Torte magre con lievito naturale (master class)

[Lievito.]

Torte magre con lievito naturale (master class)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Pasta madre di frumento 100% idratante attiva	300 grammi
farina premium	400 grammi
acqua	100 grammi
zucchero	100 grammi
olio vegetale b / s	4 cucchiai. cucchiai
vanillina	gusto
sale marino fine	0,5 cucchiaini
lievito secco	2 grammi
tè dolce forte, acqua dolce, latte di cocco	per la lubrificazione.

Metodo di cottura

• Lievito.

• 5-8 ore prima di impastare la pasta, alimentare il lievito e lasciar lievitare. Ho preso 100: 110: 110.

• Ecco come appare prima di impastare.

• Mescolare il lievito con la farina. Impastare la pasta grossa per due o tre minuti con farina, acqua, lievito naturale, zucchero. Quindi aggiungere sale e olio, vanillina.

• Continuiamo a impastare l'impasto fino a che liscio. L'impasto è morbido, non appiccicoso. Mi ci sono voluti altri 10-12 minuti.

• Arrotondare la pasta e disporla in una pirofila unta. Fermentazione per 2 ore con una rimestatura a metà fermentazione.

• Impasto dopo un'ora di fermentazione.

• L'impasto dopo due ore di fermentazione.

• Impastare la pasta e dividerla in pezzi uguali. Ho 18 pezzi da 52 grammi. Arrotolare le palline.

• Accecare le crostate, disporle su una teglia unta o su carta da forno, distanti l'una dall'altra. Metti una cella di lievitazione, coperta con un foglio o un asciugamano.

• Impermeabilizzazione per 1 ora e 15-30 minuti. Spennellare con tè forte o latte di cocco dolce prima di infornare. Puoi usare l'acqua dolce.

• Cuocere in forno a 180 ° per 20-25 minuti.

• Tiriamo fuori, ci rilassiamo e gustiamo meravigliose torte a digiuno.

• 

Il piatto è progettato per

18 pezzi

Tempo per la preparazione:

4-4,5 ore.

Programma di cottura:

mixer, forno.

Nota

L'impasto è morbido e si scioglie in bocca. Dolce. Ho delle torte di ciliegie. Può essere fatto con qualsiasi ripieno. Buon appetito. Sarei molto felice se la mia ricetta tornasse utile!

[ang-kay]

Veang-kay, guarda molto appetitoso !!!

[Marina]

Marina,: girl_love: È anche delizioso, davvero.

Meraviglioso E non necessariamente per la posta, per chi vuole scaricare un po ', è anche abbastanza adatta!

[Rada-dms]

Rada-dms, Grazie. Certamente. Per scaricare ciò di cui hai bisogno. Anche se un posto cresce da tale cottura! la tua bocca non si chiude finché non vedi l'ultima torta!

[Angela]

Angela, le torte sono solo un miracolo! Quindi chiedono la bocca!

[Sonadora]

Sonadora, Manyasha,Grazie. Mamma e papà fortunati oggi. La mamma ha detto che erano come lanugine. Molto bene, nessuna falsa modestia.

[Angela]

Una meravigliosa master class. Prendo nota. Quando avrò abbastanza tempo, lo farò. GrazieAngela,

[Albina]

Albina, alla vostra salute!

[Angela,]

Angela, le torte sono buonissime! : bravo: la foto finale mostra quanto è arioso l'impasto! E con una ciliegia molto appetitosa Grazie

[Marusya]

Marusya, costoso! lieto che ti sia piaciuto. Prova a farlo, anche se non stai digiunando.

Mmm, zigomi dritti riuniti! Grazie mille per la ricetta! Faccio torte e focacce senza uova, ma non ho ancora provato le torte. Ma hai fotografato così deliziosamente che ora proverò sicuramente!

[Anastasia]

Anastasia, Grazie. Tu me dritto

Buon pomeriggio, Angela. Dimmi, le ciliegie nei panini sono sotto forma di marmellata? Ho degli alimenti surgelati, come prepararli per il ripieno? Panini molto appetitosi nella foto

[Bysechka]

Bysechka, genere. Aggiungo zucchero a piacere, amido cucchiaio e faccio bollire. Lascia che si raffreddi. Grazie per la lode.

Grazie lo farò

Domenica 27 marzo 2016 alle 09:42

Buon pomeriggio, Angela. Per favore dimmi un'altra ricetta o un link al lievito di grano. Ieri ho fatto le crostate, ma siccome il lievito era solo di segale, ho deciso di rischiare, guardando l'impasto, ho pensato che ci sarebbe stato qualcosa di non saporito. ...
Tuttavia, quando l'aroma proveniva dalle torte fuori dal forno, mmmmm
Queste sono le torte, molto morbide e ariose. ..


Ottime torte per il post!
Voglio usare il lievito di frumento))))