Waffle di zucca al formaggio (macchina per cialde KitchenAid Artisan)

Waffle di zucca al formaggio (macchina per cialde KitchenAid Artisan)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Formaggio	160 gr
Zucchine giovani	260 gr
aneto	16 gr.
Farina di grano tenero integrale	200 gr.
Siero acido	250 ml
Sale, spezie	gusto
Bibita	1 cucchiaino sotto il coltello

Metodo di cottura

• Tritate il formaggio e le zucchine su una grattugia grossa.
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• Aggiungi l'aneto e mescola.
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• Aggiungere farina, siero di latte, sale e spezie (io ho il curry masala).
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• Setacciare la soda nell'impasto, impastare.
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• Accendiamo la piastra per cialde per il riscaldamento. Appena suona, mettete l'impasto negli stampini. L'impasto lievita bene durante la cottura, è meglio non stenderlo molto.
• Cuociamo per 7 minuti.
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• Il risultato sono waffle croccanti all'esterno e morbidi all'interno. Durante la conservazione non diventano "gommosi", ma perdono croccantezza. Per ripristinare la croccantezza all'esterno, possono essere riscaldati in una friggitrice ad aria.

Il piatto è progettato per

2 cialde rotonde

Tempo per la preparazione:

7 minuti

Programma di cottura:

macchina per cialde KitchenAid Artisan

Nota

Il resto dell'impasto veniva cotto in un churrosmaker (lì bruciava sui ponti)

Mi è piaciuto, proviamo, grazie per la ricetta e il video!

Classe!
Ma non esiste un churrosmaker, qui non vendono macchine del genere!

[Irisha]

Grazie, vergini!
Irisha, Sarò felice se ti piacciono i waffle!
Ludmila, quindi le stesse cialde possono essere cotte nelle macchine per waffle per cialde spesse e anche nei "fiori", tuttavia, in queste ultime saranno più dense. Churossmaker semplicemente mi si adattava di più per il resto dell'impasto in termini di volume, e volevo provarlo con questo impasto.

[Manna]

Manna,
Grazie per la ricetta! Non ho un dispositivo del genere. Funzionerà negli stampi in silicone nel forno?

[Katya]

Katyacome saranno i cupcakes

Formaggio! Vkusnenkooooo! Rispetto speciale per l'idea di usarlo nei churros!

Sì, e sono particolarmente contento che stiano bene quando sono freddi. Puoi cuocere di più. E poi, se vuoi, puoi riscaldare il volume ...

[Mannochka]

Ben fatto, Mannochka, renditi felice del successo nella padronanza di una nuova macchina! Grazie per la ricetta!

[Mannus!]

Mannus! Ecco, oh, riscalda ... Di recente, non mi è assolutamente piaciuto riscaldare qualcosa al microscopio. In qualche modo, poi, quasi immediatamente, i pasticcini ... iniziano a diventare marroni, o qualcosa del genere ... E come ti scaldi?

[Segno di spunta]

Grazie, Segno di spunta!
irlandesi, Non uso affatto il microonde. Riscaldo sempre i waffle in una friggitrice ad aria.

Ah! ... non ce l'ho. Ma grazie per la risposta, tesoro!

C'è un forno, AG? Può lì

[Manna]

Manna, Lo segnalo senza foto ... perché l'ho preparato per me e me ne sono andato .. ai piccoli piaceva di più con la pancetta (mangiatore di carne))) Piacevano a me e mia madre e questi ... , non erano abbastanza buoni - erano strappati a metà di spessore .. quando il coperchio è stato aperto ... sai come è risultato il panino ...
delizioso ... soddisfacente ... facile da preparare, ma sembra originale in tavola!.

[AlenKa]

AlenKa, tu, a quanto pare, li hai aperti un po 'prima, ecco perché eri combattuto. Non hanno avuto il tempo di cuocere dentro.

[Manna]

Manna, Non so nemmeno cosa dire .. Ho cotto per 7 minuti in una normale piastra per cialde .. dall'alto sono così fritte e belle, sembravano attaccarsi in superficie. .. proverò di nuovo, andrà tutto bene ... puoi provare il churrosmaker ... chissà come usciranno da lì?. Quanto tempo ci vuole per cuocere lì? Anche 7 minuti?

[AlenKa]

AlenKae il rivestimento è stato oliato, non è appiccicoso?
Nella churrosnitsa, ho cotto per meno tempo - mi è sembrato di non accorgermene.

[Manna]

Manna, Ho imbrattato .. si sono attaccati ... ma la superficie era quindi molto liscia ..
non importa, la cosa principale è gustosa e la prossima volta andrà a finire!
Volevo anche chiedere della farina ... dovevo aggiungere il voto più alto al primo ...ora ho comprato la seconda elementare, ma non c'è il grano intero ... quale farina nel mio caso è preferibile usare .. forse è tutta una questione di farina?.

[AlenKa]

AlenKa, maggiore è il numero nella varietà, meno viene ripulita dalla crusca e il chicco intero non viene affatto pulito dai gusci. Puoi usare sia la prima che la seconda elementare. La farina con la crusca non è appiccicosa come la più alta, è più friabile, più grossolana e più utile per il corpo.

È il motivo? Non lo so. Il motivo più comune è che i wafer non vengono cotti all'interno, anche con una parte superiore rubiconda. Forse la piastra per cialde sta cuocendo attivamente e la parte centrale non ha avuto il tempo di afferrarla. E il secondo motivo è che il rivestimento è troppo appiccicoso, è meglio lubrificarlo con il burro. Per quanto riguarda la farina, vedo il motivo solo nella pastella: non c'è abbastanza farina e le cialde erano troppo bagnate, e quindi il primo motivo.

Vedo solo il motivo nel battitore

questo pensiero mi rode anche ...
e impostare la potenza ancora più bassa in modo che cuoce dall'interno e non prenda il sole! ..

Aspetterò il successo della cottura dei waffle!

Ora stavo preparando i waffle secondo questa ricetta, ma secondo una buona tradizione ho sbagliato)))
Invece di siero di latte - latte cagliato, invece di bicarbonato di sodio, lievito, zucchine e formaggio un po 'di più. Formaggio tra l'altro suluguni. L'impasto si è rivelato denso, non come nella foto.
Ma le cialde alla fine si sono rivelate fresche, anche mio marito l'ha mangiata con piacere (e odia i piatti di verdure).
Grazie per la ricetta, continuerò a sperimentare))))