Torta alla banana con limone

Torta alla banana con limone

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina	300g
lievito in polvere	1 cucchiaino
bibita	1 cucchiaino
sale	pizzico
zucchero	200 gr
burro	200 gr
latte	200 gr
panna acida	6 cucchiai. l.
banane medie	3 pz
succo di limone	2 cucchiaini
essenza di limone	3-4 gocce

Metodo di cottura

• Riscalda il forno a 180 gradi. La ricetta suggerisce di utilizzare tre forme del diametro di 15 cm, io ho cotto in slow cooker.

  Sbattere il burro e lo zucchero fino a renderli morbidi. Aggiungere l'essenza di limone, la panna acida e le banane schiacciate e sbattere fino a che liscio. Ho anche aggiunto la scorza di limone e arancia. Setacciare farina, lievito, bicarbonato di sodio e sale e mescolare con la massa risultante. Sciogliere il succo di limone nel latte: il latte dovrebbe arricciarsi, quindi aggiungerlo alla miscela, mescolare bene.

  Lubrificare la bacinella di drenaggio. burro e cospargere di farina. Metti l'impasto in uno stampo. Ho cotto per 60 minuti e l'ho lasciato nel multicooker per 10 minuti.

  Mettere a raffreddare su una gratella e poi spolverare con zucchero a velo.

Nota

Si è rivelato molto gustoso. Mollica bagnata al gusto di banana. Buon appetito.
Il libro "Cuocere senza uova".

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