Tortillas "Obzhorka"

Tortillas "Obzhorka"

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Per il test:
Farina di frumento	450-500gr.
Ricotta + latte cotto fermentato	200 g. + 130-150 ml.
Olio vegetale inodore	1/2 tazza (125 ml.)
Uovo	1 PC.
Lievito in polvere	1 bustina (10 gr.)
Da riempire:
Carne macinata qualsiasi (ho maiale / manzo)	500gr.
Pomodori	5-6 pz.
Peperone	1 PC.
aglio	2-3 chiodi di garofano.
Sale, pepe, spezie	gusto.
Olio vegetale	per friggere.
Per l'archiviazione:
Eventuali verdure a piacere (tagliate a cubetti / strisce).
Ho cipolle sott'aceto ed erbe aromatiche.

Metodo di cottura

• Propongo una ricetta golosa e soddisfacente per meravigliose torte di carne, e non solo !!!
• Quindi, iniziamo ...
• Facciamo l'impasto.
• Ho impastato in HP, la modalità "Pelmeni" per 10-15 minuti.
• Setacciare la farina con il lievito e il sale in un secchio, mescolare la ricotta con l'uovo, il latte cotto fermentato, il burro. Aggiungi HP al secchio, attiva il batch. Guarda il panino, potresti dover aggiungere farina / liquido.
• 
• 
• 
• 
• Lasciate riposare l'impasto per 30 minuti, io l'ho lasciato in HP.
• Nel frattempo prepariamo il ripieno.
• Soffriggere l'aglio nell'olio, aggiungere la carne macinata. Fai bollire per 5-7 minuti.
• 
• 
• Tagliate i pomodori e i peperoni a cubetti e aggiungeteli alla carne macinata. Fai bollire il tutto per 10 minuti, aggiungi sale, pepe, spezie a piacere. Mettere da parte, lasciare raffreddare leggermente.
• 
• 
• Dividete l'impasto finito in 8-10 parti (io avevo una porzione doppia dell'impasto, quindi ci sono più palline :))).
• 
• Stendete l'impasto in una torta, metteteci sopra 1-2 cucchiai. l. riempimento e premerlo leggermente (cosa che ho completamente dimenticato: ((().
• 
• 
• Ho cotto le torte nel forno, o nel pizzaiolo Princess, ho cotto sia lì che lì, in modo che più velocemente ...
• fino a quando un colore leggermente dorato.
• 
• Piega le torte finite in una pila e copri con un coperchio in modo che si allontanino e possano essere arrotolate.
• Quando tutte le torte sono cotte, iniziamo a raccoglierle.
• Metti le cipolle (io ho quelle in salamoia), le erbe sulla torta, puoi anche usare le tue verdure preferite e le erbe per il ripieno. Arrotolare, tagliare a metà e servire.
• 
• Buon appetito a tutti !!!
• 

Il piatto è progettato per

8-10 pezzi

Programma di cottura:

Principesse HP / Forno / Pizzepechka.

Nota

Spero ti interessi la ricetta!

Risulta molto, gustoso e molto soddisfacente! !

Non avevo abbastanza ripieno e ho fatto le restanti focacce con prosciutto e formaggio, mmmm .. anche deliziose!



Idea presa dal sito say7 di adelja, grazie a lei per questo!

e non si rompono quando vengono piegati?

[Jenni]

Jenni, Zhenya, grazie per la tua attenzione!
No, non si rompono, dopo la cottura vanno impilati e coperti con un coperchio / ciotola, si allontaneranno e saranno di plastica!

[Ksyusha]

Ksyushae puoi sostituire il latte cotto fermentato con kefir? come l'idea, grazie classe

[qdesnitsa]

qdesnitsa, Lesechka, grazie per la tua attenzione!
Penso che sia possibile, perché nell'originale non c'è latte cotto fermentato, solo fiocchi di latte, ma quando si impasta, a quanto pare, o la farina è diversa, o la ricotta era secca, mi sono rivelato denso e secco, e Ho aggiunto un po 'di latte cotto fermentato per il panino!

[Ksyusha]

Ksyusha, Ho capito tutto, il latte cotto fermentato è facoltativo

[qdesnitsa]

qdesnitsa, Lesik, con il ritorno di tuo figlio, sano e salvo!

[Ksyusha]

Ksyusha, grazie, l'anno è passato ... ed è stata una fortuna che hanno servito a Mosca, a Sokolniki ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Che bellezza!!!!!!!!!!!

[Ksyusha]

Ksyushae come metti in salamoia le cipolle? Condividere

[Ksyusha]

Che ricetta interessante mi sono piaciute molto le tue tortillas, Ksyusha, Sono sicuro che sono deliziosi. E così tante idee con otturazioni appaiono per loro contemporaneamente. Grazie

Mi è piaciuta anche la tua ricetta! L'ho portato nei tuoi segnalibri, grazie
Piccola domanda, quando i rotoli vengono arrotolati, rimangono croccanti?

[Helen3097]

Helen3097, Helen, Gioia, Marinochka, Ne_lipa, Vikochka, ragazze, grazie per la vostra attenzione alla ricetta!
Sono molto soddisfatto !!!!

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Vikus, non sono per niente croccanti, patamushta se sono croccanti non si arricciano in un rotolo, per questo devi tenerli sotto il coperchio!

A me per te, ok!

[qdesnitsa]

qdesnitsa, Lesechka, le cipolle sottaceto è molto semplice:
Tagliare una cipolla grande quanto più conveniente (a cubetti o 1/2 anelli), aggiungere 1 cucchiaino. zucchero, 1/3 cucchiaino. sale (o un po 'meno, dovrebbe essere assaggiato a piacere), 1 cucchiaio. olio vegetale, 1 cucchiaio. aceto 9% + 1 cucchiaio. l di acqua, 1 chiodo di garofano, 1 lavrushka, agitare bene il tutto con i manici e lasciare riposare per 15-20 minuti. Fatto. Lo conservo in un barattolo in frigorifero.
Adoriamo questa cipolla sia così, sia con un kebab, mmmm delizioso.

D'accordo, Ksyusha, per te Znachitsa, poi li cuocerò in AF per la croccantezza, o forse li mangerò. Per prima cosa, devi farli.

Già, provalo, allora non sono svernuzza in un rotolo, e non goaori Sho, non ti avevo avvertito ...

[Ksyusha]

Ksyusha, una ricetta interessante! E pasta di cagliata 👍! Grazie per la condivisione!

[Bul]

Bul, Yulchik, sono sempre felice di condividere con brave persone!
E l'autore scrive dell'impasto che è universale, se aggiungi 2-3 cucchiai di zucchero e vaniglia, puoi usarlo per i dolci!

No, li cuocerò in AF dopo averli arrotolati in un rotolo, ecco come. Oppure al forno sotto la griglia, mi piace quando l'interno è morbido, e c'è una crosta sopra, ma in generale mi interessava una foto di una focaccia che non era molto appetitosa. Semplicemente non so quando arrivare alla cucina normale, non c'era tempo, il tempo è apparso: alcuni mangiatori in giardino, altri in viaggio d'affari. Sto solo facendo scorta di ricette per me ... Probabilmente cucinerò presto solo dall'elenco dei segnalibri

[Ksyusha]

Ksyusha, Ksyusha, che bellezza, fantastico. Lo farò sicuramente a colazione nel fine settimana. Ksyusha, pensi di poter impastare la pasta la sera e cuocerla al mattino?

[olgea]

olgea, Olenka, grazie per essere passato!
Sai, non so del frigorifero, provalo e poi dillo a Lana?
Sto pensando, c'è un lievito per dolci, puoi "marinarlo" a lungo? Forse le ragazze te lo diranno?

[Ksyusha]

Ksyusha, Lo proverò domani, lo cucinerò sabato mattina e cancellerò l'iscrizione.

D'accordo, aspetto e tengo i pugni!

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Vic, ma questo è interessante, scrivi dopo come è successo, la corrente probabilmente non ha bisogno di essere infornata a lungo, perché dentro c'è una cipolla / o delle verdure fresche, eh?

Per molto tempo non ho pensato di cuocere, l'impasto e la carne saranno morbidi, le verdure sono quasi fresche (scaldate prima), beh, questo è teoricamente. Abbiamo concordato, non appena lo farò, scriverò.

Sto aspettando ..

Ragazze e ragazzi, una brava persona, Natasha, ha bisogno del nostro aiuto !!!!!

Aiutiamo Natasha - Lettochka ttt a salvarle la vista!

[qdesnitsa]

qdesnitsa, Lesechka, le cipolle sottaceto è molto semplice:
Tagliare una cipolla grande quanto più conveniente (a cubetti o 1/2 anelli), aggiungere 1 cucchiaino. zucchero, 1/3 cucchiaino. sale (o un po 'meno, dovrebbe essere assaggiato a piacere), 1 cucchiaio. olio vegetale, 1 cucchiaio. aceto 9% + 1 cucchiaio. l di acqua, 1 chiodo di garofano, 1 lavrushka, agitare bene il tutto con i manici e lasciare riposare per 15-20 minuti. Fatto. Lo conservo in un barattolo in frigorifero.
Adoriamo questa cipolla sia così, sia con un kebab, mmmm delizioso.

Ksyusha e una ricetta separata? E ho paura di perdere. Su richiesta del pubblico per così dire. Dolci fantastici.

[kolobok123]

kolobok123, Natasha, grazie per la tua attenzione!
E lo Spaventapasseri Natasha ha una ricetta per le cipolle, https: //Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424230.0, eccola qui!