Torta di mele bagnata di Shula Modan

[Impasto:]

Torta di mele bagnata di Shula Modan

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto:
Uova	3-4 pz.
zucchero	200 g
sale	pizzico
Olio vegetale deodorato raffinato, ecc. - sicuramente senza odore	175 ml
Farina	240-250 g
Lievito in polvere	10 g (1 cucchiaino con uno scivolo)
Riempimento
Mele, meglio acide	7-8 pezzi, circa 1 kg
Cannella in polvere (opzionale)	1 cucchiaino
Riempire
Burro	75 g
zucchero	60-70 g
Noci schiacciate	50-70 g

Metodo di cottura

• Sbattere le uova con un pizzico di sale bianco; versate l'olio a filo, senza smettere di montare. Aggiungere la farina mescolata al lievito, mescolare velocemente con una spatola. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere "frittella" o "charlotte". Se è troppo ripida (magari a causa delle uova piccole, o del tempo umido), aggiungete qualche cucchiaio di liquido, preferibilmente acido: panna acida, siero di latte, succo di frutta, ma potete anche latte o acqua; mettere da parte.
• Tagliare le mele con la buccia a pezzetti, mescolare con la cannella, versare in uno stampo unto di diametro non superiore a 26 cm Versare con la pasta. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per almeno 30 minuti prima (e, a seconda del forno, più a lungo).
• Preparate il ripieno: fate sciogliere il burro a fuoco basso o nel microonde, non facendolo bollire; sciogliere lo zucchero in esso; aggiungere le noci, schiacciate alla dimensione desiderata, mescolare.
• Senza spegnere il forno, estrarre la torta, versarvi sopra con cura il ripieno, spalmarlo leggermente e infornare per altri 5-10 minuti. Spegnete il forno e lasciate dentro la torta per altri 20 minuti.
• 

Il piatto è progettato per

1 kg 400 g

Tempo per la preparazione:

1,5 ora

Programma di cottura:

Forno

Nota

Torta incredibilmente deliziosa! La torta di mele più deliziosa. La charlotte comune sta riposando. Sopra c'è una crosta di zucchero e noci, sotto c'è un impasto sciolto e umido, mele di un gusto insolito.

Allo stesso tempo, non ci sono particolari difficoltà ...

Trovato sui forum SAY7, grazie all'autore Monica dalla Crimea. Certo, lo cuocerò sicuramente ancora e ancora, e lo proverò con yoshta, fragole, mele cotogne congelate e mele congelate. Invece della cannella, proverò gli additivi: uvetta, albicocche secche, prugne, ecc. E nell'impasto - vanillina. E nel ripieno: cognac o rum!

E alcune mie osservazioni.
Impastare la farina con una spatola, e non con una tecnica: a lei non piace il lievito. E veloce.
Se l'impasto non è abbastanza liquido, non penetrerà sul fondo dello stampo, le mele o altri frutti di bosco sul fondo si sfalderanno dalla torta.
La forma ampia e piatta rovinerà un po 'qui, 26 cm è l'ideale.
Quanto tempo cuocere prima di versare? Quando sembra che la torta sia ben fatta! È ancora piuttosto denso, più mele crude.

Calorie - il mare ... orrore... La sera ho sfornato (ecco perché le foto sono così non festive), e alle 4 del mattino, grazie a Dio, la metà della torta è rimasta dopo che i campioni sono andati a bordo ...

Bella torta!

[TATbRHA-Tatiana]

TATbRHA-Tatiana , ciao e prospera!

Sì sì sì! Ottima torta! Molte mele, aromatiche, succose. E il "tovagliolo" in cima è molto gustoso.

Solo ho messo meno zucchero nell'impasto - 3/4 cucchiai, aggiungo 1 1/2 cucchiaino. zucchero vanigliato nell'impasto.

La mia forma è di 25 cm, staccabile. Provo a prendere mele di due tipi - 8 pezzi (800gr-1kg) - si adattano fino a tre file (non le "schiaccio"). Verso altra cannella - un cucchiaino e mezzo - verso le mele sopra. Faccio cuocere per circa 60 minuti (abbiamo un forno con tempera).

Ora sto facendo il riempimento da:

50 g di burro
+2 Art. l. olio vegetale (inodore)
+2 Art. l. zucchero semolato fine (con una piccola fetta)
+ 1 cucchiaino zucchero vanigliato
+ 50 g di semi di girasole sgusciati / cocco / arachidi / nocciole / miscela di noci
+ alla fine di 1-2 m. l. Rum.

Tatyana, grazie per i vostri preziosi consigli su come impastare la pasta. Proverò anche a mescolare immediatamente le mele con la cannella: ovviamente sarà più gustoso e più bello. E l'idea di aggiungere uvetta, albicocche secche è fantastica. Farò sicuramente una torta con "mele + uvetta + cannella".
Chissà se una manciata di mirtilli rossi cadrà sulle mele? Dovrò provare se le mele sono dolci. In una semplice Charlotte, va bene.

Che torta multivariata! C'è l'opportunità di affinare abilità per tutti i gusti. Con gratitudine e rispetto. Kamena-Lena. ...

[Kamena]

Grazie per la tua opzione,Kamena! Mi dispiace così tanto che la ricetta in qualche modo sia caduta fuori dal giro, perché ha un sapore incredibilmente delizioso. È un bene che tu sia la sua lYubattere.
I mirtilli, immagino, si adatteranno perfettamente!

Una versione molto interessante della torta di mele. Grazie.
Lo farò sicuramente. Mmmm, non vedo l'ora ... Non mi piace quando le noci vengono combinate con un ingrediente "umido", diventano in qualche modo crude. E nella tua ricetta, suppongo che sarà ben fritto.

Qualcuno ha provato a cuocerlo in un multicooker? Cosa ne pensi, Tatiana, posso? O è meglio non rovinare la torta

Penso che in una pentola a cottura lenta, sono solo le noci che non friggeranno ... E girandole, scuotile via.

Quindi lo farò secondo la ricetta in forno e "nessuna prestazione amatoriale".

Provalo. Voglio davvero conoscere la tua opinione!

[TATbRHA]

TATbRHA, grazie per la deliziosa ricetta.
Ho fatto tutto esattamente secondo la ricetta. Ho appena aggiunto il papavero al riempimento. Tutto è molto semplice e delicato.
Non molto carino, questo papavero è così "oscurato". Ma ha un buon sapore!

[Elena-Liza]

Elena-Liza, la tua bugia, è molto bella! Molto bene! Preparati domani ...

Preparati domani ...

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