Petto di pollo in umido nel latte

Petto di pollo in umido nel latte

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Petto di pollo	1 kg
latte	1 l
sale
peperone rosso macinato
aglio essiccato
coriandolo macinato
Pepe nero appena macinato

Metodo di cottura

• Strofinare il petto disossato e senza pelle preparato con sale e spezie. Assumi le spezie a piacere, ho elencato quello che ho usato. Marinare ~ 2 ore. Bollire il latte, aggiungere un po 'di sale, immergere il petto nel latte bollente, lasciare sul fuoco per 1-2 minuti. Togli la casseruola dal fuoco, coprila e avvolgila bene in una coperta calda, o qualcosa di molto caldo. Lasciare in posa per 2 ore. Quindi rimuovere il petto, asciugarlo un po ', avvolgere ogni pezzo nella carta stagnola e metterlo in frigorifero finché non si raffredda. Risulta carne tenera e saporita. Quasi dietetico))

[Tatyana]

Kaaak interestnooo ... Ci proverò sicuramente.
TatyanaGrazie per la ricetta! Mi ha insegnato a cuocere il pollo nel kefir, ora lo cuoceremo a fuoco lento nel latte.

[Gal]

Gal, beh, devi sostituire la salsiccia con qualcosa))

[Tanechka]

Tanechka, Che bellezza! Che splendida idea! E che meraviglioso processo di cottura !!! Sono lieto!!!

[Tanyush,]

Tanyush,così interessante! Lo prende da sola senza cucinare?

E che meraviglioso processo di cottura !!!

Grazie, Manna!

Lo prende da sola senza cucinare?

Che pollo ...))) Una volta avevamo un collega, ha cucinato della carne in gelatina in quel modo)) Cucina per un paio d'ore, poi avvolge la sua carne durante la notte e langue. Ma, ad essere sincero, non mi piaceva molto una carne così gelatinosa, era piuttosto debole, tremava))

tremava

freddo era un pollo

Tanya, l'ho fatto, come la carne succosa. Mio figlio preferisce solo il petto di pollo, e io ne sono pervertito.
Ma dove ho letto la ricetta, non ricordo perché l'ho pensato su HP

Perché è marrone?
E ho paura di fare quel seno. Ho paura della Salmonella (((. Conosco la ricetta da molto tempo, ma non l'ho mai provata. Calmami, dimmi che Salmonella morirà tra 2 minuti di bollitura

[Tatyana]

Tatyana, grazie per la ricetta! Anch'io, come mio figlio Tanyulin, preferisco solo il petto di pollo o di tacchino. Lo cucinerò sicuramente in questo modo

Calmami, dimmi che la salmonella morirà in 2 minuti di ebollizione

Natasha, beh, dopo 2 minuti di ebollizione, la Salmonella morirà, se si siede sopra un pezzo di carne, e se dentro, sopravviverà. Ma la Salmonella muore a una temperatura di 56-60 gradi e il languore suggerisce solo 60 gradi.

Immergere il petto nel latte bollente, lasciare sul fuoco per 1-2 minuti. Togli la casseruola dal fuoco, coprila e avvolgila bene in una coperta calda, o qualcosa di molto caldo. Lasciare in posa per 2 ore.

Tra 2 ore morirà! Non lo so, ti ho calmato o no, ma in qualche modo mi sono calmato

[Elya]

ElyaNon lo so, non lo so. Forse pulire il seno con alcool medico?
Oh, non badare a me. Sono paranoico. Tatyana, grazie per la ricetta.

Perché è marrone?

Sì, perché è così invidiabile marrone? .. Voglio sapere anche io.

Grazie Tanyusha per l'interessante ricetta e l'idea di languire! Sarà interessante provare, e poi non hai cotto un po '? A giudicare dal colore?

Oserei presumere che sia stata la paprika a dare un colore così bello al seno.

[Tan]

per qualche motivo l'ho pensato su HP

Tan, Ho guardato, guardato, ma non ho trovato)) Bene, ci uniremo))

Oserei presumere che sia stata la paprika a dare un colore così bello al seno.

Esatto)) ragazze, dopo il decapaggio, sulla carne rimangono quasi tutte le spezie))

E non ho indicato il tempo di decapaggio)) Corretto))

È un bene che non sia andato a prendere il latte la mattina, lo ho rimandato al pomeriggio. Ho messo a marinare il petto.

E cosa succederà se fai tutto questo in un multicooker? Ebbene, portare a ebollizione il latte, mettere lì il seno per questi 2 minuti e poi passare velocemente al riscaldamento?

Questo è esattamente quello che avevo intenzione di fare, basta portare a ebollizione il seno in un cartone animato e poi spegnerlo completamente.

Oserei presumere che sia stata la paprika a dare un colore così bello al seno.
Esatto)) ragazze, dopo il decapaggio, sulla carne rimangono quasi tutte le spezie))

se butti un pollo nel latte bollente, è improbabile che le spezie rimangano sulla sua superficie: tutto si sfocerà. Non?

[Giraffa]

Giraffa,

portare a ebollizione il petto in un cartone animato

Dicono costantemente in TV nei programmi culinari che se hai bisogno di carne succosa e non di brodo, allora solo in acqua bollente e la carne deve poi raffreddarsi in questo brodo.

Questo farà prima bollire il latte sul fornello. Insomma, ce l'ho già e languisco. E mi è venuto in mente anche un contorno.

Non?

non))

Grazie Tatyana per l'insolita ricetta del seno. Dimmi, sai cucinare in una pentola a cottura lenta? Scusa se domanda stupida ...

[Larissa]

Larissa, posso cucinare.

posso cucinare.

Tanyush, voglio i dettagli _{modalità, tempo} !!!

Sì, niente di complicato: ho fatto bollire il latte sul fuoco in una padella da un multi, ci ho messo il petto e, portandolo a ebollizione in cottura in un multi, l'ho spento e l'ho lasciato per 2 ore

E su una bella crosta non c'era risposta? È molto interessante ...

E su una bella crosta non c'era risposta? È molto interessante ...

Era))) Nella pagina precedente, solo di questo e di cui si parlava)) Queste sono spezie. Non si sfocano))

Grazie mille per la ricetta! Oggi ho fatto il petto di tacchino. Vkuuusno! Molto delicato, sciogliersi in bocca! Ha fatto nel cartone animato, come Tanyusha la giraffa! Adesso metto le patate a cuocere nello stesso latte

Vkuuusno

Molto bello da sentire))) Alla tua salute!

[Masyusha]

Masyusha, Stavo anche per redigere la ricetta con le patate, quindi il diritto del primo sangue è mio

[Giraffa]

Giraffa, non è una domanda! Hai cucinato anche nel latte? Tanya, prepara la ricetta per le patate. L'ho cucinato nel latte per la prima volta. È piaciuto. In effetti, non sono un fan del porridge di latte e altre cose, ma qui sono rimasto in qualche modo impressionato

Patate pronto