Torta grattugiata con ripieno di limone (Housekeeping, 1957)

[Lelka]

Oggi ho preparato questa torta.
Ho preso anche uova intere in quantità di 2 pezzi, ci sono voluti 800 g di farina e 3,5 limoni per il ripieno.
Questo non è nella ricetta, ma i limoni devono essere scottati con acqua bollente a dovere, o meglio ancora - tenere in acqua bollente salata per 15-20 secondi in modo che l'amaro vada via.
Ho aggiunto lo zucchero ai limoni ritorti e, quando lo zucchero era finito, 3 cucchiai. cucchiai di fecola di patate.
Tutti insieme, con agitazione continua, leggermente infusi e poi - secondo la ricetta.

LelkaGrazie ancora per il dolce ricordo d'infanzia!

[Olga]

Olga, è adorabile
Non ho iniziato a descrivere come cucinare i limoni, cioè come scottarli. Lo aggiungo ora. Grazie.
Li tengo in acqua calda per 5 minuti