini), mi sembra, bolliranno e non manterranno la loro forma. Non influirà sul gusto, ma puramente esteticamente.

E ho congelato quelli bolliti. Grazie, proverò.

Vischio, le alghe normali funzionerebbero? Dove trovare le alghe secche? Grazie per l'insalata, lo farò io.

[Nina]

E ho congelato quelli bolliti.

Natasha, provalo. dovrebbe funzionare.

le alghe normali funzioneranno?

Ninalo farà sicuramente. Preferisco secco (no aceto). Compro in "Indian Spices".

Ksyusha, cara, grazie per la risposta e il consiglio. Ritornerò sicuramente alle "spezie indiane".

[Nina]

Nina,

[Omela]

Omela, Champignons / Oyster funghi - bollire per il vapore quanto tempo?
Taglia gli champignon.
Verdure 0.7 che ore sono? A Steba, ce l'hai.
Tempo minimo? Per preservare il massimo delle vitamine.
Google non ha dato una risposta definitiva.

Lessare i funghi, tagliarli a listarelle.

Prima trita, poi cuoci. Il prodotto è più fine - il tempo di trattamento termico è più breve.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Sono rimasto molto sorpreso che la mia ricetta .. se ne sia completamente dimenticata. Scrivono di champignon:

🔗

Prima trita, poi cuoci.

No, fallo prima bollire. poi taglialo.)

[Omela]

Omela

la mia ricetta ... completamente dimenticata

Molte cose utili in una ricetta!
Alghe + ostriche / funghi prataioli + Cipolla rossa (dolce Crimea, Yalta)

Si consiglia di cuocere gli champignon per circa 5 minuti.

In acqua, cottura ordinaria.

abbiamo

Il multicooker Steba riduce i tempi di cottura fino al 70% (0,7 bar di sovrapressione, con conseguente aumento della temperatura di cottura). 115 * C.

Otteniamo 1,5 minuti.

Ma quanto tempo è sotto pressione?
Ho letto articoli simili su Internet. Tutto è riscritto.
Nell'argomento del profilo su Steba - la stessa non è stata risposta.

bollire prima. quindi tagliare.

Perché è meglio?

Dal link fornito

Prima di fare questo, tagliare a pezzi i funghi grandi. In 5 minuti, il sapore gradevole del fungo rimarrà e la proteina non avrà il tempo di decomporsi. 5 minuti sono per i funghi coltivati ​​in terreno artificiale. Per le piante selvatiche, il tempo dovrebbe essere aumentato a 10 minuti.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, è possibile a Shteba ovviamente ma perché tormentare i funghi in quel modo ma per me è più facile in un mestolo sul fornello per 5 minuti.

Puoi tagliarlo, quindi farlo bollire o puoi friggerlo. Onestamente, non ricordo come ho fatto.

[Omela]

Omela
I funghi ostrica contengono chitina, che non viene assorbita dal corpo umano. Per rimuoverlo, i funghi devono essere tritati finemente e cotti ad alta temperatura. Cuocere finché i funghi ostrica non affondano sul fondo della padella.
A vapore: non hanno un posto dove andare.

Trovato in rete:

Cuoci i funghi ostrica per 15-25 minuti
Cuocere i funghi ostrica nella zuppa per 10 minuti
Cuocere i funghi ostrica in una pentola a cottura lenta per 20 minuti
Cuocere i funghi ostrica a bagnomaria per 25 minuti
Cuocere i funghi ostrica in una pentola a pressione per 10 minuti
Cuoci i funghi ostrica nel microonde per 10-12 minuti

Steba per vapore = vaporiera + pentola a pressione.
Quanto far bollire i funghi ostrica a vapore sotto pressione? Il tempo supplementare non migliorerà la qualità del prodotto.

I funghi ostrica, come gli altri funghi coltivati, devono cuocere pochissimo: 10 minuti e il gioco è fatto! (cottura regolare.)
Se i funghi ostrica vengono cotti a lungo, diventano insapore e duri.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Non ho mai cucinato funghi ostrica in vita mia. Non posso dire niente.

Cipolla rossa ... figurati, dolce....
Un tale vigoroso, ma sono testardo, padroneggiato
Cucinato per cena. Al mattino, il retrogusto della cipolla è rimasto ...
Ridurrò il numero, lo ripeterò.
Ho rimosso cetrioli e prezzemolo dagli ingredienti, ed è così delizioso ...

[Iskatel-X]

ma sono testardo, ho imparato

Aaaa Iskatel-X, divertito !!
Ci sono diversi archi, sì. Per le insalate, scotto sempre le cipolle (ordinarie, non rosse) con acqua bollente. Risulta più morbido e senza retrogusto.)

[Oksana]

Oksana

le cipolle (ordinarie, non rosse) scottano con acqua bollente.

Natural è più vicino a me, la prossima volta che ridurrò la quantità, non la scotterò.
Scusa per la cipolla ... perché fa male, fa caldo ...

ma sono testardo, ho imparato

Fece una pausa ...
Ma ho mangiato tutto!

PS Sto cucinando con i funghi Oyster.

Lan, convinto, vado a farlo.)

[Oksana]

Oksana, Lo consiglio con i funghi ostrica!

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Grazie! Sarà necessario in qualche modo comprare funghi ostrica, provare. Non li ho mai cucinati affatto. Oggi c'erano i funghi prataioli in scatola, non ricordo nemmeno da dove venissero.

[Oksana]

Oksana
I funghi ostrica sono molto succosi!
Adatto a qualsiasi tuo piatto.
10 minuti per vapore sotto pressione. Steba - Verdure 0.7.
È possibile e meno di 10 minuti, ma non l'ho ancora provato.

Da in scatola, ha senso provare la paglia, perché quelle fresche non vengono vendute in Russia. Non ancora in vendita ...