Pan di zenzero morbido per la pittura

Ho preparato biscotti di pan di zenzero per il nuovo anno. Li ho sfornati per la prima volta. Ho scelto la ricetta per la sua semplicità, e la promessa che il pan di zenzero sarà morbido (come piace a me)
La ricetta è meravigliosa! Semplice, comprensibile, la cosa principale è il delizioso pan di zenzero aromatico!
C'erano diverse domande ...
Impastare più porzioni: la prima secondo la ricetta, la seconda con l'aggiunta di farina di segale. Quindi, quelli secondo la ricetta si sono rivelati molto lisci, anche. E con farina di segale con piccole micro crepe. Perché è così?
Ho notato che quei biscotti di pan di zenzero che ho spalmato di tuorlo finivano con delle macchie incomprensibili. Sembra che abbiano assorbito l'umidità dal tuorlo (applicato con un pennello in uno strato sottile). Non ho imbrattato in alcun modo gli ultimi lotti e tutto si è rivelato di un colore altrettanto bello.

Aggiunto venerdì 06 gennaio 2017 02:38

[elena88]

elena88Grazie mille per una ricetta facile per il delizioso pan di zenzero! Mi ci è voluto molto tempo per mettermi insieme per cuocere il pan di zenzero. E quando ho visto questa ricetta, l'ho fatto senza esitazione. E ha funzionato. Non tutto è ugualmente liscio e bello, ma di buon gusto C'è qualcosa per cui lottare, farò di più. E se lo stendi più sottile e cuoci un po 'più a lungo, puoi creare una casa. Cercherò!

Ragazze, se il miele è molto candito, non avete ancora bisogno di scioglierlo?

Natalya, ho appena impastato la pasta per la prima volta. Ho messo il miele, non sciolto e candito. Mentre l'uovo, la polvere e il miele si agitavano, si otteneva una massa uniforme. Ma la mia pasta non ha funzionato con la plastilina. Al contrario, non voleva diventare un nodulo. Ho aggiunto molta farina? Le scale mostravano 250.
Ho letto il consiglio: impastate un altro impasto e mescolate. Quindi lo farò.

[Marina]

Marina, Grazie. Quindi devi aggiungere la farina gradualmente?

[Natasha]

Natasha, e hai impastato? La seconda volta non ho segnalato un quarto di farina, ho impastato l'impasto 1 e 2. Lo vedrò domani.

[Marina]

Marina, a me su di te. No, non sono ancora maturato. Scrivi cosa è successo.

Ecco, dico subito, probabilmente l'impasto è sottile.

[Marina]

Marinaperché liquido? Apparentemente normale. Che sapore ha?

Aggiunto venerdì 24 febbraio 2017 20:50

Ho impastato la pasta, ho messo meno farina, ho aggiunto un'altra goccia di segale.

Il gusto è molto gustoso. Perché liquido? Quando è stato srotolato, si è attaccato al tavolo, di conseguenza, le figure sono state deformate. Sono anche aumentati molto, il che non era previsto per me. In questo modo ho ridotto le figure.

Ciao a tutti. Dimmi, forse qualcuno stava contando quanti pezzi risulta. Dobbiamo cuocere a scuola in base al numero di bambini .... servono 35 pezzi di circa 10 cm di diametro.

[Nana]

Ciao a tutti. Dimmi, forse, dopo tutto, qualcuno ha contato quanti pezzi si scopre. Dobbiamo cuocere per la scuola in base al numero di bambini .... abbiamo bisogno di 35 pezzi di circa 10 cm di diametro.

Ciao. Proprio ieri ho cotto il pan di zenzero secondo questa ricetta. 20 + -2 pezzi di pan di zenzero rotondo con un diametro di 7 cm sono usciti da questa norma.

Nana, Leka_s, grazie ragazze, per le parole gentili, ma preparerò dei biscotti di pan di zenzero non dipinti in modo che la consistenza possa essere vista:

Grazie per la ricetta! Mi è piaciuto molto, per il gusto, per la disponibilità e per il risultato.
Posso chiederti? La ricetta contiene soda, ma non acido. Come sta andando la reazione?
Ho sostituito il bicarbonato di sodio con il lievito, ho messo il doppio della soda, cioè 1 cucchiaino da caffè. Aumentato durante la cottura.

[Gioia]

Gioia, ma c'è il miele, dà anche una forte reazione acida.

[Gioia]

Gioia, ma c'è il miele, dà anche una forte reazione acida.

Grazie! non lo so.

Inoltre, il lievito in polvere funziona peggio dove è presente il miele. Cioè, si allenta, ma non così come la soda, sviluppa un aroma di miele.

Ciao. Proprio ieri ho cotto il pan di zenzero secondo questa ricetta. 20 + -2 pezzi di pan di zenzero rotondo con un diametro di 7 cm sono usciti da questa norma.


Grazie per la ricetta! Mi è piaciuto molto, per il gusto, per la disponibilità e per il risultato.
Posso chiederti? La ricetta contiene soda, ma non acido. Come sta andando la reazione?
Ho sostituito il bicarbonato di sodio con il lievito, ho messo il doppio della soda, cioè 1 cucchiaino da caffè. Aumentato durante la cottura.

Grazie mille. Volevo davvero provarli ... ne ho fatti altri, ma questi sono i prossimi ...

Ciao! È necessario lasciare l'impasto per un giorno? Voglio davvero provare a fare il pan di zenzero)

Ho cotto i biscotti di pan di zenzero secondo questa ricetta per la prima volta, si è rivelato morbido, fragrante. Molto saporito. Ho aggiunto all'impasto qualche goccia di olio d'arancia, l'impasto è molto facile da lavorare