Budino di ricotta a bagnomaria

Budino di ricotta a bagnomaria

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
Fiocchi di latte	400 gr. (2 confezioni
zucchero	1/2 tazza (brl 50 grammi)
Uovo	4 pezzi grandi
Frutta candita	100 grammi (può essere sostituito con uvetta o frutta secca
Burro	40 grammi (non messo)
Cracker a terra	4 cucchiai. l (ho il resto del pane d'orzo di Krosh, essiccato in una padella e tritato - ha dato un colore giallastro)
Zest	da 1 arancia o limone

Metodo di cottura

• Continuo a tormentare la doppia caldaia. Il prossimo in linea è il dessert, delizioso e dietetico. Ecco la sfida, vero?
• Così:
• Separare gli albumi dai tuorli e sbattere separatamente fino a ottenere una schiuma densa. Mescolare tutti gli altri ingredienti, incorporare con cura gli albumi montati per ultimi.
• Mettete in un recipiente per il riso unto o altro (io l'ho fatto in una ciotola di plastica), coprite con un coperchio o un foglio, a bagnomaria per 1 ora. Controllo della cottura: il budino sta cadendo dietro le pareti del contenitore.
• Gustoso sia caldo che freddo. Servire con latte condensato, panna dolce o altra salsa dolce. Abbiamo mangiato con latte condensato.
• Buon appetito!

Tempo per la preparazione:

1 ora

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[brina]

brina
ZdDIEsattamente come! Sto cucinando un soufflé di ricotta in una vaporiera già da diversi giorni ... volevo cuocere a vapore in una pentola a cottura lentaAvere, quindi non riesco a pensare a cosa versare la massa di cagliata in modo che questa nave si adatti al cestello-doppia caldaia ... e in qualche modo non voglio davvero prendere la doppia caldaia Tefalev dal ripiano più alto, è pigro per me ... ma il tuo budino si è rivelato un peculiare "calcio" in direzione della dispensa (il ripiano superiore a bagnomaria è proprio lì) ... una ricetta molto interessante, grazie!

Il soufflé di cagliata a bagnomaria è meravigliosamente preparato in una vaschetta di alluminio appena arrotolata

[Uncinetto]

Uncinetto, Grazie!
Il dolce è davvero buono, credimi. L'ho fatto periodicamente a vapore in una pentola normale, ma è lungo e triste. E poi - buttato fuori, tirato fuori quello finito - balbettio!
E per quanto riguarda la capacità, lina a destra, puoi arrotolare il contenitore di alluminio o disporre l'impasto in diverse piccole forme. L '"impasto" non è fluido. Mi sembra che anche l'opzione di rivestire il cesto di un bagnomaria con pellicola o carta da forno funzionerebbe.

[brina]

Il dolce è davvero buono, credimi.

brina
Ti credo volentieri e proverò sicuramente la tua ricetta, solo comprerò la ricotta, perché solo oggi ho esaurito 3 confezioni di ricotta ...

Mi sembra che anche l'opzione di rivestire il cesto di un bagnomaria con pellicola o carta da forno funzionerebbe.

Questa è esattamente l'opzione a cui pensavo ... Oppure mettili in piccoli stampini per muffin in silicone e mettili nel cestello-vapore ... devi andare a misurare quante scatole ci stanno dentro ...

Linochka
Grazie amico per l'idea!