Torta di mele secca

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Torta di mele secca

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina di frumento	200 g
zucchero	200 g
Semolino	200 g
Lievito in polvere	1 cucchiaino
Burro	150 gr
Riempimento:
Mele	1,5 kg
Un succo di limone

Metodo di cottura

• 1. Grattugiare le mele su una grattugia grossa e versarle sopra con il succo di limone.
  
• 2. Mescolare separatamente farina, semolino, zucchero e lievito.
  
• Mettere 3,1 / 3 la miscela di farina in una teglia antiaderente, lisciare, mettere sopra metà delle mele grattugiate, lisciare anche lui, poi uno strato di miscela di farina e ancora uno strato di mele. L'ultimo è il composto di farina.
  
• 4. Distribuire sopra i pezzi di burro.
  
• Cuocere in forno finché sono teneri.
  

Nota

Certo, l'aspetto della torta lascia molto a desiderare, ma i miei sono stati distrutti con grande piacere. Prima di infornare, con mano generosa, cospargere la parte superiore della torta con la cannella. L'odore era rimasto ... E a quest'ora è rimasto
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La semola non scricchiola nella torta finita? Questa miscela di farina si trasforma in pasta durante la cottura?

[Pogremushka]

Pogremushka , non scricchiola, e la miscela di farina durante la cottura si trasforma davvero in un impasto, l'importante è questa miscela di farina, mescola bene anche in forma secca ..._{piano, quasi in un sussurro ... in realtà, sembra più uno sformato di mele che una torta ...}

Ho anche cantato una torta del genere, solo che non avevo mele fresche e le ho sostituite con marmellata di mele (tagliare le mele a pezzi, coprire con lo zucchero, mescolare bene e far bollire per 5 minuti dopo l'ebollizione e arrotolare in barattoli, penso che tutti conosce questa ricetta). Tutto il resto è secondo la ricetta, si è rivelato delizioso, la torta è stata cotta bene.

Solo per me era dolce, ma puoi ridurre la quantità di zucchero nella ricetta.

L'ho fatto con i mirtilli. E congelato per un uso futuro. Patty molto conveniente

Wow, che torta interessante! Affascina con la sua semplicità e il suo aspetto.

Certo, l'aspetto della torta è scadente,

Krosh, sei tu in apparenza invano, molto attraente.
Lo voglio fare oggi. Solo la domanda è maturata: a quale temperatura è meglio cuocerla?

Ho letto l'argomento e ho subito pasticciato le torte! Letteralmente in 10 minuti - Ho gli spazi vuoti per le torte di mele: marmellata (torta di mele bollita da uno spremiagrumi, se la fai senza zucchero, devi conservarla in frigorifero ... ma non troppo dolce !!). In breve, torta al forno - sto aspettando

Quanto tempo cuoce? Beh, almeno approssimativamente? Guardo nel forno - e lì la torta sopra è diventata liquida e marrone ...

Temperatura di cottura 180 gradi.

Uncinetto, e le dimensioni del modulo, per favore. Anche l'altezza conta (con il mio povero forno).

[gorgo6a]

gorgo6a, Ho cotto in una forma rettangolare da 23 a 30. Durante il processo di cottura, la torta si è alzata e ha occupato l'intera teglia. Se la forma fosse anche un po 'più piccola, il burro fuso sulla superficie della torta scorrerebbe verso il basso.
Cubo ,
Zest ,
ragazze, la temperatura di cottura consigliata è di 150 gradi.
Cubo , Anch'io avevo la parte superiore della torta liquida e rosolata (burro fuso + cannella = sostanza marrone), durante la cottura il burro è stato assorbito, ma il colore è rimasto (lo si vede chiaramente nella foto). Quindi stai bene, capo.
Ragazze, prima ho cotto una torta del genere con la ricotta invece delle mele, quelle fatte in casa si sono appena sciolte, un po 'più tardi ho cotto sia con la ricotta che con le mele (1: 1) - quelle fatte in casa sono state sciolte di nuovo.
Prova questa torta il giorno dopo (idealmente dal frigo), a molte persone piace molto questa opzione, raffreddata e raffreddata (ad essere onesti, in questa forma, la torta viene tagliata a pezzi ordinati senza problemi, quindi, come calda, è bel taglio è problematico).

Sono tornato a casa e ho anche messo una torta del genere per me.
Loro, ispirati dalla fotografia di Tiny Pie, hanno pulito e strofinato loro stessi Antonovka brillantemente per me.
Ho preso 150 g di fruttosio al posto dello zucchero, ho aggiunto al centro un baccello di vaniglia. Lievito in polvere - un sacchetto intero da 10 g Distribuire sopra 50-70 grammi di burro a fettine sottili.
Ho deciso di mettere il modulo su una pietra per pizza riscaldata. Lo riscaldò a 240, poi lo ridusse a 200 e piantò una torta.

Ora che sta cuocendo, è chiaro che il fondo è già rubicondo e la parte superiore è bianca. Il burro si è sciolto e assorbito, la parte superiore è diventata pasta.

In attesa ...

Bene. Pronto.

Tagliamo, spero, domani si raffredderà ...



Krosh, grazie per la ricetta
La vista e l'olfatto sono molto buoni

[Alexandra]

Alexandra, alla vostra salute! La tua torta nobile è uscita. Arrossisci così! È molto piacevole che la ricetta sia stata utile.
Se vi piace la torta, consiglio vivamente di cucinarla con la ricotta, oppure con la ricotta e le mele.

Krosh, grazie ancora!

Il figlio cammina con un coltello in tondo sopra una torta

Proverò qualche volta in una versione dietetica, per me stesso: la farina sarà intera, invece della semola - semola di segale, 75 grammi di fruttosio, 50 burro, zero ricotta e lo stesso Antonovka. Uno strato di cagliata, l'altra mela ...

Bene, ecco una versione "dietetica", o meglio, una versione leggera con farina integrale, cereali, due ripieni (zero ricotta e Antonovka) e solo due strati di pasta ...

La prima "versione" di ieri si sta già mangiando

Krosh, grazie ancora

La ricetta è qui

Torta tagliata fredda

[Uncinetto]

E la mia forma rettangolare è più di quella consigliata, di conseguenza gli strati si sono rivelati inespressivi. E anche, probabilmente, le mele dovrebbero essere più succose o più succo di limone - in alcuni punti avevo semolino e farina sul fondo, ma non è male per il gusto - non c'è più torta. Grazie, Uncinetto

[Uncinetto]

Grazie, Uncinetto! Il risultato è una deliziosa torta:

La forma era troppo alta, l'ho girata e lì:

Spalmare della marmellata ancora calda. Non c'era mela - albicocca, la marmellata è stata assorbita e nessuno se ne è nemmeno accorto:

E la bellezza dentro:

mi è piaciuto molto

[Viki]

Viki , che tipo di fiore ... proprio come se fosse inteso in quel modo (infatti, a quanto pare non c'era abbastanza succo per impregnare l'ultimo strato).
Freken Bock, hai lo stesso di Viki?
Ragazze, al contrario, avevo troppo succo, quindi l'ho tenuto in forno fino a quando il succo è evaporato, prima che bolle con il burro sulla superficie della torta, la torta si è rivelata così bagnata.

[Uncinetto]

Uncinetto , Avevo meno farina cruda. E un top così bello non ha funzionato. Proverò sicuramente uno di questi giorni.

Se non fosse per il fiore - una depressione nella parte inferiore del modulo, allora ci sarebbe abbastanza succo
Lo strato inferiore è inzuppato fino a diventare un fiore. La marmellata è stata completamente assorbita e immersa nella miscela calda e secca. Deliziosa torta. Mangiano e chiedono di più. Perché non cuocerlo se ci vogliono meno di 10 minuti per cucinare

Krosh ha fatto una torta ieri a tutti è piaciuta molto, grazie per la ricetta.

Uncinetto. Grazie per la ricetta. Torta deliziosa e succosa. Le mie casalinghe proprio così: non c'è abbastanza pasta, ma tanto ripieno.

Al centro dello stampo avevo anche una parte della miscela di farina non ammollata sul fondo ... ma il giorno dopo, quando la seconda metà fu finita, non si è osservato nulla del genere! A quanto pare si è alzato e "è arrivato" già freddo. Sì, a proposito, ho usato olio vegetale (avevo una versione magra, del venerdì) - molto gustoso, la prossima volta lo farò con ricotta e burro - domenica!

[Cubo]

Cuboche tipo di olio hai usato?

Girasole regolare e raffinato ... per il fatto che non ha né sapore né odore. Penso che tu possa farlo secondo i tuoi gusti e su qualche filo esotico.

La cosa più deliziosa che ho trovato è stata la mandorla. Con lui sono pronto a mangiare anche il porridge più antipatico nel mio cuore
Anche se non devi mettere del tutto il burro, ho descritto l'idea in Ricette e segreti di una sana alimentazione: fai un terzo della miscela di farina solo sul fondo, poi uno strato di ricotta (o mele grattugiate) e sopra uno strato di fette di mela adagiate con squame. Una torta così aperta può essere lasciata aperta.può essere coperto con uno strato di marmellata trasparente o gelatina di mele (cuocere dalle bucce e dal centro di Antonovka - far bollire, filtrare, far bollire con lo zucchero di un terzo). Oppure montate i bianchi con lo zucchero e infornate per 15 minuti

Funzionerà in una pentola a cottura lenta? E poi i miei furetti corrono in giro Non riesco ad accendere il forno, ma voglio davvero una torta.

[Boo Boo]

Boo Boo, solo oggi l'ho letto sul buon cuoco, Andreevna al forno in un multicooker. Ho visto una foto della sua torta - solo la mascella è caduta a terra da tanta bellezza, al fatto che ho un vantaggio del 100% !!! Quindi inforna con coraggio! Buona fortuna a te!

Boo Boo, qui ho copiato (a Andreevna ricetta ricalcolata per un piccolo cartone animato):
Ho contato tutto dividendo esattamente per 2.
Struttura
Farina - 100 g.
Zucchero - 100 g.
Semolino - 100g.
1/2 cucchiaino lievito in polvere
Burro - 80 g.
Mele (Antonovka) -750g.
Succo di limone
1. Grattugiare le mele, cospargere di limone.
2. Mescolare separatamente farina, semolino, zucchero e lievito.
3. Dividere l'olio in 3 parti. Ungere il multicooker con olio, mettere uno strato di mele grattugiate, cospargere con il composto di farina. Metti la seconda parte del burro, poi lo strato di mele e lo strato di farina su di esso e di nuovo il burro. Per chi ama la cannella, cospargere ogni strato di mela con un po 'di cannella. Lo strato superiore dovrebbe essere farina. Programma COTTURA 60 + 20 minuti. Scollegare, lasciare riposare per 10 minuti, aprire il coperchio, sembrerà che l'impasto sia crudo, ma non lo è. Lascialo riposare con il coperchio aperto finché non si raffredda completamente. Girare in un piatto raffreddato e spolverare di zucchero a velo.

Versione aperta della torta secca con 1/3 di miscela di farina (farina integrale 100, grana di segale 100, fruttosio 50, lievito in polvere 5, vanillina) e 3 strati: 1) mele grattugiate con succo di limone 4 pz, 2) 500 g di zero ricotta, 2 scoiattoli, 3 cucchiai. l. fruttosio, 1 cucchiaio. l. amido, vanillina 3) fette di mele.
Coprire con un pennello, applicare un po 'di gelatina d'arancia e cospargere di cannella

Cuocere nel cartone animato. Ho provato a tirarlo fuori mentre non era completamente cool. Non ripetere il mio errore. Lascia raffreddare completamente la torta

Viene rimosso dallo stampo solo al mattino, dopo una notte in frigorifero - in questo caso viene rimosso e tagliato perfettamente.
Ora i colleghi con il caffè della macchina da caffè Nespresso hanno già provato

Anzi, si è tirato fuori con il botto! E ieri metà di me è caduta e ha cominciato a strisciare. Ho rapidamente respinto tutto. Di conseguenza, tutto si è rivelato storto, ma gustoso. Quindi grazie per la ricetta.

Grazie mille. E poi ho guardato e non l'ho trovato.

Ecco una torta per te! Questa torta è stata fatta da me in un piccolo cartone animato:


Ho contato tutto, dividendo esattamente per 2.

Struttura
Farina - 100 g.
Zucchero - 100 g.
Semolino - 100g.
1/2 cucchiaino lievito in polvere
Burro - 80 g.
Mele (Antonovka) -750g.
Succo di limone

1. Grattugiare le mele, cospargere di limone.

2. Mescolare separatamente farina, semolino, zucchero e lievito.

3. Dividere il burro in 3 parti, il composto di farina in due parti. Ungere il multicooker con olio (1 ° fetta), mettere uno strato di mele grattugiate, cospargere con il composto di farina. Metti la seconda parte del burro, poi lo strato di mele e lo strato di farina su di esso e di nuovo il burro. Per chi ama la cannella, cospargere ogni strato di mela con un po 'di cannella. Lo strato superiore dovrebbe essere farina. Programma COTTURA 60 + 20 minuti. Scollegare, lasciare riposare per 10 minuti, aprire il coperchio, sembrerà che l'impasto sia crudo, ma non lo è. Lascialo riposare con il coperchio aperto finché non si raffredda completamente. Girare in un piatto raffreddato e spolverare di zucchero a velo.

Bella ricetta. Mangiato più velocemente di quanto cucinato.

[Uncinetto]

Uncinetto, infatti, entrambe le torte sono molto simili, anche nelle quantità di componenti, solo nella mia al posto dei crackers di farina e semola alla vaniglia. E, naturalmente, nulla si spezzerà, perché le mele sono grattugiate e persino il succo di limone. Dovrò provare a farlo, soprattutto perché puoi prendere la farina integrale. Grazie

Versione aperta della torta secca con 1/3 di miscela di farina (farina integrale 100, grana di segale 100, fruttosio 50, lievito in polvere 5, vanillina) e 3 strati: 1) mele grattugiate con succo di limone 4 pz, 2) 500 g di zero ricotta, 2 scoiattoli, 3 cucchiai. l. fruttosio, 1 cucchiaio. l.amido, vanillina 3) fette di mele.
Coprire con un pennello, applicare un po 'di gelatina d'arancia e cospargere di cannella

Krosh, Alexandra, ancora una volta si è assicurato che tutto nel mondo sia già successo. Ho solo pensato all'opzione dietetica e ora è pronta. Sì, molto tempo fa, posso dire, ero ancora "in pannolini" E non ho bisogno di inventare nulla - tu,Alexandra, hanno pensato a lungo e fatto tutto. E c'è anche una versione per un cartone animato. Bene, a che serve il nostro forum

[Rita]

Ritaper quanto ricordo, in Ricette e segreti per un'alimentazione sana c'erano 3 opzioni dietetiche per questa torta - una aperta e 2 chiuse ... o viceversa

[Uncinetto]

Incredibilmente leggero, veloce da preparare e delizioso

Uncinetto Grazie! 🔗

Ho sfornato anche questa torta! Devo dire che mi ha appena conquistato! Buonissimo! Facile! Veloce! Ho macinato le mele con un tritacarne (elettrico) e al posto del succo di limone ho aggiunto un paio di cucchiai di miele liquido. L'ho cotto per circa un'ora in forno (ce l'ho vecchio, quindi quanti gradi è difficile determinare - in generale, a fuoco basso). Invece di allentato, ho aggiunto 1 cucchiaino alla miscela secca. bibita. Ho aggiunto 0,5 cucchiaini al ripieno di mele. cannella. Il suo aroma leggero si fa sentire nel prodotto finito. Impossibile staccarsi dalla torta!
Il diametro della torta è risultato essere di 25 cm e un'altezza di 5 cm.

[settentrionale]

settentrionale
Wow, che bella torta che hai! L'ho già ammirato ... sembra una torta e gli strati sono così uniformi!
A proposito, per questa torta è molto buono preparare il ripieno per un uso futuro (per l'inverno) secondo questa ricetta:https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18728.0, Mi raccomando ... Faccio tali trucioli da Antonovka, in inverno in torte, quello che ha ordinato il dottore !!

[Uncinetto]

Uncinetto , Grazie per l'ottima ricetta! L'ho fatto con uno strato di mele e uno strato di prugne (vero ad ottobre) Si è rivelato molto gustoso, agrodolce

Mi piacevano sia il marito che i dipendenti. Sto pensando, posso cucinare questa torta nel microonde?

[Minuscolo]

Minuscolo, merci you s ricetta Si è rivelata molto, molto gustosa, anche se ho dimenticato di mettere il lievito e non è per niente fastidioso. Ne cucinerò sicuramente di più. A proposito, cotto nel cartone animato

Al centro dello stampo avevo anche una parte del composto di farina non ammollato sul fondo ... ma il giorno dopo, quando hanno finito di mangiare l'altra metà, non si è osservato nulla del genere! A quanto pare si è alzato e "è arrivato" già in uno stato freddo. Sì, a proposito, ho usato olio vegetale (avevo una versione magra, del venerdì) - molto gustoso, la prossima volta lo farò con ricotta e burro - domenica!

Ieri ho provato a farlo con olio vegetale, ma non ci sono riuscito.
E dopo mezz'ora di cottura, dovevo andare al negozio per crescere. margarina (di solito non la uso). Ne ho sparsi i pezzi sopra. Ci sono volute più di due ore per dorarlo. Si è rivelato molto grasso (il doppio dell'olio).
Come fare:
fai la mela dello strato superiore
o mescolare con il burro e coprire con questa torta?

Hai bisogno di lubrificare lo stampo con olio?

Distribuire sopra i pezzi di burro.

L'olio sbriciolato non ha bisogno di essere riscaldato, è così facile tagliarlo e basta?
Le ragazze mi dicono quanto tempo per cuocere?
Aggiungi anche Crochet su 1 pagina che l'impasto deve essere messo nella forma, almeno 1 cm sotto la forma.
Altrimenti, oggi è stato un po 'spiacevole per me, l'olio gocciolava

[Tatjanka_1]

L'olio sbriciolato non ha bisogno di essere riscaldato, è così facile tagliarlo e basta?

Tatjanka_1
Esatto, non è necessario riscaldare (sciogliere) il burro, basta spargere piccoli pezzi di burro su tutta la superficie della torta. Anche se, se versi il burro fuso sulla torta, non ci saranno errori.

Aggiungi anche Crochet su 1 pagina che l'impasto deve essere messo nella forma, almeno 1 cm sotto la forma.
Altrimenti, oggi è stato un po 'spiacevole per me, l'olio gocciolava

Tatjanka_1
Purtroppo non ho la possibilità di modificare la ricetta, ma ho l'opportunità di chiederlo al moderatore ...

Krosh ho fatto la tua torta ieri, ci è davvero piaciuta.
Ho preriscaldato il forno a T-200 °, ho messo la torta e ho fatto T-170 °, in 1 ora e 30 la torta è stata cotta. Mi sembra che ridurrei leggermente l'olio (questo è per me).
Ma in generale è buonissimo, non penserei nemmeno a farina-semola-zucchero e senza alcun liquido (beh, certo, c'è il succo nelle mele) e così velocemente. SUPER.

Ma la volta successiva ho deciso di grattugiare l'olio sopra una grattugia, altrimenti in quei punti dove l'olio non arrivava c'era una superficie bianca e asciutta. E devi anche mettere meno frutta sul bordo della forma, altrimenti il ​​succo bruciava dai miei lati.

Ieri ho provato a farlo con olio vegetale, ma non ci sono riuscito.

Come fare:
fai la mela dello strato superiore
o mescolare con il burro e coprire con questa torta?

Hai bisogno di lubrificare lo stampo con olio?

Se onestamente non hai capito bene, cosa non ha funzionato? Come hai determinato cosa non funziona?

Ho già cotto questa torta molte volte e con olio vegetale.

Ungere sempre la forma con olio.

Non mescolo gli strati con l'olio, lo verso solo con un filo sottile .. lo strato superiore di farina - lo rendo MOLTO sottile, lo spolvero letteralmente e verso l'olio in un filo sottile.

Cuocio sul ripiano centrale, temperatura 180-190 * С.

Ho anche cotto nella pentola a pressione multicooker "Unit", si è scoperto bene, qui:

[Cubo]

Cubo Grazie per la risposta.
Ho realizzato lo strato superiore dello stesso spessore degli altri.
Quando ho iniziato a versare l'olio, ha inumidito i chicchi superiori di farina e semolino, raccolti in palline, ecc. E avevo queste macchie di olio e palline sopra.
Ho deciso che avrei iniziato a cuocere, tutto si riscalda e si stende, si diffonde, ma non si diffonde.
Durante la cottura, lo strato superiore di farina di semola si è asciugato. È stato allora che sono corso per la margarina.

Dovresti provare a rendere sottile lo strato superiore, mentre scrivi, spolveralo.
E l'olio per tutti i 150 g?

E allo stesso tempo una domanda. Ho messo 1 cucchiaino nel lievito del Dr. Fetker, come scritto, ma non ho avuto un aumento come tutti nelle fotografie. Ad essere onesti, non è salito affatto. E da quando ho lasciato il ripieno sciolto, si è persino seduto due volte.

A proposito, quella torta si è rivelata un ripieno assolutamente eccellente per le torte.
La torta è deliziosa, quindi vuoi che risulti. E un altro motivo: non so come arrotolare correttamente le torte, quindi ho versato tutto.

Quando le mele appariranno di nuovo, proverò ancora e ancora.

[ivolga]

ivolga provate questa torta con le ciliegie (potete gelato o in s / succo), è "più umida" e tutto sarà inzuppato come dovrebbe.

Non misuro l'olio da molto tempo, l'ho solo annaffiato in un flusso sottile ad occhio, di solito ..

Anche io non dirò che la mia torta è lievitata molto .. il lievito dà dolci friabili più velocemente.

[Uncinetto]

Uncinetto
Mi sono appena fermato dopo il secondo boccone ... Grazie per l'idea, delizioso, veloce, pulito ...
Ho portato nella tua versione una piccola sfumatura, ho fatto capolino su Internet ... non ho messo il burro sullo strato superiore della miscela secca, ma ho versato la panna calda (nella fonte originale era suggerito il latte bollente). Ho perforato l'intera massa in diversi punti in modo che la crema entrasse. Ha cotto in una pentola a cottura lenta per 60 minuti + 40 minuti. La parte superiore è brunita. Penso che dovrebbe essere ancora più gustoso per domani, ma non ne vale la pena ...

[Uncinetto]

Uncinetto
Grazie per l'idea, deliziosa, veloce, pulita ...

Alla salute 🔗! Sono contento che la ricetta ti sia piaciuta!
LenaV07
Ho anche sfornato una variante con il latte (per qualche motivo mi è sembrato di averne già parlato in questo Temko). Per chi è grasso con l'olio, un sostituto ideale!

Grazie per la ricetta
Mi piace il gusto tanto quanto me! Ho apportato personalmente le seguenti modifiche:
1. Aggiungo circa 100 ml di acqua refrigerata bollita alle mele grattugiate, per succosità, perché a volte le mele non sono succose quanto necessario, e quindi si ottiene una torta che non viene cotta in alcuni punti.
2. Strofino la margarina invece del burro.
3. Inforno in diverse forme, ungendo il fondo e le pareti con olio.
4. Non aggiungo succo di limone, perché mi piacciono le torte più dolci
5. Se le mele sono molto dolci, aggiungere 1/2 porzione di zucchero.
Vorrei anche aggiungere che quando ho sfornato la torta per la prima volta ne ho mangiato la metà io stesso, quindi mi è piaciuto, e molti sono respinti dal suo aspetto, ma il gusto poi li fa chiedere un altro pezzo ... Penso, posso cospargere la torta con la polvere sopra?
Grazie mille per l'idea con la ricotta, ma quanta ricotta è necessaria, dovrei cospargerla di zucchero?
Ecco il mio pezzo