Torta di mele

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina	3 bicchieri
tuorli	4 cose
burro / margarina	200g
Panna acida	2 cucchiai. cucchiai
Maionese	2 cucchiai. cucchiai
zucchero	4 cucchiai. cucchiai
Lievito in polvere	1 cucchiaino
Riempimento:
Mele	1 kg
zucchero	1-2 cucchiai. cucchiai
Cannella	opzionale
Meringa di 4 proteine -0,5-0,7 pila. Sahara

Metodo di cottura

Usa un vetro sfaccettato
Pelare le mele, tagliarle a pezzi di 2-3 cm, metterle in una padella, aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Mentre le mele stanno stufando, prepara l'impasto.
Macinare il burro con lo zucchero, aggiungere 4 tuorli uno per uno, 3 tazze di farina con il lievito, mescolare
Due cucchiai. cucchiai di maionese mescolati con due cucchiai. cucchiai di panna acida. Aggiungere all'impasto, impastare la pasta, senza fanatismo.
Foderare una pirofila di 26-28 cm con carta da forno, ungere con olio vegetale, cospargere di farina.
Stendete la pasta e mettetela in un cesto, in modo che i lati siano 4-5 cm. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere finché sono teneri per 20-25 minuti.
Batti la meringa.
Mettere le mele nella forma finita, coprire la meringa e rimettere la torta in forno per 10-15 minuti, la temperatura può essere aumentata per dorare la meringa.
Raffredda la torta.
Buono con tè, latte))