Pentole a cottura lenta: selezione del modello, caratteristiche, recensioni

[Rialis]

sotto Hi + riscaldamento

Anche questo non funzionerà: la presa può solo interrompere la rete, cioè spegnerla completamente. Disattivare anticipatamente la modalità impostata manualmente. E poi accenderlo dopo un tempo specificato.
Ho comprato un outlet, grazie Rialis, finora solo su gatti Mi alleno per il porridge: accendo l'accensione circa 3-4 ore dopo essere andato a letto, avendo precedentemente impostato il livello basso. Pronto per la colazione. Ma. Se ha dormito completamente "senza zampe posteriori", allora il porridge si deposita e si attacca parzialmente ai bordi del fondo. Bollisce, non brucia, ma si attacca. Se riesci a mescolare tre volte nella prima metà della cottura, molto meglio.
Il colpo del coperchio non mi dà fastidio, salta leggermente e la porta della cucina è chiusa, ma comprerò un coperchio con un bordo in silicone se avrò il giusto diametro. Non puoi comprarne uno ovale, metti qualcosa lì.

[Trishka]

Trishka, originariamente versato due tazze e mezzo di acqua).



brendabaker, se non difficile, puoi fare una foto del coperchio che hai comprato per piccolo?

Ho impostato l'interruttore in circa 3-4 ore dopo essere andato a letto, dopo averlo impostato su un livello basso. Pronto per la colazione

Ci riproverò, ma il porridge nel latte?
Se è così, dopo essere rimasto in piedi per così tanto tempo senza muoversi (3-4 ore), non diventa acido?
Bene, questo non è nel cartone animato, anche se c'è stata una volta che è diventata aspra.

C'è una cosa del genere! Solo oltre alla recensione, è necessario inviare anche le foto del volantino: una pubblicità e una ricevuta (questo è in risposta alla lettera che arriverà all'e-mail).
Ho fatto tutto a luglio e mi sono dimenticato ... E poi una telefonata da Boxberry - prendi il pacco, mi sono rotto la testa, perché ho ordinato qualcosa che non ricordo affatto ... Beh, hanno anche mandato un messaggio di testo quel Kitfort.)) L'ho preso. Belle scale dai capelli rossi fino a 5 kg.))

Qualche anno fa mi hanno mandato un elicottero in regalo per una recensione. Chopper si è rotto dopo un paio di volte. E esteriormente era buono, con una ciotola di vetro)).
Anche sulla bilancia. Non ho pensato all'assegno, non ricordo se l'ho tenuto. Devo chiedere a Ozone una merce))

[brendabaker]

brendabakerHai comprato 16 cm?

Ciao a tutti, quando ho rotto la mia cover da RH, l'ho acquistata da Fissman con un cerchio in silicone, lì puoi scegliere qualsiasi dimensione

[NatalyaB]

NatalyaB,
Tramite timer presa.
Imposta la modalità HI. Tempo - il tempo necessario, quindi, per abbassare la temperatura e ottenere LOI, 15 minuti acceso - 15 minuti spento (combinazioni desiderate nel tempo. Riscaldamento simulato 15 acceso - 30 spento.
Tali modalità non possono essere ottenute su Whales con display.
SOCKET TIMER è il nostro tutto

E HI per sottrarre - 30 on - 15 off.

[Rialis]

Ci riproverò, ma il porridge nel latte?

Sì, con latte senza lattosio + panna senza lattosio + un po 'd'acqua. O latte di riso e tutto il resto. Conserva latte e panna, da sacchetti e dal frigorifero. Mentre si fa 3 volte di notte, non è diventato acido e cagliato. Ripeto anche: in che modo questo metodo è diverso da un multicooker? E lì, e lì il riscaldamento si accende dopo un certo tempo, no?
Se lo avessi fatto con latte intero pastorizzato, avrei fatto bollire il latte in anticipo.



Rialis, sì, è così. Tengo a mente, ma per ora sto sperimentando con quantità di cereali in modalità liquido. Con un basso prolungato senza mescolare, non mi piace molto che la crosta si asciughi.
Quindi, la crosta marrone dorato è super, deliziosa, come dal forno. Ma se è asciutto, non è quello.

acquistato da Fissman con un cerchio in silicone, lì puoi scegliere qualsiasi dimensione

Quasi, voglio questo. E non busserà.

brendabaker, hai comprato 16 cm?

Ci sono 16 cm sull'ozono Ordinerò qualcosa, lo prenderò.Ma forse un posto più economico?

come ci provi, adattando agili kitfort a te stesso
on / off e così via, è più facile acquistare un multicooker e non subire il lavaggio del cervello))
in multivariati e un timer e un termostato e programmi pronti per diversi prodotti = con un dito tyk e fsёёёё ...

Questo metodo è diverso da un multicooker?

Bene, dicono che in un cartone animato, c'è come in un thermos, almeno una sorta di tenuta, se versi latte freddo, ma qui non è ...
Ma questo sono io, difficilmente cucinerò il porridge, ci sarà una pentola grande, probabilmente non per cucinare un piccolo volume?
Cucino in una piccola Panasonic per 120 ml. cereali 3,5 metri cubi di liquido ..

due tazze e mezzo d'acqua versate).

E poi ti diluirai ancora, o in base alla situazione.

multivarishnah e timer

Qui nel mio fumetto in modalità manuale, il passo è solo 10 *, e non puoi nemmeno mettere 95 *, ma il fumetto è agile ...



Ma mi chiedo se esistono europei (è chiaro che sono fatti anche nella stessa Cina), non cinesi lenti, volume piccolo 1,5-2,5 litri con elettronica?
Ho guardato qualcosa, non l'ho trovato, tutto era solo con un grande volume ..

[Irsha]

Irsha,
Sì, i piatti che cuciniamo tutto il tempo sono già stati raccolti, piegati, dimenticati in una modalità.
Ma poiché non sappiamo come farlo, modelliamo il complesso dal semplice. Il kulibismo è inerente a noi dalla genetica.

[Miela]

Miela,
L'ho preso nella casa più vicina, dove si vendono le pentole, per 109 rubli. E ad Ashan sono più di 60 rubli, poi ho visto dove sono anche le pentole

genetica in noi.

Sì, non siamo americani che approfittano dei lenti per grande pigrizia.

è più facile acquistare un multicooker e non subire il lavaggio del cervello

No. C'è un multicooker / pentola a pressione, eccellente, che svolge i suoi compiti. Ma non c'è desiderio nel mio. C'è lo stufato a pressione, c'è un multi-cook: devi sintonizzarti, ci sono molte cose. Tutto è fresco, si cucina velocemente e gustoso, lo adoro teneramente. Ma lei cucina porridge di latticini in modo disgustoso. E potente - due. Non posso lasciarlo acceso per la notte o in mia assenza, non posso: temo che il cablaggio sia molto vecchio. E questi 160 watt non sono il potere di un lampadario più grande, non spaventoso. E la ciotola è in ceramica: il gusto è diverso. Ciò che deve essere tormentato, risulta migliore. Un forno a gas non fornisce una bassa temperatura.
In generale, ogni dispositivo ha il suo compito. Ho una doppia caldaia, una macchina per il pane e ... Tutto funziona quando serve.

All'interno è presente un bordo di una stecca di metallo e la condensa scorre nella ciotola. Prodotto in Russia, ho cambiato la maniglia in Kitforth

E soffro ancora di un po 'di panasik e un po' lento. Una domanda a chi le ha entrambe, dov'è la farinata più gustosa? È previsto un piccolo rallentamento. è per i cereali. Forse dovrei sognare Panasika. Penso che se acquisto una terza padella della stessa funzionalità in un mese, dovrò capire perché panasik per molto tempo. Forse qualcuno non ha il decimo Panas, ma quello che qui è stato chiamato il plastun, che dire del porridge?

[Miela]

Miela,
Il diametro del coperchio è di 16 cm, lo dice sul suo badge, ora penso, qual è il diametro del coperchio della 206, se gli succede qualcosa, sarà in grado di raccoglierlo con un foro e un bordo .

dov'è più gustoso il porridge?

ovunque è buonissimo, se le semole sono di ottima qualità e il latte vaccino)) e cuocete lentamente ea fuoco basso.

Per 40 anni di matrimonio, sono stato in un thermos, a gas silenzioso, a bagnomaria e sui fornelli, dopo la fine del forno, e in pentole a cottura lenta e in pentole a cottura lenta - ho cucinato vari porridge di latte - e ovunque ho bisogno di una sbirciatina, niente è cotto male.

Olga, ho sempre cucinato il porridge in Panasonic appiattito la sera prima di andare a letto e fino al mattino sono stati riscaldati. Il porridge risultante non era peggiore che in una pentola a cottura lenta. Non sento affatto la differenza nel gusto del cibo cotto da MV, SV o MVD. L'unica differenza è il tempo di cottura. Ma qui ognuno sceglie ciò che è conveniente per lui. O normale MV-SV (ma sono più costosi di MVD), che cuoce velocemente e gustoso, o il prezzo MVA è inferiore, ma anche il tempo di cottura è molto lungo.Ho già scritto sopra sulla cottura del porridge in MV Kitfort 205 e MV Element 04 (con una pentola di ceramica), quindi in MV lo stesso porridge era già pronto dopo 35 minuti (senza mescolare e non si è saldato alle pareti). Anche ieri, dopo aver letto le recensioni sulla cucina veloce a Kitforth 2010, ho cucinato patate con cipolle e carote. Una ciotola piena è stata cotta in 6 ore (in Morphy Richards per 6,5 litri, lo stesso è stato cotto per circa 8 ore), e in MV Element 01, lo stesso può essere cotto in 40 minuti su uno stufato. Quindi gli MDV consentono di cucinare pasti deliziosi (se non ci sono MV di cottura normali e gustosi) con costi di materiale minimi, ma qui la perdita è molto significativa nel tempo di cottura.

[OLGA 62]

OLGA 62,
Per il plastun, l'ora viene impostata automaticamente e la protezione è progettata in modo tale da spegnerla quando il porridge si è già attaccato al fondo con una crosta dura.
Il volume del latte non deve essere inferiore a 1 litro, quindi avrà il tempo di bollire e non attaccarsi. Gustoso, ma molto. L'ora non può essere modificata. Non esiste una cottura normale, in quanto tale esiste un programma * riso integrale * chiamato COTTURA.
Ho indossato il mio al centro servizi, dove bruciava anche il loro porridge, hanno riconosciuto il modello come infruttuoso, ma non hanno restituito i soldi, perché questo non è un matrimonio, ma è così che si configurano i programmi.

Non ho mai avuto una crosta sul porridge nel plastun, devi scegliere la giusta quantità di liquido 1: 5 o 1: 6.

[Rialis]

Rialis, se non un segreto, allora perché essere così pervertito?

[Miela]

Miela,
Ho preso la ricetta di qualcun altro, ho buttato via tutto, impostato l'ora e le modalità, mentre scrivevano e si dimenticavano.

[brendabaker]

brendabaker, oh, guarderò Auchan.



Rialis, Non ho mai cucinato per cambiare modalità nel processo. Interessante.

Zuppa cotta Malipusenysh. Ho già mangiato). Mi piace). Avrebbe dovuto cuocere per 6-8 ore a bassa temperatura. Small affrontato in 5 ore. Le vere verdure sono un po 'al dente, ma le adoro così tanto. L'orzo perlato era cucinato perfettamente).



Logicamente, era necessario cuocere verdure e orzo con una piccola quantità di liquido, quindi aggiungere il brodo. Allora saresti pronto. Ma questa è la mia prima volta). Ho anche mescolato più volte il bulldozer.
Mi sento male. Quindi stavo bene.

[Miela]

Miela,
Non uso quasi mai LOU. Di solito il tempo per HI di tutto ciò che cucino, zuppe, stufati, carne è di 3,5 ore. Mia moglie mi prepara il porridge in una casseruola sul fornello.

[Rialis]

Rialis, la ricetta era così). Ho anche usato a malapena basso. Solo 205 pazzi. E non l'ho riempito di due cm fino in cima. Ho persino paura di immaginare come si illuminerà in alto.

[Miela]

Miela,
C'è un argomento KT-205, in cui condividiamo le ricette.

[Rialis]

Invano ero preoccupato di essere piccolo di 1,5 litri. Molto spazioso.



Rialis, Lo so. Provo le ricette dall'applicazione gustosa che mi piace e apporto le mie modifiche nel processo).

[Miela]

Miela,
Non uso quasi mai LOU. Di solito il tempo per HI di tutto ciò che cucino, zuppe, stufati, carne è di 3,5 ore. Mia moglie mi prepara il porridge in una casseruola sul fornello.

perché non cuocere il porridge in una liscivia lenta? Non mi piace?

perché non cuocere il porridge in una liscivia lenta?

Vstamshi al mattino, capisco che tipo di porridge mangiare e per non aspettare.
Ma grano saraceno in una pentola
Le balene sono le mie pentole, permetto solo a mia moglie di lavarle

[Rialis]

La zuppa è stata infusa). Sono molto contento del piatto). Sto già pensando a cosa cucinare dopo).



Rialis, per favore dicci come si cucina il grano saraceno nel 205? Mio figlio adora il grano saraceno e non ne sopporto nemmeno l'odore (grano saraceno). È una vera tortura cucinarlo in una casseruola.

Per favore, dicci come si cucina il grano saraceno nel 205?

Grano saraceno sfuso e morbido nella pentola a cottura lenta Kitfort KT-205

Vstamshi al mattino, capisco che tipo di porridge mangiare e per non aspettare.
Ma grano saraceno in una pentola
Le balene sono le mie pentole, permetto solo a mia moglie di lavarle

Patriarcato

cuoce in una casseruola

Anch'io ho iniziato a cucinare grano saraceno e riso per contorno, così come la farina d'avena e il semolino nel latte ho ricominciato a cuocere in una casseruola sul fuoco
È più veloce e più facile per me correggere il gusto e la consistenza.
Ma Hercules, riso nel latte e orzo solo in una pentola a cottura lenta.
Non mangio il resto dei cereali, mi piacciono di più le verdure.



E per me i miei 205 di nuovo hanno cucinato patate con pesce e panna acida. Si può dire da * sciocchezze * (conservare patate e panna acida, carcasse di pollock e condimento per pesce * ospite orientale *) fatto una tale favola ... le patate si sciolgono in bocca e il pesce è morbido e non secco.

Ben troncato ... mi precipito a comprare piccolo. Da uno solo di questi giorni deciderò sul petto e sugli avanzi, se ce ne saranno ... Lo accenderò. Devi andare a leggere chi cucina cosa nelle balene.

[brendabaker]

brendabaker, O si). Adoro anche le patate con pesce e panna acida). Quanto tempo è passato?

Ragazze ragazzi! Qualcosa è diventato tutto in un argomento: sia "la scelta", sia Balene sia ricette

Ogni giorno diventa più difficile trovare qualcosa da non perdere

[Sig.ra. Addams]

Sig.ra. Addams,
Sono d'accordo, la vinaigrette risulta ... sparsa su argomenti

[Sig.ra. Addams]

Sig.ra. Addams,
Sono d'accordo, la vinaigrette risulta ... sparsa su argomenti

dove correre?

[Miela]

Miela,
Cucino 3 ore su Hai, perché il pollock è gelato, lo scongelo un po 'in modo da poterlo sbucciare e tagliarlo a metà, cospargerlo di spezie di pesce e metterlo sopra le patate in modo che non lo faccia' toccare le pareti.
Per 2 pesci, 6 patate medie, 50 ml di acqua e un vasetto da 200 g di panna acida.
Salare un po 'di patate prima di spalmarle con la panna acida. Non sale il pesce, c'è sale marino nel condimento. Il liquido si ottiene fino al pesce, ma poi le patate assorbono tutto.

dove correre?

com'è là dove

Ragazze e ragazzi, scusate per la stupidità, ma ho una domanda.
Ho una presa per il timer. Accendere per quanto tempo sembra essere chiaro, ma come impostarlo per accendersi in un determinato momento? Chiedi questa volta? Il cervello oggi non capisce affatto (.



Sembra averlo capito.

Questo è quello che ho trovato in tyrnet, può essere utile per i principianti.

Slowcooker è un elettrodomestico composto da 1) una padella in ceramica smaltata, 2) un elemento riscaldante che copre l'intera area e 3) un coperchio. Slowcooker cuoce lentamente il cibo a basse temperature comprese tra (BASSA) 170 ° F / 77 ° C e (ALTA) 280 ° F / 138 ° C. Alcune fonti online fanno riferimento a un limite di temperatura superiore di 190-200F / 88-93C, quindi è meglio controllare le istruzioni fornite con il tuo particolare slowcooker. Alcuni slowcooker hanno solo due impostazioni di temperatura BASSA e ALTA, altri hanno anche MEDIO e RISCALDAMENTO.

La combinazione di riscaldamento su tutta l'area della padella, cottura a lungo termine e circolazione di vapore caldo sotto il coperchio consente di distruggere tutti i batteri potenzialmente dannosi per l'uomo. Tuttavia, in modalità BASSA, lo slowcooker impiegherà diverse ore per raggiungere la temperatura alla quale i batteri muoiono. Pertanto, inizia a cucinare in uno slowcooker con una pentola in ceramica pulita, particolarmente pulita. Prodotti come carne, pesce, pollame devono essere scongelati e conservati in frigorifero prima di essere posti nello slowcooker. Spesso, quando si adattano ricette tradizionali che pre-cuociono ad alte temperature prima della normale brasatura, fare lo stesso prima della cottura in slowcooker. Ma questa non è la regola. Ad esempio, le basse temperature consentono di cuocere carni magre o di bassa qualità in modo morbido e senza perdita di peso del fluido. In questi casi, è meglio sfruttare questi vantaggi dello slowcooker ed evitare la pre-frittura. Un'ottima regola pratica è cucinare la prima ora di piatti a base di carne in modalità ALTA e poi passare a BASSA. (1 ora di cottura ALTA equivale a 2 ore di cottura BASSA.)

Stokoker è riempito non meno della metà e non più di due terzi del suo volume. Se il ripieno è inferiore alla metà, il cibo cuocerà troppo velocemente, se più di due terzi, il piatto non si riscalderà in modo uniforme. Per ottenere il massimo dai vantaggi dell'allenamento in slowcooker, dovresti astenervi dalla curiosità su cosa sta succedendo sotto il cofano. Molto spesso, il coperchio può e non deve essere toccato fino al messaggero stesso della cottura. Guarda sotto il coperchio solo quando hai bisogno di mescolare o controllare la prontezza. In modalità LOW, ogni sbirciatina sotto il coperchio allunga il tempo di cottura di 20-30 minuti.

Una volta che il piatto è pronto, puoi spegnere lo slowcooker e lasciare il cibo al suo interno fino al momento di servire. Il rivestimento della padella mantiene il calore molto bene. Ma, nei casi in cui si suppone che il cotto debba essere conservato in frigorifero, è più sicuro raffreddarlo più velocemente trasferendolo in un contenitore. Si sconsiglia di utilizzare Slowcooker per riscaldare qualcosa che è già stato cotto, perché il riscaldamento sarà troppo lento.

Le verdure cuociono più lentamente della carne o del pollame, quindi inizia a cuocere prima e mettile sul fondo della pentola.

Nella maggior parte dei casi, la carne richiede 8 ore di cottura LOW. Slowcooker è ideale per cucinare carni magre e pollame. Alcune fonti consigliano di friggere la carne macinata prima di aggiungerla allo slowcooker. Non l'ho mai fatto e non capisco perché sia ​​necessario.

Il pesce va aggiunto nell'ultima ora di cottura, altrimenti si cuocerà troppo.

Ingredienti delicati come pomodori, zucchine, funghi vengono aggiunti negli ultimi 45 minuti di cottura.
Se la ricetta prevede l'aggiunta di panna o latte, vengono aggiunti negli ultimi 30 minuti, a meno che non si tratti di una ricetta specifica.

I liquidi non evaporano in uno slowcooker, quindi se una ricetta deve essere adattata per evaporare, la quantità di liquidi viene ridotta di un terzo o della metà, a meno che non si stiano preparando zuppe o quando come ingredienti sono presenti cereali o legumi gonfi.

Il pepe di cayenna e le salse che lo contengono diventano più calde dopo una cottura prolungata, quindi ne uso meno per lo slowcooker e le aggiungo verso la fine.
Le spezie vengono aggiunte durante l'ultima ora di cottura. Quasi tutte le spezie perdono il loro aroma durante i lunghi tempi di cottura.

Alcune domande e risposte dalla discussione nel mio diario e aggiunte lungo la strada:

Domanda
Ad esempio, voglio fare il grano saraceno o l'orzo con i funghi secchi in uno slowcooker. Devo prima immergere tutto questo, o semplicemente riempirlo, aggiungere acqua e basta? O fai prima un brodo con i funghi? Ed è meglio ad alte temperature e più veloce o viceversa? E se aggiungi carne, prima devi anche friggerla, o puoi farlo?

Risposta
Ragionerei così: ci sono ricette famose per confit di cipolle e pollo su un cuscino di cipolla in uno slowcooker. Ciò significa che la cipolla può essere caramellata molto gustosa nello slowcooker stesso senza pre-frittura. Ma questo non accadrà se aggiungi molto liquido alla cipolla in una volta. Puoi caramellare molte cipolle in uno slowcooker, conservarle in frigorifero e poi aggiungerle ai tuoi pasti se necessario. Oppure friggere un po 'separatamente per questo piatto particolare, che è un'operazione aggiuntiva. Con il resto, è più facile mettere i funghi secchi sulle cipolle caramellate, sopra i cereali e versare l'acqua allo stesso modo della normale cottura, perché sia ​​i funghi che i cereali avranno bisogno di molto liquido e tempo per assorbire, gonfiarsi e cucinare. Lo slowcooker tornerà davvero utile per loro. Con i funghi freschi, questo problema non avrebbe funzionato. I funghi freschi dovrebbero essere aggiunti verso la fine della cottura. Non aggiungerei carne qui in nessuna forma, e se lo facessi, metterei qualcosa come il vitello magro crudo tagliato a pezzi di media grandezza sui funghi secchi. Aggiungiamo le spezie nell'ultima ora di cottura.

Domanda:
"Ho capito bene che l'oliatura di questa pentola è del maligno?"

Risposta:
Correttamente.

Domanda
"La yogurtiera, infatti, è una slowcooker a uso ristretto?"

Risposta
No, nei produttori di yogurt viene mantenuta la temperatura più favorevole per la fermentazione: 38-40 ° C. È troppo bassa per riscaldare il latte. Il principio di una yogurtiera è che mantiene questa temperatura ideale per tutte le 6-8 ore di fermentazione, che è molto importante per la preparazione esattamente dello yogurt, in modo da ottenere una cagliata continua di consistenza cremosa.

Domanda
"Ci sono differenze fondamentali tra i modelli offerti sul mercato o sono più o meno gli stessi?"

Risposta
1. Ci sono slowcooker con vaschetta di nidificazione rimovibile e fissa. Con una preferenza rimovibile, sono più facili da pulire.
2. Si preferiscono pentole con inserto in ceramica smaltata con pareti spesse. Mantengono il calore più stabile.
3. Prima di acquistare, vale la pena chiedere quali sono le temperature dietro ciascuna delle modalità di cottura. Succede che le basse temperature siano troppo alte e la differenza tra bassa e alta sia molto piccola.Alcuni slowcooker hanno rishim di RISCALDAMENTO inferiori a BASSO e c'è un MEDIO intermedio tra le temperature più basse e più alte. La loro presenza non è essenziale, ma se c'è la possibilità di acquistare con loro allo stesso prezzo, perché no.
4. Alcune pentole a cottura lenta ora hanno un timer incorporato sul quale è possibile impostare per quanto tempo cuocere in quale modalità e quando spegnerlo. Il timer è più comodo se non c'è tempo per cambiare la temperatura un'ora dopo l'inizio della cottura da ALTA a BASSA. Ma non considero essenziale la presenza di un timer per uno slowcooker. Il prezzo dell'unità aumenta, ma in realtà è molto più facile organizzarsi attorno a ciò che è destinato a essere cucinato al suo interno.
5. È preferibile scegliere una pentola a cottura lenta in cui l'elemento riscaldante racchiuda completamente la padella in ceramica.
6. Differiscono nella capacità e qui si dovrebbe procedere dal volume di ciò che verrà preparato.

Domanda
"Come si ottiene un brodo chiaro in slowcooker?"

Risposta
Come quando si cucina il brodo in una casseruola normale in modo da non formare schiuma. Se non entri nei dettagli biochimici del processo, quindi carne, ossa o carne con ossa, devi solo friggere o cuocere (anche sotto la griglia o sulla griglia) prima di iniziare a preparare il brodo. In questo caso vengono eliminati i grassi in eccesso e vengono sequestrati i "succhi" responsabili della formazione della schiuma. Il brodo risulta essere di un bel colore ricco e un gusto ricco. La risposta alla domanda deriva essenzialmente dalla regola sull'uso dei cibi grassi nella cottura slowcooker. La carne magra è preferita. Con la carne in gelatina, la situazione è un po 'diversa: la schiuma si deposita sulle pareti e sul fondo della padella, il resto del brodo rimane trasparente, viene scolato immediatamente dopo la cottura, la carne viene smontata e tutto questo viene immediatamente inviato ai contenitori per il raffreddamento. Quando si versa da uno slowcooker, il brodo spesso non ha nemmeno bisogno di essere filtrato.

Molti trattano gli slowcooker con disprezzo. Mi sembra che ciò sia dovuto al fatto che quasi tutte le ricette nei libri di cucina per questo tipo di cucina hanno questo aspetto: friggi questo, cuocilo, arrotolalo e ora metti tutto in uno slowcooker e fai sobbollire per 5-6 ore. Meraviglioso "Porridge da un'ascia." Qual è il punto di essere coinvolti con uno slowcooker, allora?

La prima domanda che dovresti porci prima di iniziare a cucinare in slowcooker è se ha davvero senso cucinarci QUESTO. Il piatto ne trarrà beneficio? Vincerò qualcosa se dovessi ballare troppo intorno a lui con un tamburello? Ho diversi piatti collaudati che cucino in uno slowcooker perché si rivelano incredibilmente gustosi, come nessun'altra opzione di cottura. E allo stesso tempo non richiedono movimenti del corpo eccessivi da parte mia. Li ho trovati attraverso esperimenti basati sulla logica e sull'esperienza.

Trishka, grazie.

Non chiesto.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha! Grazie per la citazione! È interessante leggere il seguito. Che tipo di piatti consiglia la zia di cucinare in uno slowcooker, dal momento che risultano migliori lì che altrove.
E in generale, cosa preferisce? Pentola a cottura lenta o pentola a cottura lenta, in cui viene riscaldato solo il fondo (ho già dimenticato i principi del riscaldamento in questi dispositivi, che sono chiamati fornelli lenti).

Unità in russo: fornello lento, fornello lento, fornello silenzioso

Il fornello lento è anche chiamato fornello lungo e nei paesi occidentali questo dispositivo ha il suo nome: "pentola di coccio" o "fornello lento", che significa "pentola di terracotta" o "forno lento".

Esistono due tipi di pentole a cottura lenta in base al posizionamento degli elementi riscaldanti. Nelle pentole del primo tipo, gli elementi riscaldanti sono incorporati nelle pareti del corpo, quindi il cibo viene riscaldato in modo uniforme. Negli elettrodomestici da cucina del secondo tipo, il riscaldamento avviene grazie agli elementi riscaldanti posti sul fondo del contenitore, quindi il processo di cottura è ancora più lento rispetto al primo caso.

Dall'inizio di questo argomento, questa informazione viene ripetuta di volta in volta, e ogni volta un po 'e, citazioni dal 2012 = lo stesso da molti forum

Tuttavia, come si è scoperto: gli intervalli di temperatura, la posizione dell'elemento riscaldante, le dimensioni delle ciotole, il materiale delle ciotole sono abbastanza diversi per le diverse marche, mentre l'essenza delle pentole a cottura lenta è sempre la stessa: la ciotola è spesso, il coperchio non è ermetico, il riscaldamento e la cottura non sono veloci.

Tutto è preparato come in una pentola, solo 2-4 volte più a lungo.
Se la tua pentola a cottura lenta ha un timer, questa è una bella aggiunta.

[Irsha]

Irsha, Ira, grazie! Questo è il motivo per cui non cerco particolarmente di ricordare tutto questo, anche se l'ho letto tutto su ogni recinzione già cento volte. Penso anche che non ci sia un'enorme differenza nel funzionamento dei due tipi di riscaldamento in questi dispositivi.
Ma alcuni utenti dimostrano una cottura completamente diversa negli apparecchi in cui il cibo viene riscaldato solo dal basso e negli apparecchi in cui si riscalda a metà altezza dell'elettrodomestico.
È diventato interessante leggere ciò che l'autore citato da Ksyusha dice al riguardo. Ecco perché le ho fatto questa domanda.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Elena, Generalmente penso che l'unicità del gusto provenga dalla pentola a cottura lenta = ah .. ciotola di ceramica ... = un po 'esagerata.
Il che non mi impedisce di utilizzare 5 rallentamenti di diverse dimensioni, e non sono nemmeno così lento, ci sono anche proprietari lenti più ricchi))
La cosa principale sono i piatti coperti, la modalità di riscaldamento e la durata. Quelli. languore per diverse ore.
Nelle cucine di qualsiasi nazione esistono tali modalità ei piatti hanno poca importanza.
Nella mia vita ho cucinato un sacco di cose lentamente, amo questo regime, il più sicuro e il più naturale.
Una piccola pentola di ferro, una pentola magica. L'eternità in cucina = questa era la cosa più semplice nelle nostre cucine sovietiche))
E il languore sotto il fuoco, nella cenere che si raffredda, sotto le pietre riscaldate - sì, ogni popolo ha inventato qualcosa in base alle proprie condizioni di vita.

[Irsha]

Irsha, Ira! Com'è consuetudine scrivere qui? +100000, così sembra? In breve, sono d'accordo con te al 250 per cento!