Budino Di Banana Muscovado

Budino Di Banana Muscovado

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
1. Per lo strato di banana e caramello
Muscovado di zucchero leggero	150 gr
Banane	4-5 pz.
Burro	95 g
2. Per il test
Burro	125 g
zucchero di canna	125 g
Uova	4 cose
Mandorle tritate	75 g
Farina	95 g

Metodo di cottura

• Faccio subito una prenotazione affinché lo zucchero Muscovado non possa essere sostituito con altri zuccheri nella ricetta. È lui che dà il gusto originale e rende questi pasticcini esattamente il budino appiccicoso al Muscovado. Puoi prendere qualsiasi zucchero di canna.
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• Preparati, sarà dolce
• 1. Versare per le banane.
• Sciogliere il burro e aggiungere lo zucchero Muscovado. Tenere a fuoco per qualche minuto fino a quando non si forma un caramello denso, ma non tenere fino a quando non sarà molto scuro.
• Taglia le banane a fette o in diagonale. Metti le banane in uno stampo e versa il caramello.
• 2. Impasto
• Sbattere il burro e lo zucchero con un mixer, aggiungere le uova, sbattere, aggiungere le mandorle e la farina setacciata, mescolare bene. Mettere il composto sulle banane con il caramello. e cuocere in forno.
• È meglio cuocere in una pirofila a pareti sottili (dimensioni stampo 20-25 cm) a una temperatura di 1800 ° C per 30-40 minuti. Dopo che il budino è pronto, deve essere immediatamente girato su un piatto prima che il caramello si sia congelato, altrimenti sarà difficile rimuoverlo senza danneggiarlo. Puoi mangiarlo sia caldo che freddo. Servire con panna montata.
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Nota

Ho cotto questo budino sia nel forno che nella MV. In un piccolo Redmond, tutto va bene, in un grande Redmond M90 risulta peggio, può bruciare, poiché la potenza è più alta ed è più difficile rimuoverla. Nella foto, il budino cotto in MV Redmond 01. Per lei ho preso metà della dose della ricetta, infornata per circa 50 minuti - 1 ora. Durante la cottura, puoi guardare nel MB quando il budino è pronto, è chiaro quando l'impasto è pronto. Girare immediatamente su un piatto.

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[Galya]

Galya, una ricetta molto interessante, penso che le banane caramellate piaceranno particolarmente ai bambini.

[SanechkaA]

SanechkaA, questo budino alla banana è delizioso. Lo preparo di tanto in tanto da diversi anni, non ci sono persone indifferenti (ovviamente, se gli piacciono le banane). Il tutto è nello zucchero.

[Galya]

Galya, si tratta di zucchero, quindi la domanda è: qual è la bellezza del Muscovado, cosa può solo essere adatto? non farebbe un normale bastone marrone?
e anche quando cuocete in forno - è facile estrarlo dallo stampo senza danneggiare lo strato di caramello, è meglio farlo subito o quando si raffredda? Grazie in anticipo

[Sanechka]

Sanechka, lo zucchero Muscovado è uno zucchero di canna non raffinato con un alto contenuto di melassa (melassa), che conferisce allo zucchero la sua speciale consistenza e il suo gusto e aroma specifici. La consistenza del Muscovado ricorda il fiume bagnato o la sabbia marina. Ci sono Muscovado scuri e chiari.
Lo zucchero muscovado chiaro ha un odore di melassa meno forte. Ha un colore miele caldo con un piacevole retrogusto di spolverini cremosi. Perfetto per piatti a base di banana, per preparare vari caramelle e caramelle.
Lo zucchero muscovado scuro si distingue per un odore pronunciato di melassa e un colore marrone scuro. Il suo sapore e il suo colore intenso, grazie al suo alto contenuto di melassa, possono aggiungere sapore a qualsiasi esperimento culinario. È particolarmente indicato per cuocere muffin piccanti e pan di zenzero, per marinate e salse saporite.

Anche se la ricetta è muscovado chiaro, ho anche infornato con il fondente. Mi piace ancora di più.

è facile estrarlo dallo stampo senza danneggiare lo strato di caramello, è meglio farlo subito o quando si raffredda?

Dopo la cottura è meglio rigirarlo dopo qualche minuto.Anche se improvvisamente i pezzi di banana rimangono nella forma, possono essere posizionati sopra e si solidificheranno insieme al caramello. Se il forno ha una bella forma, non è necessario girarlo, ma servirlo. Ma preferisco capovolgerlo, perché lo strato di pasta sarà sul fondo e sarà inoltre saturo di caramello.

Come è stato scritto su un sito sullo zucchero Muscovado: forse non a tutti piacerà il suo gusto, ma se ti piace davvero, allora non potrai fermarti.
Si tratta di me

[Galya]

Galya, Mi sono reso conto dello zucchero, in generale, hai sicuramente bisogno di zucchero con melassa, e probabilmente non puoi comprarlo da noi, a meno che non guardi la Metro, un normale marrone di questa sfumatura di gusto non ti darà ricette già incontrate con una tale restrizione
e grazie mille per una risposta così dettagliata
Preparerò sicuramente un budino del genere con del normale zucchero di canna, il gusto non sarà certo lo stesso, ma almeno qualcosa

[Sanechka]

Sanechka, oltre a Metro, questo zucchero può essere trovato in grandi magazzini come Auchan, Okey, Victoria, 7th continent, ecc.

.... il marrone normale non darà questa sfumatura di gusto

potrebbe non essere triste ovunque ci sia

Penso che ci sarà tale zucchero, Auchan, Okay e Metro che abbiamo, probabilmente non ci ho prestato attenzione