Cioccolatini Madeleine

[Madeleine di cioccolato con ripieno: bianca con crema di arancia e limone e nera con ganache, prugne e mandorle. Cosa non è un regalo per la fidanzata amata delle vacanze o per l'uomo amato ?! Penso che ne rimarranno affascinati, perché li hai fatti tu stesso!]

Cioccolatini Madeleine

Categoria: Confetteria

ingredienti
Madeleine cioccolato bianco:
Cioccolato bianco (per 3 caramelle)	45 g
Crema (arancia e limone curda)	45 g
Madeleine di cioccolato fondente:
Cioccolato nero (80+ 50) per 6 caramelle	130 g
Le prugne	60 g
Rum o cognac	1 cucchiaio. l.
Mandorle (tritate grossolanamente)	1 cucchiaio. l.
Crema (35%)	50 g

Metodo di cottura

• Madeleine di cioccolato con ripieno: bianca con crema di arancia e limone e nera con ganache, prugne e mandorle. Cosa non è un regalo per la fidanzata amata delle vacanze o per l'uomo amato ?! Penso che ne rimarranno affascinati, perché li hai fatti tu stesso!
• Madeleine cioccolato bianco:
• Sciogliere il cioccolato in un bagno di vapore o nel microonde. Applicare uno strato sottile su tutta la superficie dello stampo in silicone. Mettete in frigorifero. Applicare un altro strato sottile di cioccolato e riporre in frigorifero per 5 minuti.
• 
• Riempite la cavità con Madeleine Kurd (link alla ricetta che ho in casa sotto) e mettete in freezer per 15 minuti.
• 
• Applicare uno strato sottile di cioccolato sopra e lisciarlo sul bordo dello stampo. Mettete in frigorifero e mettete bene.
• 
• Madeleine di cioccolato fondente:
• Tagliare le prugne a pezzetti e metterle in salamoia con il rum.
• 
• fare la ganache:
• Riscaldare la panna quasi a ebollizione e versare oltre 50 g di cioccolato fondente tagliato a pezzi, lasciare riposare per 2-3 minuti e mescolare fino ad ottenere un composto liscio e brillante. Lasciar raffreddare.
• Mettere 80 g di cioccolato negli stampini allo stesso modo del bianco.
• 
• Riempire con prugne e mandorle tritate e guarnire con ganache. Mettere in freezer per 15 minuti.
• 
• Metti il ​​cioccolato sopra e lascia raffreddare in frigorifero.
• Ho solo una forma, quindi ho fatto caramelle bianche e nere in parallelo.
• PS Per qualche motivo, ci è voluto più cioccolato bianco che nero, questo è basato su 1 caramella.
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• Sono risultati 9 dolci, il cui peso totale è di 320 g.
• 
• Aiuta te stesso!
• 
• Nel contesto.
• 
• Curdo crema arancione

Il piatto è progettato per

9 pz

Tempo per la preparazione:

60 minuti

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Lo shock è il nostro modo! Bene! Incantevole! Natalia grazie mille! Delizia dalla prima all'ultima foto!

Bellezza e prelibatezza. La fantasia è una cosa meravigliosa. Non ci sono barriere al ricamo. Sontuosamente!

[natapit]

natapit, che bello!!!

E non ho nemmeno parole per l'ammirazione. !!!!
Posso apparire qui accanto a ...
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[Natalia]

Natalia, quindi guardo ogni volta i miei stampini e penso: "Allora, cos'altro puoi cucinare in loro oltre a biscotti e soufflé?" E non mi è nemmeno venuto in mente che potresti usarli per i cioccolatini !! Grazie per il consiglio. Tanta bellezza del cioccolato fa bene alla decorazione di torte !!

Wow! Puoi creare tanta bellezza da solo? Quanto ancora non riesco ...

Natalia, sono scioccata! Che bellezza! Abbiamo urgentemente bisogno di acquistare una forma e scolpire ... Grazie per la fantastica ricetta!

[Irina]

Irina, Lydia, Tatyana, Natasha, NataliaVoronezh, Grazie mille! tutto nelle nostre mani!

Tale bellezza del cioccolato è buona per decorare le torte !!

Lyudochka, ho fatto proprio questo! Allora tirerò fuori la torta!

Oh, come mi piacciono queste caramelle ... Ho sempre voluto le mie caramelle. Facevo tartufi fatti in casa, ma ora, quando ci sono così tante cose interessanti (e il cioccolato viene comprato appositamente), le mie mani non arrivano. Natasha, cosa sei intelligente. Ogni volta che leggo le tue ricette, non smetto mai di ammirare i tuoi talenti e le tue invenzioni.

Dolci meravigliosi! Così tanto riempimento !!! Quanto mi piace!

Ho appena mescolato il cioccolato con latte condensato e panna, poiché i miei stampi per caramelle sono molto piccoli.
Ora devi assolutamente avere lo stesso spazio

[Natalia]

Natalia, Irina, Sono contento che la ricetta mi sia piaciuta !!!

capolavoro

Oh, che bello! Che bello! Così gustoso!!

Immediatamente dico: sono troppo pigro!