Frutti di mare con verdure e salsa a bagnomaria

Frutti di mare con verdure e salsa a bagnomaria

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
SALSA
Farina	1 cucchiaio. il cucchiaio
Crema 10%	1/2 tazza
PORTATA PRINCIPALE
Telapia	300 grammi (scongelare, strizzare, mettere sopra una fetta di limone) -cestello inferiore
Cocktail di frutti di mare	300 grammi (scongelare, spremere) - cestello medio
Verdure surgelate	cavolfiore, broccoli, carote, fagiolini - congelati - circa 1 confezione (ne ho raccolti un po 'da tre) - cestello superiore.

Metodo di cottura

• La prima esperienza di cucina a bagnomaria. Oggi l'hanno appena portato!
• Mezz'ora per un paio, molto probabilmente circa 25 minuti, i miei broccoli si sono rivelati più morbidi di quanto volevo. Non salare.
• Alla fine del programma, scolate il succo dalla padella in un pentolino e mettete a fuoco. Diluire 1 cucchiaio. l. infarinare in mezzo bicchiere di panna (io ho il 10%), versare nella salsa bollente. Condite con sale e pepe a piacere. Puoi aggiungere verdure, immagino.
• Servire con salsa. Mi piace. Il piroscafo sarà!
• Questa cifra era sufficiente per una famiglia di 3 persone.

Tempo per la preparazione:

30 minuti

Programma di cottura:

per 3 persone

[brina]

brina, che bello. Non ci sono parole.

Congratulazioni per l'acquisto.

comunque molto bella!

Ho accidentalmente quasi tutti gli ingredienti in magazzino, tranne i frutti di mare, corro domani e compro ..., li guardo da molto tempo, ed ecco una ricetta così meravigliosa! Dovrò correre ...

[Kvitka]

Oh grazie! così carino!

Kvitka, un cocktail di frutti di mare è, in linea di principio, facoltativo. Questo ho organizzato una vacanza - "lavare" l'acquisizione. Solo il pesce con verdure e salsa sarà molto uniforme.

A proposito! Allora ho pensato che con il solito metodo di cottura (friggere il pesce, lessare le verdure) non avrei mai dato da mangiare a così tante tre persone! Il pesce che ha congelato 300 grammi viene messo a bagno in acqua e glassato (strato di ghiaccio). Dopo lo scongelamento, probabilmente ne è rimasta la metà e il pesce è fritto come l'ogogo. E qui - nessuna perdita di peso!
Ecco un altro vantaggio del piroscafo: l'economia!

[citazione autore = Morozik link = topic = 94749.0 data = 1290
Ecco un altro vantaggio del piroscafo: l'economia!
Mi piace molto, mi piace risparmiare ..... Qui, invece della telapia, prendo dal congelatore un pesce bianco più economico - sembra che ne stessi comprando uno ghiacciato o un melù ??? andrò? Ed entrambi i cavoli nel congelatore e gli asparagi! HOORAY! Avrò solo bisogno di acquistare frutti di mare E il piroscafo non è stato utilizzato per molto tempo, ho cambiato qualcosa in MV

[KVitochka]

KVitochka, Aspetto la tua interpretazione di una ricetta così semplice e meravigliosa! E il pesce a bagnomaria è decisamente più buono, non so cosa ci sia salvato o no ... ma il pesce rimane succoso (oa volte risulta un po 'secco quando si frigge il pesce) ed è altrettanto gustoso o addirittura più saporito .
Puoi parlarci del pesce ghiacciato? In qualche modo non ne ho mai comprato uno, come cucinarlo? e in generale, che cos'è?

Gustoso, mi è piaciuto - ho avuto un'opzione davvero economica, ieri pioveva, non volevo uscire a mangiare pesce, ma devo ancora cucinare. Questo è generalmente il "mio" cibo: pesce e verdure. Naturalmente, più grasso è il pesce, meglio sarebbe. GRAZIE per un'ottima idea. La prossima volta sarà il pesce ...

In linea di principio, facevo un'altra opzione a bagnomaria: mettevo pezzi di pesce + verdure in porzioni in un foglio, ho aggiunto un cucchiaio per far crescere oli, spezie e vapore. E questo è tutto, senza la salsa. E qui si scopre una salsa molto buona, migliora il gusto di verdure e pesce.