Torta di cagliata di ciliegie della Foresta Nera con streusel (Schwarzwalder schneller quark-kirsch-streuselkuchen)

Torta di cagliata di ciliegie della Foresta Nera con streusel (Schwarzwalder schneller quark-kirsch-streuselkuchen)

Categoria: Ricette culinarie

Cucina: Tedesco

ingredienti
per il test:
burro, sciogliere	250 gr
zucchero	250 gr
farina di grano tenero (come al solito ho 1 grado e sostituita la metà con quella integrale)	500gr
uovo	1 pc
sale	pizzico
vanillina / vaniglia	sulla punta di un coltello
lievito in polvere	1 confezione
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Da riempire:
fiocchi di latte	1 kg
uovo	1-2 pz
budino alla vaniglia	1 confezione
succo di mezzo limone
zucchero	200 gr
polvere di cacao	80 gr
ciliegia	500 gr

Metodo di cottura

• Per cosa è famosa la Foresta Nera? - Ovviamente, torta di ciliegie della Foresta Nera (nota anche come torta della Foresta Nera, anche nota come torta della Foresta Nera).
• La ricetta della torta della Foresta Nera esiste in Germania dall'inizio degli anni '30 del secolo scorso, ma non si sa con certezza chi l'ha inventata. Le torte al cioccolato dell'eccezionale dessert sono impregnate di liquore alla ciliegia (kirsch), ripieno di ciliegie e Foresta Nera decorate con panna montata, gocce di cioccolato e l'indispensabile ciliegia.
• E se prima per assaggiare la famosa torta di ciliegie era necessario andare nella Foresta Nera, allora forse molto presto sarà sufficiente ordinare la torta di ciliegie della Foresta Nera su Internet. E tutto grazie all'idea geniale dello chef Johannes Ruf!
• Osservando costantemente i volti tristi dei turisti che lasciano la sua città natale senza un pezzo della meravigliosa torta di ciliegie della Foresta Nera, Johannes ha deciso di fare un analogo della famosa torta - Torta di ciliegie della Foresta Nera e non in qualche modo, ma ... in una banca!
• Secondo Johannes Ruf, la torta risultante “non è diversa dalla famosa torta. È altrettanto fruttato e ancora succoso e aromatico ". Inoltre, la durata di conservazione della torta aumenta in banca. E lo chef ha determinato il numero di ciliegie in ciascuna lattina da 400 grammi con scrupolosità tedesca: 25 pezzi.
• Non siamo turisti, siamo membri del forum, facciamo noi stessi la nostra meravigliosa torta di ciliegie!
• Il termine "torta della Foresta Nera" è attualmente utilizzato per una varietà di prodotti: dolci, torte, panini, yogurt o gelato. È importante combinare ciliegie e cioccolato in varie forme; il resto degli ingredienti della torta (biscotto, panna montata, cognac) viene spesso scartato.
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• Mentre il burro si scioglie, setacciate la farina, mescolatela con il lievito. Aggiungere al burro lo zucchero, la vanillina, il sale, l'uovo e la farina. Sbriciolare 3/4 dell'impasto su una teglia, strofinando con le dita. Accendi il forno a 175 gradi.
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• Aggiungere un uovo (io avevo 2 pezzi), lo zucchero, il budino alla vaniglia (ho 40 g di amido di mais + vanillina), il succo di limone alla ricotta (non ero asciutta). La massa si è rivelata non densa, l'ho battuta con un frullatore. Ne ho versato metà e ho aggiunto 40 g di cacao in polvere, perché ho realizzato 2 versioni con ripieno bianco e marrone. Versare il composto sull'impasto, adagiarvi sopra le ciliegie. Ho congelato le ciliegie (non scongelate) e mescolate con 5 cucchiaini. fecola di patate. A proposito, puoi usare il cacao anche nell'impasto, anche nel ripieno, a tua discrezione!
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• schiacciare la parte differita di 1/4 dell'impasto con le dita
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• infornare per 35 minuti a 175 gradi. Per i proprietari di principesse, il tempo sarà ridotto di 2 volte, ma non dimenticare di ridurre la porzione)
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• La foto mostra che 1/4 della ciliegia è bagnata dal ripieno, ho controllato come apparirà la ciliegia nel ripieno dopo la cottura. Le ciliegie che ho mescolato con il ripieno si sono rivelate più incassate dopo la cottura, ma le ciliegie che sono state semplicemente cosparse sopra il ripieno sembrano molto più vantaggiose!

Il piatto è progettato per

teglia da forno, 2,7 kg

Tempo per la preparazione:

15-20min + cottura

Programma di cottura:

frullatore, forno

Nota

Torta deliziosa, lo consiglio! È tenero e succoso! La prossima volta ridurrò la quantità di burro e zucchero in modo da averlo cucinato meno saporito ieri sera, oggi è già buono c'erano noccioli di ciliegia, almeno il processo di mangiare sta rallentando in qualche modo proverò con altri frutti di bosco dal congelatore !

Oh!!! Quante ciliegie! Sembra molto gustoso che tutti abbiano mangiato? Tutti i 2,7 kg? probabilmente molto gustoso

[Oksana]

Oksana, sì, sì, tutto è 2,7 kg, quindi scrivo cosa dovrebbe essere fatto peggio)))

C'era una torta, una torta, c'erano delle torte, e ora c'è anche una torta e tutto dalla Foresta Nera
Popolare, tuttavia, è questa foresta nera.
La ricetta è meravigliosa !!!!

[Lerele]

Lerele, ti sei dimenticato del caffè !! :)

[Rada-dms]

Rada-dms, Mi mancava, ma non l'ho dimenticato, vado a vedere

Mi dispiace, ma quante ciliegie?

Aggiunto ai segnalibri! : rose: La torta è decisamente buona.

[Lerele]

Lerele, Penso ci fosse anche il dessert!)))
Galeone-6, Lena, risolto!
Rada-dmsSpero vi piaccia

Così ci perderemo nella Foresta Nera ... O meglio, tra i tronchi degli alberi, non riusciremo a passare presto da così tanti dolci della Foresta Nera. In generale, una ricetta meravigliosa!

[Elena]

Elena,

Che foto deliziose! È ora di dormire, o corro in cucina

Deliziosa torta. Ha cotto gli ospiti. TUTTI ERA PIENAMENTE contenti. Quello che restava della torta fu portato a casa con loro. Mille grazie da tutti.

[elena32]

elena32Grazie per il tuo feedback! contento che sia piaciuto a tutti

Ho infornato la torta una seconda volta, ho deciso di aggiungere il cacao all'impasto, cioè devo sostituire una quantità uguale di farina con il cacao (ma me ne sono dimenticato, ho appena aggiunto il cacao e si è scoperto essere molto secco impasto, ho aggiunto un altro uovo e panna acida fino a quando l'impasto è stato lavorabile, non ripetere i miei errori)))) questa opzione è molto più chic e festosa, molto cioccolato nel gusto, il cacao deve essere aggiunto al burro fuso in modo che si dissolva completamente e poi unire tutto secondo la ricetta al burro raffreddato ...

Questa volta la mia ricotta era più asciutta, ho aggiunto 1 altro uovo + yogurt + zucchero "ad occhio" fino ad ottenere una consistenza più o meno desiderata, in modo che il frullatore ad immersione potesse mescolare questa cosa in una massa omogenea ..... cotto della teglia era sufficiente per 7 persone, ha lasciato noi e due famiglie con una porzione decente da portare con lei, e mio marito ha portato altre tre persone a lavorare ... lascia che ti ricordi che devi mangiarlo completamente freddo, è molto gustoso dal frigorifero, ed è caldo molto dolce!