Torta di ricotta con frutta senza pasta

Torta di ricotta con frutta senza pasta

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
500 gr di ricotta pastosa
500 gr di ricotta
6 uova
200 g di zucchero
la scorza di un limone
un pizzico di sale
4 tavolo. cucchiai di amido senza scivolo
350-400 grammi di bacche o frutti
cocco per spolverare lo stampo

Metodo di cottura

• Mettere tutti gli ingredienti (tranne la frutta) in una ciotola e frullare.
  
• Rivestire il fondo di una teglia in teflon da 26 cm con carta da forno.
  
• Lubrificare bene il fondo e le pareti dello stampo con la margarina e spolverare con i fiocchi di cocco (non ci piacciono i fiocchi di cocco, io li ho cosparsi di farina d'avena).
  
• Versate il composto in uno stampo. Disporre sopra i frutti (nella versione originale, lamponi e fragole, ho messo pezzi di ananas da un barattolo). Se volete cuocere con albicocche, prugne o pesche, tagliatele a pezzi.
  
• Infornare preriscaldato a 180 gradi. (convezione 160) in forno sul ripiano inferiore per 45-50 minuti.
  
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Nota

La ricotta è una crema di formaggio. Qualcosa tra Philadelphia e Mascarpone. Nei supermercati, tutti e tre i formaggi giacciono fianco a fianco.
Informazioni e foto dal cookie.
(it. ricotta)
Un formaggio italiano fatto con siero di latte, non latte. A seconda della zona, ci sono lievi variazioni nel gusto di questo formaggio, che prende sempre il nome dalla provincia: ricotta siciliano, ricotta romano, ricotta piemontese, ecc. Inoltre, la ricotta si distingue per la sua densità - ricotta dolce (senza sale), ricotta moliterno (salata, secca), ricotta forte (non stagionata, morbida).
La ricotta è utilizzata nella cucina italiana come ricotta nei ripieni di torte, negli gnocchi (in italiano - gnocchetti di ricotto) e in altre ricette.

[Stеrn]

Stеrnabalone, e se invece della ricotta (non c'è formaggio del genere nel nostro negozio di paese) si usa o non si usa Philadelphia, funzionerà?

PS niente ricotta, ma i manici pizzicano!

Sonadorachka, ovviamente, "Philadelphia" andrà bene!
Ho fatto io stesso una ricetta sciocca con la ricotta, e solo allora ho pensato che avrei potuto prendere il formaggio più economico.

Ho fatto la ricotta fatta in casa e invece della ricotta ho messo la panna acida fatta in casa grassa e densa. Non so quanto fosse diversa la mia cheesecake dalla ricetta originale, ma si è rivelata deliziosa. Grazie!