Pan di zenzero morbido per la pittura

Lena, sono confusa. La ricetta è scritta nel mio taccuino ed è firmata che è tua. Ma la composizione non è la stessa lì? Hai esposto qualche altra ricetta? Oppure ho sbagliato qualcosa con il soprannome e il nome. Sì, tuo! Solo io ho aumentato la tariffa. Già trovato!
Miele 330g, zucchero 200g, uova 6 pezzi, farina di segale e così via ... quale ricetta è meglio per la casa?

qual è la migliore ricetta per la casa?

per le case è meglio non usare morbidi biscotti di pan di zenzero in modo che non si rompano, tranne per l'opzione quando si sta per costruire una casetta. E se grande, poi da Gerda.

[Husky]

Husky, Lyudochka, che bravo ragazzo sei! Ho completamente abbandonato il mio Temka, e qui arrivano queste notizie! Sono così contento che tu abbia preso questo test così seriamente. Io stesso non conosco tutte le sue possibilità. Non ho provato a cuocerlo dall'interno degli emisferi, solo dall'esterno. E poi non ci sono riuscito. E tutto è fantastico con te. Uso la pasta di capra di Arkhangelsk per le uova voluminose. Anche se lo ricevo ogni altra volta, non fa male alle uova. Quindi raccoglierò le mie forze e cercherò di fare le palle di Natale per le vacanze di Capodanno. Quindi riferirò di nuovo. Mi sono piaciuti tutti i tuoi lavori. Hai versato o intinto la glassa? Come hai selezionato la consistenza? Non ho avuto la pazienza per questo processo. E quindi voglio fare qualcosa come ...

[Marinusik]

Marinusik, Marina, mi fa molto piacere che mi sia piaciuto l'impasto. Non esce da me. Il figlio si rifiuta di mangiare il porridge al mattino senza una carota. E va in giardino solo con il pan di zenzero. Quindi impasto l'impasto un paio di volte a settimana. Ho provato ad aumentare il volume, ma per qualche motivo non mi è piaciuto. Quindi lo faccio per una piccola quantità. Ogni volta giuro a me stesso che oggi lo farò secondo una ricetta diversa, e quando si tratta di cose, l'ho impastato velocemente a memoria. Eccolo, il potere dell'abitudine spero, e per te diventerà uno dei tuoi preferiti

[elena88]

elena88, dimmi, è possibile sostituire lo zucchero a velo con lo zucchero in questa ricetta.

Lena, e io ti ringrazio per una ricetta così semplice, veloce e gustosa! già fatto 4 volte!
l'ultima volta solo una doppia porzione di impasto
anche se ho aggiunto altra farina, da qualche parte in mezzo bicchiere, e anche quando stendevo, ho cosparso la farina molto generosamente, altrimenti si è rivelato un impasto così morbido

[SorEka]

SorEka, Catherine, Non ho provato a cambiare la polvere per lo zucchero. Ho sempre la cipria a portata di mano. Temo che lo zucchero non si dissolva. Nello stesso posto c'è un solo uovo. Bene, prova a mescolare lo zucchero nell'uovo e poi nel resto del processo di impasto. Guarda cosa succede e condividi l'argomento. Forse qualcuno ha una domanda troppo schietta. In bocca al lupo!

[DaNiSa]

DaNiSa, Alyonache bello leggere queste recensioni e vedere questi risultati! Sto già facendo questo impasto con gli occhi chiusi. Ci vogliono cinque minuti per impastare. E il risultato è eccellente. Sai, Alenka, anche io prendo sempre la farina in modi diversi. Miele da un barattolo, uova da un vassoio, farina da un sacchetto. Oggi impastate e la farina rimane, e domani dovete aggiungerla. Enigma. Non mi piace impastare in grandi volumi. Penso che una piccola porzione funzioni meglio. È meglio che lo mischi due volte. Questi sono i miei scarafaggi, mi sono piaciuti molto i tuoi orsi polari. Ricorda un cartone animato su Umka.

Lena, grazie mille per la meravigliosa ricetta del pan di zenzero. Dire che sono fantastici non ha niente da dire! I biscotti di pan di zenzero si sono rivelati davvero morbidi, gustosi, profumati. E, soprattutto, non fanno bolle. E questo è stato un problema per me. Ho fatto tutto quello che ho fatto, ho cambiato i tappetini in silicone, li ho infornati su carta e ho provato a pungere. E ora sono anche il proprietario di questo miracolo di pan di zenzero.
A proposito, l'ho già provato con zucchero e polvere. Mi è sembrato che con la cipria la texture fosse più uniforme.E con lo zucchero, come se un po 'spugnoso o qualcosa del genere. Ebbene, in generale, compaiono piccoli buchi nel pan di zenzero. Anche se non direi che influisce sul gusto, e ancor di più sulla bellezza. Coprite comunque con la glassa.
Impossibile inserire la foto

[SorEka]

SorEka, Katya, quanto sono contenta che mi sia piaciuta la ricetta !!! È sempre bello quando appaiono persone che la pensano allo stesso modo. ora sapremo che lo zucchero, nel peggiore dei casi, può essere utilizzato. Per me questa ricetta è diventata un dono del destino proprio perché non bolle. Soprattutto dopo il mio tormento con l'impasto "Capre di Arkhangelsk" ho continui problemi con esso. Per rendere perfettamente uniforme il lato sbagliato, prova a cuocere su un panno antiaderente. L'ho scoperto di recente da solo. Questo è un peso! Pan di zenzero dall'interno verso l'esterno solo per la mostra. È un peccato, ovviamente, che le foto non possano essere inserite, vorrei vedere i frutti delle tue fatiche. Bene, grazie per aver provato lo zucchero.

Elena la tua ricetta è semplicemente divina. E si sono scoperte case di marzapane e pan di zenzero dipinto, anche se sono un principiante in questo settore.

[elena88]

elena88, Buonasera! La tua ricetta è meravigliosa ei biscotti di pan di zenzero sono molto belli. E in questo momento ero sconvolta, ho fatto l'impasto secondo la tua ricetta, si è rivelato piuttosto morbido, l'ho tenuto in frigorifero per due giorni, speravo che diventasse tutto più duro. Ma quando stendevo la pasta, dovevo ancora aggiungere la farina. Ma il pan di zenzero si è rivelato liscio, non è salito a ondate, come era con me prima con altre ricette. Ma! - non si sono rivelati rosei come i tuoi, ma leggerissimi. L'ho tenuto in forno per più di 10 minuti, il fondo ha già iniziato a bruciare e la parte superiore non è diventata rossa. Ho un forno a gas. Perché i tuoi biscotti di pan di zenzero sono così rosei?

già il fondo iniziò a bruciare e la parte superiore non arrossì. Ho un forno a gas. Perché i tuoi biscotti di pan di zenzero sono così rosei?

Ho anche un forno a gas e ho avuto lo stesso problema, questo riscaldamento non uniforme influisce, l'ho fatto: ho ridotto la temperatura, ho abbassato la teglia e adattato i mattoni refrattari al forno stesso, ora è bellissimo! tutto è cotto in modo uniforme

Grazie per il consiglio! Lo userò sicuramente!

l'unica ricetta con cui ho preso il pan di zenzero !!!
prima erano tutte gonfie, e anche queste sono perfette ... ma per me non sono molto morbide e croccanti .. e alcune hanno un fondo non uniforme, ma con delle fossette
Volevo inserire una foto ma non so come ... chiede qualche link)

[AngelD]

AngelD, Tanya, per navigare nel forum devi leggere Qui,
ma come inserire una foto è scritto specificamente qui Qui In bocca al lupo!

oo grazie .. non l'ho trovato)))
ecco

Le ragazze che sono qui di recente su questo potrebbero non scrivere lì, ma dimmi perché i miei coloranti migrano nella glassa? Io uso l'americolor, ma per qualche motivo su alcuni pan di zenzero va tutto bene, mentre su altri il colore bianco si sporca

[Irina]

Irina, Qui
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0 le ragazze ne hanno parlato
devi cercare la risposta in questi link
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0.
le domande generali sono trattate in un altro argomento
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0.
lì otterrai una risposta più velocemente. Benvenuto!

Ragazze, eccomi qui a questa ricetta consigliata da tutti! Ragazze, dimmi, per favore, se, beh, non sopporto di aspettare fino al mattino, così che sia passato un giorno, posso cantare la pasta prima? Ho impastato alle 9.30, ora sono passate 13,5 ore. Forse puoi?

Ebbene, eccomi qui con i miei biscotti di pan di zenzero :) Molto gustosi Per me però non sono molto morbidi, ma è comunque molto diverso da quei biscotti duri che facevo io e dove potevo lasciare tutti i denti ". ", perché, in primo luogo, non so affatto se sarà possibile mostrarli alle persone dopo la mia decorazione, e, in secondo luogo, mi sembra che la struttura e tutti i difetti siano meglio conosciuti. Ragazze, dimmi, per favore, ho fatto pan di zenzero quanto basta o no? Quello che vedo io stesso è che l'impasto doveva essere arrotolato più spesso, è troppo sottile per me, guarda

E questo è così che il retro è visibile

[Kinglet]

Kinglet, Vika, si alzeranno e diventeranno più morbidi. Per mantenere il fondo uniforme, inforno su uno speciale panno antiaderente. Si è detto molto su questo argomento nel tema del pan di zenzero. Puoi guardare lì.Se, pochi minuti prima della fine della cottura, i biscotti di pan di zenzero vengono tirati fuori e unti con vernice alimentare (tuorlo e latte 1: 1), e poi cotti finché sono teneri, allora saranno più uniformi e lucenti. In generale, è meglio leggere tutte le informazioni sul pan di zenzero nell'argomento "Decorare il pan di zenzero, i biscotti". Vengo raramente qui adesso, ma c'è del contenuto nella prima pagina, quindi le domande scompaiono da sole. Ho un forno elettrico, modalità alto-basso, quindi la parte superiore risulta essere di un colore dorato uniforme. Cosa fare con il gas, non posso consigliare nulla. Stendo la pasta tra 5mm di stop. Si scopre esattamente. Il marito ha realizzato le restrizioni con normali strisce di compensato dello spessore appropriato. Spero di aver spiegato tutto chiaramente. In bocca al lupo !!!

Vika, si alzeranno e diventeranno più morbidi.

Sì, sì, shchazzz, non abbiamo avuto il tempo di stare in piedi ... E dove possono stare? A casa mia, dove si mangiano i biscotti da anni, gli interi gingerbread sono finiti in due giorni Quindi la prossima porzione aspetterà di ammorbidirsi, se riesco a nasconderlo bene Grazie, Lenochka, per il consiglio, prendo tutto in considerazione :)

[elena88]

elena88, Helen ... ragazze ... vice Ho mangiato l'impasto secondo la ricetta. si è rivelato friabile, come la sabbia (((in chi puoi accecare, ma davvero non rotolerà. cosa fare? l'uovo era troppo piccolo, aggiungine un altro ... avvisa ... è un peccato andare ((

[Lena,]

Lena, Ho provato i tuoi biscotti di pan di zenzero, mi è piaciuto molto il risultato, delizioso, persino, canzone!

[Lena]

Lena, grazie mille per la ricetta !!! Mi sono piaciuti molto i biscotti di pan di zenzero, è un piacere lavorare con l'impasto, si è rivelato uniforme e bello))) resta solo da dipingere)))
Ho una domanda, ho cotto per circa 8-9 minuti fino a doratura, ma i miei biscotti di pan di zenzero non si sono rivelati morbidi, sono molto gustosi e teneri, MA rosicchiano come fegatini per due giorni. Stasera dipingo (posterò una foto dopo).

Oggi ho sfornato biscotti di panpepato molto gustosi che si sono rivelati. Solo io ho una domanda sul perché la mia pasta non è stata strappata elastica come dovrebbe essere o ha fatto qualcosa di sbagliato? E durante la cottura, strisciava un po '.
La foto è brutta e loro stessi sono stati decorati per la prima volta da me, ma mi è piaciuto molto.

Oggi ho sfornato biscotti di panpepato molto gustosi che si sono rivelati. Solo io ho una domanda sul perché la mia pasta non è stata strappata elastica come dovrebbe essere o ha fatto qualcosa di sbagliato? E durante la cottura, strisciava un po '.
La foto è brutta e loro stessi sono stati decorati per la prima volta da me, ma mi è piaciuto molto.

devi allevare diluente per glassa. si blocca rapidamente con te. e la superficie non è liscia)

Lena, grazie mille per la ricetta !!! Mi sono piaciuti molto i biscotti di pan di zenzero, è un piacere lavorare con l'impasto, si è rivelato uniforme e bello))) resta solo da dipingere)))
Ho una domanda, ho cotto per circa 8-9 minuti fino a doratura, ma i miei biscotti di pan di zenzero non si sono rivelati morbidi, sono molto gustosi e teneri, MA rosicchiano come fegatini da due giorni. Stasera dipingo (posterò una foto più tardi).

Ecco una foto, come promesso. Ho preparato il pan di zenzero per mio figlio all'asilo per le vacanze autunnali, cotto per la prima volta e subito 100 pezzi)))

Bene, la prossima volta proverò l'impasto, dopotutto. Per quanto tempo si può conservare il pan di zenzero pronto?

[nadyusha25]

nadyusha25, i biscotti di pan di zenzero possono essere conservati per diversi mesi in un luogo asciutto e buio. Ad esempio, in un contenitore di plastica.

Aggiunto domenica 6 novembre 2016 02:16

ElenaS, Lena, farei un'altra porzione dell'impasto, ma con meno farina rispetto alla ricetta. E ho mescolato entrambe le porzioni. L'impasto può essere conservato in frigorifero per un tempo molto lungo. In qualche modo l'ho tenuto per un mese. Il risultato finale non è stato praticamente influenzato.

Aggiunto domenica 6 novembre 2016 02:21

Oggi ho sfornato biscotti di panpepato molto gustosi che si sono rivelati. Solo io ho una domanda sul perché la mia pasta non è stata strappata elastica come dovrebbe essere o ha fatto qualcosa di sbagliato? E durante la cottura, strisciava un po '.

Molto probabilmente a causa della farina. Per il pan di zenzero, non è necessario prendere la farina del più alto grado di superfood. Sto assumendo uno scopo generale."Makfa" si adatta bene, "Belonezhnaya". Ma "S. Pudov" si è diffuso durante la cottura.

Aggiunto domenica 6 novembre 2016 02:23

Ecco una foto, come promesso. Ho preparato il pan di zenzero per mio figlio all'asilo per le vacanze autunnali, cotto per la prima volta e subito 100 pezzi)))

Cool si è scoperto

[elena88]

elena88, Lena, grazie mille per una ricetta così eccellente. Quest'anno l'ho impastato, perché volevo il pan di zenzero il più morbido possibile. Ho impastato una doppia porzione in una volta. Durante la cottura la n-esima quantità si è sbriciolata, quindi si è subito deciso di impastare un'altra doppia porzione. La ricetta è incredibilmente semplice, economica e i pan di zenzero sono incredibilmente gustosi. Il primo lotto è stato fatto solo con cannella + noce moscata (solo una goccia. Non mi piacciono molte spezie), e il secondo solo con scorza d'arancia. In generale, i pan di zenzero stanno svanendo. Anche mio marito, mentre beve il tè, chiede "quel pan di zenzero" (anche se non gli piace il pan di zenzero). Ero già stato torturato per cercare spazi vuoti che "chiaramente non sono adatti alla pittura".



L'unica cosa (non capisco il motivo) è che alcuni risultano come nella foto a sinistra. Sulla destra c'è un sogno di pan di zenzero. Non riesco a smettere di cercare. Sono stati semplicemente cotti su diverse teglie. La superficie a sinistra è piatta, nonostante sembri irregolare. È solo che questi punti incomprensibili creano una tale impressione. Sospetto che ciò sia dovuto alla temperatura dell'impasto. Il pan di zenzero sinistro è stato cotto quasi subito dopo che l'impasto è stato tolto dal frigorifero. E quello giusto è l'ultimo, cioè l'impasto è già da tempo a temperatura ambiente. La prossima volta proverò a tirare fuori l'impasto dal frigorifero per un po 'prima di infornare, in modo che si scaldi un po'. Ho arrotolato soprattutto più spesso, adoro il pan di zenzero paffuto. In generale, la ricetta è una scoperta. Grazie mille ancora!

[yalexandrina]

yalexandrina, è bello leggere recensioni così dettagliate. Buona fortuna a padroneggiare il pan di zenzero. Tutto viene con l'esperienza.

[elena88]

elena88Sfortunatamente, preparo il pan di zenzero per la seconda volta nella mia vita. Li cuocio solo su NG. Per te. Dal momento che viviamo da soli, senza parenti e amici in un paese straniero. Quindi questo è solo per il nostro consumo con mio marito (mia figlia non lo mangia ancora). Mi piacerebbe molto imparare il business del pan di zenzero, ma a un tale ritmo difficilmente puoi ottenere una mano. Più spesso non riesco a cuocere, perché mio marito non condivide il mio hobby. Quindi ahimè.

Elena, grazie mille per la ricetta, questa è la migliore ricetta che ho provato, l'odore è fantastico, ho anche aggiunto anice e pimento alle spezie, non prendo tutte le spezie macinate. il senso stesso del mortaio da questo mi sembra l'aroma è molto migliore, pan di zenzero dipinto per la prima volta. quindi non giudicare rigorosamente ... Grazie per la ricetta

[Tima]

Tima, wow, fantastico per la prima volta !!!

Quindi grazie al forum ea tutti voi. qui e studia ... non abbiamo un posto dove studiare adesso

[Tima]

Tima, grazie per il consiglio! Sono contento che la mia ricetta preferita stia trovando sempre più estimatori. I pan di zenzero si sono rivelati molto allegri E poi saranno ancora migliori. Sono sicuro. L'anice è presente anche nella mia ricetta. In generale, ogni maestro seleziona le spezie per se stesso. Questo è ciò che fa bene il pan di zenzero. In bocca al lupo!

[elena88]

elena88, Voglio cuocere il pan di zenzero e decorare.
Sono venuto con una domanda. Se voglio decorare solo con qualche tipo di ricci, devo fare la glassa di Eddie Spence o qualche altro. E se voglio riempire completamente qualche altra glassa? Ero confuso dal numero di opzioni in argomenti specializzati ...
Non so come e cosa ...

[Giglio]

Giglio, puoi usare qualsiasi ricetta per la glassa per dipingere il pan di zenzero e per il ripieno. Ma da quando la ricetta di Eddie Spence è apparsa sul forum, la maggior parte di loro ha iniziato a usarla. E se hai la tua ricetta collaudata, puoi usarla.

[Husky]

[Husky, Lyudochka grazie per la risposta !!! : girl_love: Mi sto preparando a cuocere tutto con lo spirito. Che cos'è una ricetta collaudata, sono un lago completo nella decorazione ...

E un'altra domanda urgente.

Posso aggiungere vernice secca che va per dipingere le uova a Pasqua?

Sono con una segnalazione, mi sono piaciuti molto i biscotti di pan di zenzero, sono morbidi, gustosi e profumati.

[bukabuza]

bukabuzache bello !!!
Hai fatto la glassa da solo?

Posso aggiungere vernice secca che va per dipingere le uova a Pasqua?

Lily, quindi sono quasi una ventosa!
Ho il gel e dipingo solo con loro. Non posso dire nulla di quelli secchi.

Hai fatto la glassa da solo?

Sì, io stesso, per una proteina 300 g. Ho messo lo zucchero a velo.

Oh ragazze, se niente si mette in mezzo. Domani cucinerò.
Voglio anche impastare il pan di zenzero natalizio.

Domani cucinerò.

Quindi per cuocerli domani, devi impastare oggi, hai già impastato, Lily?

[Kinglet]

Kinglet, ma ho iniziato a farlo e l'ho letto attentamente!
Ho impastato, messo in frigorifero, cotto in parallelo le creme e ora sto impastando il Natale.
Dovrei anche impastare Starapolsky, ma probabilmente non oggi ...
In generale, giorno di test ..... 😁🍔

In generale, giorno di test ..... 😁

Bee, just Fairy-Bee :) Buona fortuna e deliziosi pasticcini

Bee, just Fairy-Bee :) Buona fortuna e deliziosi pasticcini

Crema pasticcera, pan di zenzero morbido al forno, impastato, dopocena natalizio. Come sempre, ho letto la ricetta in diagonale e non ho notato le noci ... beh, almeno eravamo a casa, dovevo friggerle ora che si stanno raffreddando ...

Ho impastato dei morbidi biscotti di pan di zenzero, credo che un impasto del genere non si attacchi ..... bah ....... Non ha deposto l'uovo.
E quindi un impasto così leggero e piacevole, spero che anche i pasticcini siano piacevoli ...
Ecco i pan di zenzero Helen accetta il lavoro!

E non li ho ancora decorati, voglio decorare con la glassa.