Alishke-shorbasy (zuppa di verdure con pasta e uova)

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Alishke-shorbasy (zuppa di verdure con pasta e uova)

Categoria: Primo pasto

Cucina: Tartaro di Crimea

ingredienti
Arco	3 pz.
Carota	2 pz.
Peperone	2 pz.
Patate	500 gr.
Uova	2 pz.
Concentrato di pomodoro (pomodori schiacciati)	2-3 st. l.
Olio vegetale	250 ml.
sale	30-40 gr.
Set di spezie tradizionali	20 gr.
Impasto
Farina	1,5-2 cucchiai.
Uova	4 cose.
sale

Metodo di cottura

• Devo dire subito che questa è una sorta di opzione economica, non include la carne.
• Mettiamo diverse patate in una casseruola separata. Impastare la pasta sulle uova. L'impasto dovrebbe avere la consistenza di una spessa panna acida. Nell'olio riscaldato in un calderone (tradizionalmente fatto con burro chiarificato o grasso di agnello), soffriggere gradualmente le cipolle e le carote fino a doratura, quindi aggiungere il pepe bulgaro (aggiungo i crauti pepe bulgaro) ei pomodori. Tagliate le patate a spicchi e friggetele anche un po 'in un calderone. Aggiungere l'acqua e il sale (aggiungere l'acqua al volume di liquido nel piatto) ho aggiunto 2,5 litri. Le patate lessate nel frattempo in una casseruola a parte vengono scolate e impastate. Quando le patate nella zuppa diventano morbide, aggiungere le patate schiacciate e l'alishka (gnocchi).
• Formiamo Alishka come segue: raccogliamo l'impasto in un cucchiaio e separiamo una parte con un cucchiaino e lo gettiamo nella zuppa. Fate bollire per 5 minuti e unite le uova sbattute una ad una (mescolate la zuppa e versatela a filo senza smettere di mescolare). Cuocere per altri 2-3 minuti e spegnere il fuoco. Lascia fermentare.
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Zakhary, ha lavorato come cuoco, così tante ricette e così buonissimo

E io sono il primo a cena! Dannazione ... Non è il primo ... Va bene, allora, cosa abbiamo per il secondo (questo sono io dispettoso, perché sono arrivato in ritardo)

Morirò in questo momento senza provare questo capolavoro

Già dalla foto si vede che mi piace molto il piatto molto gustoso e il design della ricetta. Grazie.

che buonissimo !!! l'aroma arriva attraverso il monitor !!!!!!!!!!!!!))))))))) Grazie per la ricetta dettagliata!

[Zaccaria]

Quindi è così che viene chiamato correttamente! La nonna cucinava, ma non disse come si chiamava. Sì, non eravamo particolarmente interessati ai bambini. E ora non chiederai nemmeno ...
Grazie, Zaccaria, Lo farò ora e cucino per la mia famiglia i piatti che ho mangiato con mia nonna in Crimea più di 25 anni fa.

Che bontà. Grazie!!!!!!!!!!

Già deliziosamente l'ho letto e inseguo mio marito per i pomodori con una scopa (altrimenti solo loro non sono in casa). E puoi chiarire: c'è il peperone nell'elenco, non l'ho trovato nella descrizione; Vorrei sapere quando e come, in modo che esattamente secondo la ricetta.

soffriggere gradualmente le cipolle e le carote fino a doratura, quindi aggiungere i peperoni e i pomodori

soffriggere le cipolle e le carote gradualmente fino a doratura, quindi aggiungere Pepe e pomodori

Ho corretto la descrizione ora dice "pepe bulgaro"

Dobbiamo fare un tale pasticcio. Posso immaginare quanto sia delizioso.

Forse esiste una ricetta per il peperone in salamoia? In negozio .... Grazie per la zuppa!

Grazie, Zakhar! Sento che, sebbene sia di bilancio, è molto gustoso! Quindi tu ed io guadagneremo kg extra entro la primavera. Ma lo cucinerò comunque. Perché so che mi piacerà. Vedo la composizione. Ebbene, nella tua performance è un capolavoro! Bravo!

Sì, è impossibile passare da una tale zuppa)))

La bellezza più appetitosa !!! Mi unisco a Oksana - Loksa con la richiesta di caricare una ricetta per i crauti

[Zaccaria]

Zaccaria, grazie mille per la ricetta, ci proveremo sicuramente!

[Zaccaria]

Zaccaria, ma non l'ho capito con le patate? Friggere prima? O cucinarlo separatamente? O friggere alcune patate e farle bollire?

Profumamente ...E la carne?

[Valerka]

Valerka, quindi friggere e far bollire alcune patate nella zuppa e aggiungerne alcune come purè di patate con alishka (gnocchi).

[Zaccaria]

Zaccariazuppa molto interessante! Dopo il digiuno, lo cucino.

Bene, solo la Scoperta dell'anno, Star e Oh, Dio, che uomo! in una bottiglia

La ricetta è contrassegnata.

[Zaccaria]

Zaccaria, SHEDEvrALno !!!!!!!!!!!!!!!
E puoi vedere dalla foto che la zuppa è follemente deliziosa! Lo cucinerò sicuramente.

[Zaccaria]

Zaccaria, grazie ancora, ora ho preparato la zuppa e ho cenato (fritto nel burro, metti il ​​timo - fa troppo caldo per me). Questa è una favola, è così gustosa, quando rosicchiano l'alishka, aggiungono un gusto così fresco, molto soddisfacente. Mmmm. Questa ricetta è per la residenza permanente.

Ed ecco la mia zuppa, non abbiamo ancora pranzato, ma i campioni sono buoni !!

[Zaccaria]

Zaccaria, è impossibile vivere così, un'altra splendida zuppa, e non abbiamo ancora finito il borscht!
Come sempre, ho una domanda pratica. Come si comportano gli gnocchi - alishka il giorno successivo? Non diventare molle? Di solito cucino una grande pentola di zuppa e la mangio per una settimana. Puoi farlo con questa zuppa?

Come si comportano gli gnocchi - alishka il giorno successivo? Non diventare molle?

No, non si afflosciano, rimangono gli stessi del primo giorno

E grazie mille!

e versando acqua calda o fredda? e quanto pesano le patate lesse da 500 g?

e versare acqua calda o fredda?

Versa l'acqua fredda e la quantità dipende da quanto densa vuoi la zuppa.

aha, grazie, ho capito dell'acqua. e le patate? lo abbiamo secondo la ricetta 500 gr. quanti di loro vanno alle patate lesse?

lo abbiamo secondo la ricetta 500 gr. quanti di loro vanno alle patate lesse?

500 gr sono circa 4-5 patate medie, lessate 2 pezzi e tagliatene 3

[Zaccaria]

Zaccaria, ma come fare la pasta, per favore dicci per i dotati?

[Zaccaria]

Zaccaria, ma come fare la pasta, per favore dicci per i dotati?

Farina 1,5-2 cucchiai.
Uova 3 pz.
sale

Lavorate la pasta senza aggiungere acqua. L'impasto dovrebbe avere la consistenza di una spessa panna acida.
mettere l'impasto in un cucchiaio e separarne una parte con un cucchiaino e gettarlo nella zuppa.

Grazie mille, proverò sicuramente, ricetta molto appetitosa :))

Ho provato

È davvero molto gustoso, tuttavia, non ci è piaciuto molto l'impasto, ma forse in qualche modo ho sbagliato. Grazie mille per la ricetta

[Zaccaria]

Zaccaria, grazie mille per la zuppa!
Si è rivelato molto gustoso e insolito!



E dimmi lo stesso, quali spezie sono incluse nel "set tradizionale" per sapere "da cosa ballare".
Grazie!

Ma dimmi quali spezie sono incluse nel "set tradizionale",

Uso principalmente le spezie nel mio primo piatto
1. Pomodori secchi (macinati o in scaglie)
2. Peperoni secchi dolci (fiocchi)
3. Salato (dzhambul uzbeko)
4. Dill
5. Basil, alias Raykhon, o Regan

Tutti in parti uguali. per un calderone da 5 litri circa 20-25 grammi di miscela, chi vuole più concentrato può aumentare la dose a 40-45 grammi

[Zaccaria]

Zaccaria, grazie, boom collect.

Ciao, puoi usare il brodo di carne e aggiungere la carne?
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L'ho fatto su brodo di carne con pezzi di carne e senza uova (ai miei animali domestici non piacciono le uova nelle zuppe) ... Si è rivelato straordinariamente gustoso, gli gnocchi erano davvero gonfi, ma molto gustosi ... Grazie per la ricetta .. assicurati di aggiungere un segnalibro .. Adoro i primi piatti orientali (chuchvara, lagman, shurpa sono i miei primi piatti costanti), ora è stata aggiunta anche la zuppa .. A proposito, ho aggiunto più cumino e coriandolo - Adoro queste spezie

Grazie! molto gustoso, i bambini lo hanno apprezzato)) sicuramente segnalibro!

fast food molto gustoso !!!