Torta "Cioccolato-banana" (a base del dolce Seleznev)

[Torta:]

Torta "Cioccolato-banana" (a base del dolce Seleznev)

Categoria: Confetteria

ingredienti
Torta:
Farina	400g
zucchero	400g
cacao	4-6 st. l
caffè	1 cucchiaino
uovo	2 pz
latte	200 ml
olio vegetale	100ml
soda (schiacciata)	1,5 cucchiaini
acqua bollente	200 ml
Crema:
crema	900 ml
zucchero a velo	4 cucchiai. l
addensante per crema	2 confezioni
Interlayer:
latte condensato bollito	1b (380g)
banane	4 cose

Metodo di cottura

• torta è un noto "Cioccolato in acqua bollente".
• Non sto creando un collegamento alle ricette già esposte perché lo sto facendo in modo leggermente diverso. :di)
• Quindi, sbatti le uova con il latte, aggiungi olio vegetale. A parte unire tutti gli ingredienti sciolti, aggiungere alla miscela di latte d'uovo + soda schiacciata + un bicchiere di acqua bollente. (Nel momento in cui hai aggiunto l'acqua bollente, dovresti già avere una forma preparata, perché l'impasto deve essere immediatamente versato nella forma e inviato al forno.) L'impasto è liquido - non allarmarti. : o) Eppure .. mescolo tutto in un mixer.
• Copro la forma con carta da forno, ungo i lati e cospargo di farina. Questa torta ha l'abitudine di gonfiarsi, quindi avvolgo la forma con una striscia di stoffa bagnata.
• Nel mio forno la torta viene cotta a 180 gradi per circa un'ora.
• Crema:
• Montare la panna naturale (idealmente) con lo zucchero a velo, aggiungere un addensante. È possibile anche l'opzione senza addensante, la panna naturale si monta bene e mantiene la sua forma a lungo, ma l'abitudine è una seconda natura ..: o))
• Cucino io stesso il latte condensato - acquistato bollito, di regola, con i cereali, e semplicemente non mi piace il gusto.
• Assemblaggio della torta:
• Taglia la torta in tre strati.
• Distribuire 0,5 lattine di latte condensato sulla torta (basta stenderla come burro), mettere sopra le banane tritate, uno strato di panna montata sopra, ancora la torta, latte condensato, banane, panna, torta. :di))
• Non è necessario immergere il cioccolato in acqua bollente, esso stesso è molto succoso e umido.
• La torta risulta essere riccamente al cioccolato con un pizzico di banana, la tenerezza della panna montata e un sapore di latte condensato bollito.

Nota

In caso di domande, sarò felice di rispondere.

La foto principale appartiene a Natalyan, per il quale grazie a lei! Mi spiace, non ho ancora la mia foto

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[Annushka]

Voglio condividere la mia gioia con questa torta! Lo faccio, lo faccio spesso, perché nel mio ambiente amano molto questa torta, tutti la amano tantissimo !!!
Grazie, Annushka, per una tale ricetta non solo da me, ma anche dai miei cari.

Faccio con alcune deviazioni:
1) cioccolato sull'acqua bollente - normale, il nostro forum, e cotto ovunque e in micron, e nel cartone animato e nel forno.
2) Prendo solo 1 vasetto di crema per una porzione di cioccolato su acqua bollente - 450 grammi, rispettivamente, e anche 1 bustina di addensante.

E mentre non c'è la foto dell'autore, posso mostrare il mio taglio, ho provato a fare dei cornelli sopra, ma solo con crema vegetale.

È possibile congelare le torte al cioccolato in acqua bollente?

Si, puoi. Lo faccio, anche se non spesso. Ma non succede loro nulla. Si scongela come un normale biscotto, senza perdite.

[grusnata]

grusnata, si può congelare, ma non mi piace come appare dopo lo scongelamento, mi è sembrato che non ci fosse quella succosità per cui adoro queste torte particolari ..

Si, grazie!

Ragazze, e non si scopre una torta molto dolce? Quando cuocio il cioccolato in acqua bollente, metto meno zucchero nella panna e aggiungo sempre il succo e la scorza di limone. Ma questa volta voglio provare questo in particolare con una banana, temo che non abbia un sapore dolce-zuccherino

[Sandiya]

Sandiya, beh ... la torta dovrebbe essere dolce ..: o))) Zuccherino - no ... non credo che sia zuccherino-dolce. Ho messo un po 'meno polvere nella crema del solito e bilancia il gusto.

Volevo provare anche questa torta. Ieri l'ho fatto, ho messo un po 'troppo zucchero a velo nella crema, ne è uscito dolciastro, ma l'accostamento mi è piaciuto, ne farò di più. E la prossima volta che prenderò la crema fatta in casa, la torta si è rivelata troppo "viva", anche se ho aggiunto un fissativo, in casa non c'era il cioccolato bianco. Era basato su un biscotto di chiffon al cioccolato.

Ho anche deciso di provare a cuocere una torta secondo la tua ricetta: questo è quello che è successo


Il biscotto mi è piaciuto molto, ecco la crema - oggi la proveremo solo, ma mi ci è voluta esattamente metà della crema e, purtroppo, non ho trovato un addensante - spero che la torta non perda l'aspetto quando affetta

Lo ha già cotto tre volte, usando un pan di spagna al cioccolato e chiffon, come base la crema Parmalat e io stessa ho preparato il latte condensato (bielorusso). La crema è stata fissata con amido di mais. È piaciuto a tutti, grazie per la ricetta

[Ishwari]

Ishwari, dimmi, quanto latte condensato cucini, perché la sua densità, consistenza dipende dal tempo di cottura?

Probabilmente delizioso, lo farò sicuramente questo fine settimana! Il latte condensato probabilmente non dovrebbe essere molto denso!

[sweet0587]

sweet0587, Ho cucinato per 1,5 ore, ne ho comprato uno bielorusso, si è rivelato fantastico, ho anche cucinato Alekseevskaya (con una mucca su una lattina), che non è male. In 1,5 ore, si è scoperto un colore cremoso, se cucini per circa 2, sarà già scuro e denso.
Ho cucinato GOSTovskaya insieme a quello bielorusso per i test, e così da GOST è risultata una pasta chimica, ha buttato via tutto.

[Chibisnay]

Chibisnay, torta deliziosa, tutti chiedono la ricetta.

dimmi cosa significa "Questa torta ha il vizio di gonfiarsi, quindi avvolgo la forma con una striscia di stoffa bagnata".

Ragazze, dimmi quale forma di diametro usare?

[Natulya_86]

Natulya_86Faccio un biscotto di chiffon al cioccolato natapit, forma cm 26. Ho tagliato il biscotto in 4 torte. Crema Prendo 500 ml, decorando la parte superiore con meringa svizzera o glassa al cioccolato.

[Cixlida]

Cixlida, grazie, ho fatto proprio questo. E con il diametro della forma era giusto.

E ho questa torta a cadere a pezzi: raccolgo la torta nella forma, poi la tolgo e letteralmente in 10 minuti, latte condensato e banane iniziano a cadere dai lati,

[sono]

sonoquando raccogli la torta, fai le dighe?

Com'è?

E quando fai anche questa torta, usi le dighe?

Com'è?

guarda - metti la prima torta sul fondo dello stampo, foderato i lati (ho un file - la cartella è più densa), e lungo il bordo della torta con l'avvicinamento al lato spremi la pasta dalla siringa - una miscela: briciole di biscotti mescolate con latte condensato crudo, cacao e burro (di medio spessore, in modo che si schiacci, ma non scorra), in modo che la diga risultante sia 1,5 cm più alta della torta e poi latte condensato bollito per torta , banane e panna montata. Sopra c'è la seconda torta e lo stesso algoritmo. La diga fa aderire tra loro le torte e isola la crema dal bordo. Non viene fuori niente.

E quando fai anche questa torta, usi le dighe?

sempre con le dighe, altrimenti tutto galleggia.

[sono]

sono, a me su di te)

Grazie

E oggi ho fatto una torta del genere. Mi è piaciuta molto la combinazione di latte condensato, banane e panna. Grazie.

Amo questa torta teneramente)
Ecco un taglio:

[Natasha]

guarda - metti la prima torta sul fondo dello stampo, foderato i lati (ho una lima - la cartella è più densa), e lungo il bordo della torta con l'avvicinamento al lato spremi la pasta dalla siringa - una miscela: briciole di biscotti mescolate con latte condensato crudo, cacao e burro (di medio spessore, in modo che si schiacci, ma non scorra), in modo che la diga risultante sia 1,5 cm più alta della torta e poi latte condensato bollito per torta , banane e panna montata. Sopra c'è la seconda torta e lo stesso algoritmo. La diga fa aderire tra loro le torte e isola la crema dal bordo. Non viene fuori niente.
Più dettagli: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=134692.0

Natashae sotto la proteina senza olio non l'hai fatto per caso? Ho paura di farlo senza dighe, ma lo scoiattolo striscia via da queste dighe? Volevo offrire ai clienti questa composizione, e lì il design del B / W.

[Khatskevich Inna]

Khatskevich Inna, Inna, ha fatto sia sotto mb che sotto bz, e sotto ganache e sotto formaggio. Se sei preoccupato, puoi anche livellare le patate, tutto si mantiene bene. Tutto nello spoiler è cioccolato-banana con un rivestimento diverso.

il livello superiore è ricoperto di burro svizzero, anch'esso cioccolato-banana