Blancmange con frutti di bosco

[Blancmange con frutti di bosco]

Blancmange con frutti di bosco

Categoria: Dolciumi

ingredienti

Frutti di bosco
(fragole, fragole, mirtilli,
ciliegie, ciliegie, ecc.) 1 kg
Panna acida 500 ml
Zucchero 100-200 g
Gelatina 30 g
Metodo di cottura

Con un mixer, sbattere la panna acida e lo zucchero. Macina le bacche in un frullatore. Diluire la gelatina con un po 'd'acqua. Mescoliamo tutto questo e lo mettiamo in frigorifero ad addensare .. Per quanto tempo non dico, lo mangiamo tutto prima che si addensi ..
Puoi anche aggiungere biscotti, noci, banane, ananas qui.

Nota

Voglio condividere con voi la ricetta della gelatina che mangiamo tutta l'estate ...

buon appetito

E nella nostra famiglia questo piatto si chiama "rogna bianca", che viene tradotto dal francese come cibo bianco.
La ricetta originale di Blanc Manget è laboriosa e già adatta alla cucina casalinga.
Nella nostra famiglia questo dolce è il preferito dopo il "Tiramisù".
Va molto bene in inverno, cucinato con fragole congelate.
In origine - prugne ripiene di noci.
È molto gustoso da versare sul cioccolato fuso (cospargere con gocce di cioccolato), noci.
Lo faccio molto spesso, perché è molto gustoso e ci vogliono circa 15 minuti.
Oggi ho fatto 4 ciotole con le fragole e 2 con le prugne (perché a mio figlio non piacciono le prugne)
È molto importante osservare le proporzioni per ottenere una squisita combinazione di fragole acide (prugne) e dolce panna acida. Allo stesso tempo, la gelatina non dovrebbe trasformare tutto in una massa di gomma.
Le mie proporzioni sono così:
450 g di panna acida al 30%
0,5 tazze di zucchero
1 cucchiaio. l. gelatina istantanea
60 ml di acqua per sciogliere la gelatina
150 g di fragole congelate
12 pz. ripieno di noci prugne
60 g di cioccolato al 70%
30 ml di latte per glassa al cioccolato

E poi faccio, come scrive Snezhana, solo che non trito le fragole, ma metto quelle congelate nelle ciotole, le riempio con una miscela di panna acida e gelatina. Lo metto in freezer per 15-20 minuti. Quindi versare sopra con glassa al cioccolato (sciogliere il cioccolato e il latte). Puoi cospargere le noci sopra.

Ora resta da conservare in frigorifero per 4-5 ore. Scommetto per la notte. Durante questo periodo, le fragole si scioglieranno e lasceranno uscire il succo e la massa si gelificherà.
Buon appetito a tutti!