Pane veloce con granella di mais "Polenta" nella macchina per il pane Panasonic SD-2500

[Elena Bo]

Pane veloce con granella di mais "Polenta" nella macchina per il pane Panasonic SD-2500

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Lievito secco istantaneo	1,25 cucchiaini
Farina di frumento	300g
Granella di mais	130 g
Olio vegetale	30 g
sale	1,5 cucchiaini.
zucchero	1,5 cucchiaini.
Acqua CALDA (35 * С)	280 ml

Metodo di cottura

• Questa ricetta è basata sulla ricetta Pane veloce con semolino in una macchina per il pane a partire dal Elena Bo.
• La ricetta è progettata per la quantità minima di prodotti che il mio HP Panasonic può mescolare e cuocere in modo indipendente. Il pane è bellissimo, profumato e con una proprietà speciale: si sbriciola in bocca, non tra le mani! È vero, anche la crosta è croccante, ma friabile, facile da mordere e masticare. In questo caso, il pane si sbriciola relativamente poco.
• Modalità cottura - "Veloce" (ho 2 ore: 15-20 minuti di impasto, circa 1 ora di lievitazione e 35-40 minuti di cottura). Taglia - M. Crust - Scuro.
• Un prerequisito per cuocere il pane con l'impostazione Veloce è l'acqua CALDA per accelerare il lievito. E inoltre!!! È imperativo setacciare insieme più volte farina e cereali, se il setaccio va bene e il cereale non si sveglia, avvolgerlo. In caso contrario, il pane potrebbe risultare denso e di scarsa lievitazione.
• L'impasto sarà un po 'acquoso, quando si impasta il panino non è uniforme e una pozzanghera è spalmata sotto - questo è normale. Inizio e fine batch
• 
• Faccio questo pane esclusivamente in modalità "veloce", perché durante questo periodo le semole di mais non hanno il tempo di inacidire.
• Incisione
• 

Tempo per la preparazione:

2 ore e 10 minuti.

Programma di cottura:

Macchina per il pane.

Nota

Per questo pane utilizzo la semola di mais normale o la Polenta "nobile", disponibile al momento della cottura.

Adoro la crosta fresca di questo bel pane aromatico al mattino con tè / caffè, proprio così o con burro e spolverata di sale

Cuocere con piacere e salute!

[Vita]

Vita,
Oggi ho cotto un tale pane, c'era un po 'meno farina di mais, si è rivelato delizioso autunno !!!

[Lena]

Lena, sì, è davvero delizioso!
E la quantità di farina di mais regola la friabilità

[Vita]

Vita, Grazie per la ricetta! Aggiunto ai segnalibri

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Prego! Cuocere con piacere! Spero ti piaccia

[Vita]

Vita, Natalia, il pane è bellissimo!
Voglio cuocere, ma non so cosa sia macinare. Non si sente il cereale nel pane? E poi la mia malizia non mangerà.
Grazie per la ricetta !!!

[funziona sempre così]

il pane si è rivelato bellissimo!

Sorprendentemente, questo funziona sempre così

Olenka, ma si sente - di cosa stai parlando?
Il pane ha un sapore leggermente speciale, beh, con il mais, anche se il sapore è omogeneo e calmo
Ma la consistenza dipenderà dalla macinatura dei tuoi cereali. Più sono grandi, più questi chicchi si sentono nel pane. La semola di mais non diventa acida come la semola. Ecco perché mi piace MOLTO la polenta, adoro questi cereali

Mi piace il gusto e la consistenza, l'ho mangiato E altri ... dovrebbero provare

PS: Mio marito ama solo il pane di grano tenero. Il resto per lui è "da mangime composto" Ma anche lui può mangiare questo pane di mais con piacere più volte di seguito E mia figlia e io lo adoriamo

[Natasha]

Natasha, puoi macinare i cereali, quindi probabilmente sarà meglio? E perché metti una crosta scura?
Mi scuso per molte domande.

[Ol]

Ol, certo che puoi macinare

E ho messo una crosta scura, perché adoriamo questo. Non c'è nessun principio qui, puoi scegliere secondo i tuoi gusti

E grazie per le domande!
Nessuna domanda - significa ...
Se hai domande, significa che qualcuno ha bisogno

[Natasha]

Natasha, mettere il pane, qualcosa di completamente pastella. Forse aggiungere un po 'di farina?
Grazie per le risposte! Puoi farmi visita.

Quando gira, in questo modo, smette di girare, si diffonde. Dovrebbe essere?

[Olenka]

Olenka, rifiuti Ho dormito troppo la tua domanda

Quando gira, in questo modo, smette di girare, sfocato. Dovrebbe essere?

Sì, dovrebbe essere così.

Ol, verso la fine dell'impasto, devi guardare lo spessore dell'impasto, perché si addensa un po 'nel processo. Dall'aspetto nella foto, è necessario aggiungere un po 'di farina per renderlo più denso, ma l'impasto non dovrebbe raccogliersi completamente in un panino.

SORIIII, abbiamo passato una notte

Cosa è successo poi, fammelo vedere, eh?

Proverò sicuramente questa ricetta, è semplice e dovrebbe essere deliziosa.
E ho già cotto secondo una ricetta simile, ma non in modalità veloce, il cereale era di mais normale 50 g, e 50 g di porridge 7 cereali è quello in cui diversi fiocchi (avena, ecc.) E acqua + kefir circa la metà , e alla fine del lotto, ho aggiunto circa 1/3 di cucchiaino. curcuma e un po 'di erbe provenzali secche. All'inizio ero anche spaventato, perché sembrava che hdeb non fosse disordinato, ma quando è stato cotto, è piaciuto molto a tutti.
Hanno mangiato tutto molto velocemente!
Continuerò a sperimentare con la semola di mais e lo consiglierò a tutti, perché è utile.

Ciao Natasha!
Grazie per la ricetta del pane. Sai quanto amo la polenta! Fin dai tempi del gelato da esso.

[Vera M]

Vera MProvalo, spero ti piaccia La mia famiglia ama i sapori semplici.

Tumanchik, ciao, irlandese! Non ho letto delle tue dipendenze dal pane, tutto ciò che riguarda il gelato e il caffè, ma penso che ti piacerà.

Natasha, ti sto mostrando il pane. La foto non è molto buona, ma qui ...

La crosta si è rivelata spessa e la groppa è risultata dura. Forse la groppa è così. Il mio, ovviamente, no. La prossima volta, macina o sostituisci con farina di mais.

[Ol]

Ol, Il pane non sembrava male. Non so se la groppa fosse dura. L'hai fatto con la polenta? Sembra che la Polenta sia un cereale cotto a vapore, cioè non crudo, ma un semilavorato E, in teoria, non dovrebbe essere duro quando è pronto
Ol, io macinerò e infornerò specialmente con la polenta macinata.

[Natasha]

Natasha, Non ho la polenta, con la semola di mais. Mi è piaciuto l'aspetto, molto probabilmente le mie semole non sono così.
Comprerò la polenta e riproverò.

[Ol]

Natasha, non ho la polenta, con la semola di mais

Sì ... probabilmente è per questo che è stata dura

Ol, Ho anche i cereali, posso anche provare. C'è l'idea che i cereali semplici siano crudi e ci vuole più tempo perché questo cereale / farina si impregni / si inumidisca / si gonfia meglio. Puoi provare il "Principale" di 4 ore.
Chi avrebbe mangiato tutto il mio pane, l'avrei cotto senza sosta Non mangeremo così tanto noi stessi, l'ho già allungato al massimo - una pagnotta al giorno.

Se la tua famiglia ama una consistenza uniforme e sottile, puoi aggiungere la farina di mais?

Dimmi, se cuoci ancora, come lo fai, lo ripeterò anch'io e poi confronteremo e scopriremo relazioni differenza e ragioni. Ma questo è solo se vuoi

[Natasha]

Natasha, andrà con la farina di mais?
oggi di notte ho sfornato un francese, ho già mangiato mezzo panino, sento che devo ancora buttare un panino nel forno)))

[Tanyush]

Tanyush, Penso che con la granella di mais sia necessario cuocere in modalità piena. Polenta è già cotto e sarà completamente cotto in breve tempo, ei cereali semplici sono crudi e avranno bisogno di più tempo.

[Natasha]

Natasha, Ho farina, non cereali)))) piccolo, piccolo, giallo))) krasiiiiivaya))))

[Tan]

Tan, Non posso garantire il risultato, è da molto che non faccio questo pane. Ricordo che ho fatto esperimenti con farina di mais semplice (macinando da grossa a fine) ed era deliziosa per ME.
Qui QUI Olya cuoceva con farina grossolana e alla sua famiglia non piaceva il risultato.
Prova con piccolo

Natasha, ho cotto già con questa farina, all'alba della comparsa di HP, secondo le istruzioni))) poi la farina è finita)))
Non riesco a trovare le istruzioni, sono andato a cercare ricette, ti ho trovato)))

Ricordi quale modalità hai usato per cuocere? E da quale istruzione proveniva quella ricetta?

no))))

mi sembra che tutto andrà secondo la tua ricetta))))
Ci riesco sempre)))
e anche se non funziona molto bene, i miei mangiano TUTTO
quando ho sfornato il mio primo pane, si è rivelato molto molto molto salato, è impossibile da mangiare
i miei uomini ridacchiarono e dissero che la birra era fantastica))))

Bene, prova la mia torta

Se hai intenzione di cuocere in modalità "Base", riduci il lievito di un quarto.

Natasha, non l'ha infornato, ha tirato fuori un sacchetto di farina e c'era un bug (((ha buttato fuori tutto nafik (((

tirò fuori un sacchetto di farina e c'era un bug (((buttò via tutto nafik (((

i miei uomini ridacchiarono e dissero che la birra era fantastica))))

Divertito
Sono anche grato a mio marito che non critica i miei difetti in cucina. È vero, non ce ne sono così tanti, ma a volte, mentre ascolti i contadini esigenti ...
La ricetta mi è piaciuta, ho dovuto provarla, mi sono subito chiesta anche perché fosse in modalità veloce, dopotutto è cereali. Proverò il solito. Riferirò cosa succede

Ti dico come bruciava. Ho lavato le semole, dubitato a lungo, ma per i cereali ho sempre il mio, quindi non ho setacciato, lavato e preso 100 grammi di cereali. Inoltre, 60 g di lievito naturale. Pertanto, ho ridotto l'acqua di 30 grammi, cioè ne ho presi 250. Farina secondo la ricetta.
Quando è iniziata l'impasto, beh, ho guardato dentro, c'era del porridge nel secchio. Non so perché sia ​​così liquido! Ho aggiunto molta farina. 3-4 cucchiai.
Al forno in modalità 02. Si è alzato alla grande, anche l'asino leggermente (foto di lato)

Delizioso gustoso. Sulla crosta, la groppa è dura, sembra grani. E dentro è buono, tali inclusioni si fanno sentire, ma non dure, ma solo paffute.
Ebbene, che bel colore!

[Daria]

Daria, sul lievito naturale sono contento che il gusto mi sia piaciuto

Ho dovuto aggiungere la farina e ancora il tetto è caduto, quindi hai lavato i cereali ed era già bagnato. Cioè, è risultato un po 'troppo liquido.

Correggi un po 'di più le proporzioni e ci sarà la tua ricetta elaborata

Se possibile, allora su "tu"
Sì, ho pensato anche all'acqua nella groppa, ma d'altra parte non ce n'era molta lì.
E il lievito vive in frigorifero, lo aggiungo lentamente dove possibile). Non ci sono ancora particolari problemi con lei.
Oggi abbiamo mangiato il pane, che è ancora delizioso ... prima non lo cuocevo con il mais. E probabilmente colpisce anche il forno, pane molto arioso!
Prenderò nota, continuerò a cuocere.
Grazie

[Vita]

Buon pane! Al forno, invece, non con la polenta, ma con la farina di mais (ma sarà un po 'più grossolana del grano). Invece di olio vegetale, metto grasso da cucina - una miscela di manzo, capra, pollo e maiale. Il pane è salito bene, delizioso. Certamente lo cucinerò ancora. Vita, Grazie!

[Tatyana]

Tatyana, Alla vostra salute!

Sì, la farina di mais è più ruvida della farina di frumento.

[Natalia]

Natalia, grazie mille per la ricetta.
Il pane si è rivelato meraviglioso. Adoro il pane condito, quindi questo è una manna dal cielo.
L'unica cosa, al posto dell'acqua, ho usato il siero. Tutto il tempo che preparo la ricotta fatta in casa, è un peccato versare il siero di latte)) Lo uso per il pane.

In alto si è gonfiato un berretto, nemmeno un berretto, ma una bolla, ma per il resto è tutto perfetto.
Macchina per il pane Panasonic 2501, modalità base veloce, taglia M, crosta scura.

[Irushik]

Irushik, alla vostra salute !!! Sono contento che ti piaccia il pane

E il siero di latte è ancora più buono Cuocere con piacere, il tuo forno è meraviglioso

[Natalia]

Infine al forno con la polenta (non semola di mais) e sulla cottura veloce, come nella ricetta.

Solo di nuovo molto liquido, aggiunto 2 cucchiai. l. farina durante l'impasto.
Il pane è interessante, con il burro, è buonissimo!
Natalia, grazie ancora



Il tetto non sa perché è così bianco. Probabilmente è stato necessario tenerlo sul riscaldamento ancora un po '.

[Daria]

Daria, alla vostra salute!

L'ho anche cotto la scorsa settimana, ma solo con una piccola semola di mais, e il pane si è rivelato diverso nell'aspetto e nel gusto. Non l'ho fotografata, con una crosta scura esposta, il tetto si è rivelato rossiccio, ma più chiaro dei lati.

Solo di nuovo molto liquido, aggiunto 2 cucchiai. l. farina durante l'impasto.

Dasha, non c'è molto liquido. Guarda il tuo pane: sbilenco, il tetto è rotto

Se il gusto vi piace, provate a farlo rigorosamente secondo la ricetta, senza aggiungere / sottrarre liquido. Se tutto ti va bene, inforna mentre cuoci.

[Vita]

Vita, Natashik, ho della polenta. Ma ... e se no, puoi provarlo con farina di mais?
E poi ho comprato una confezione da 1 kg.
L'hai provato? Risultato peggiore?

[Rita]

Rita, con la farina, non l'ho provato, non so di avere i cereali - tipo la semola, 3 calibri, ma non c'è farina - non si vendono Ma per me in questo pane sono i chicchi e la maturazione precoce di pane prezioso in generale. Anche il sapore del mais non è espressivo qui.

Uh-huh capito, anche interessante! Proverò questo e quello! Quindi, ovviamente, annullerò l'iscrizione.
Non oggi. Da quando ho messo l'impasto sulla focacia

E oggi ho cotto il pane secondo questa ricetta, più precisamente, quasi secondo questa, visto che avevo solo farina di mais. Lo proveremo domani. E ora sta maturando sotto l'asciugamano. L'aroma è mozzafiato in tutto l'appartamento. Al mattino ho cotto quello bianco con latte cagliato, non aveva un odore così forte di pane appena sfornato. Ho deciso che il panino era un po 'teso e ho aggiunto un paio di cucchiai d'acqua, si è rivelato superfluo, il tetto si è rivelato irregolare. Se al mattino avrò tempo per scattare una foto, mostrerò il risultato.

[Anna]

Anna, grazie per aver fiducia nella ricetta, spero che vi piaccia

E ho fatto toast alla francese con questo pane (uovo, latte e frittura nel burro). Questa è una prelibatezza tale che è semplicemente impossibile trasmettere più gustoso di qualsiasi altro tipo di pane.

[Irushik]

Irushik, oh, quanto sono felice. Felice che tu sia delizioso! Alla vostra salute!

Prenderò nota, ci proverò anch'io Grazie per la condivisione!

[Vita]

Ho pensato e pensato e ho deciso di aggiungere una foto del mio primo pane simile insieme a una recensione. Si è rivelato leggermente antiestetico: ,
ma gustoso, con una nota di mais interessante e leggermente pronunciata nel gusto, a differenza di altri pani che ho cotto prima. È successo così che è durato tre giorni, e mi è sembrato che il secondo o il terzo giorno il pane fosse più buono, ma si è sbriciolato molto. Ho raccolto e mangiato tutte le briciole. Anche a mio marito piaceva, lo diceva a volte bisogno di e cuocerlo, perché il mais è molto utile e deve essere incluso nella nostra dieta, e lo mangiamo molto raramente e poco. Quindi, lo ripeterò e proverò a cuocerlo anche con i cereali.
Vita, Natasha, grazie per aver suggerito idee per una varietà di un'alimentazione sana

[Vita]

Avevo bisogno di una pagnotta piccola, quindi ho sfornato 2/3 della norma, ho aggiunto la polenta. Si è rivelato essere un pane meraviglioso, crosta croccante, mollica forata, chic e super veloce. Ho anche impostato la taglia "M", la crosta è scura.
Natasha Vita, grazie, lo ripeterò e ne sarò più volte sicuro!

[Tatyana]

Tatyana, alla vostra salute !!! Cuoci e mangia con piacere!

Un uomo così bello, voglio solo mordere Grazie per l'opzione con una diminuzione!

Natasha, ha portato del pane, l'ho appena sfornato, non l'ho ancora provato, ma l'odore è fantastico! Ho leggermente cambiato la tecnologia 7 g di lievito vivo, ho caricato farina di frumento, sale, zucchero e acqua in un secchio di HP e in modalità Pelmeni per 20 minuti (poteva essere meno, ma ero distratto). L'impasto si è rivelato liquido. Ho aspettato circa 25 minuti (come se il glutine si fosse gonfiato), poi mi sono addormentato con la polenta e ho acceso la modalità Basic fast, crosta scura. Dopo aver avviato il lotto, ho versato l'olio di mais. Non ho rotto le proporzioni, onesto pioniere! Tutti questi balli con un tamburello, in modo da non aumentare la quantità di lievito. Ti chiedo di non battere con una scopa

[Elya]

Elya, beh, cosa possono essere le scope. Sono contento per eventuali variazioni che non uccidono la ricetta
Il pane è carino, ma fatto in un modo nuovo mi chiedo cosa sia successo

Aspetterò il taglio e le tue impressioni