Dahi chawal (riso con yogurt)

Dahi chawal (riso con yogurt)

Categoria: Piatti di frutta e verdura

Cucina: indiano

ingredienti
riso bianco lungo	1 bicchiere
acqua	1 2/3 tazze
burro	2 cucchiai
sale	1 cucchiaino
dahi (yogurt salato)	310 ml
Zenzero	1/4 cucchiaino

Metodo di cottura

• La ricetta di questo piatto è nota da molte centinaia di anni - è menzionata nelle antiche scritture vediche. È altamente nutriente e facile da digerire. Va servito a temperatura ambiente o leggermente freddo. Combinato con un piatto di verdure o un'insalata, questo riso è una meravigliosa colazione leggera in una calda giornata estiva.
• "Il riso va lavato in acqua fredda, messo a bagno per 10 minuti e poi lasciato scolare per altri 15-20 minuti.
• Porta l'acqua a ebollizione in una pentola pesante rivestita di teflon. Aggiungere il riso, mescolare, ridurre la fiamma al minimo e chiudere con un coperchio ben aderente. Lasciate sobbollire lentamente senza mescolare per 20-25 minuti, fino a quando il riso sarà morbido e spumoso e l'acqua sarà completamente assorbita. Togliete dal fuoco e lasciate il riso coperto per 5 minuti, lasciando che i chicchi delicati si rassodino ".
• Ho fatto tutto secondo le istruzioni, ma per qualche motivo il riso si è rivelato ancora diverso da quello che mi aspettavo. Non si è rivelato friabile.
• 
• Quindi aggiungere il burro al riso.
• Quando il riso si sarà raffreddato a temperatura ambiente o raffreddato, aggiungere con cura il dahi e lo zenzero e servire immediatamente.
• Buon appetito a tutti.

[Ol?]

Oh, quanto interessante e insolito! E lo zenzero per l'avvio! E a proposito, che zenzero, Ol? Fresco grattugiato o in polvere? Se è fresco, allora posso anche con lui una vecchia capra puzzolente divorare divorare e non soffocare!

[Irina]

Irina, secondo la ricetta 1/4 cucchiaino di zenzero macinato o 1 cucchiaino di zenzero fresco sbucciato e grattugiato o tritato finemente. Ho aggiunto terra, perché non ce n'era una fresca. Anche se probabilmente dobbiamo provare questo e quello.
Grazie.

Wow, si scopre che questo piatto ha un nome così bello. Mio figlio adora molto il riso mescolato con lo yogurt, ma solo per mantenerlo caldo. ... E non immergo o lavo il riso stesso, ma lo friggo fino a renderlo trasparente nel burro chiarificato e lo riempio con acqua bollente.

Lo friggo fino a renderlo trasparente nel burro chiarificato e lo riempio con acqua bollente.

Non l'ho ancora fatto, ci proverò sicuramente. Grazie.