Gingerbread Madeleine

Gingerbread Madeleine

Categoria: Confetteria

ingredienti
burro	100 grammi
uova	3
zucchero	3/4 di tazza
Farina	1 bicchiere
sale	pizzico
una fetta di radice di zenzero fresca	3-4 cm
scorza di limone	1 cucchiaino
succo di limone	1/2 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

• Sciogliere il burro nel microonde e lasciarlo raffreddare in tavola.
• Nel frattempo sbucciate e grattugiate lo zenzero, togliete la scorza del limone, spremete il succo e mettete il tutto in un pentolino.
• Versare 1/4 di tazza di zucchero in una casseruola, metterla a fuoco basso, portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto, e cuocere per 1 minuto.
• Lasciar raffreddare. Per velocizzare il processo, metto la casseruola in una ciotola di acqua fredda.
• Accendi il forno a 190 gradi.
• Sbattere le uova con un pizzico di sale, aggiungere la restante 1/2 tazza di zucchero.
• Se siete fortunati con la tecnica e le uova si sbattono da sole, in questo momento ungete gli stampini con burro fuso e setacciate la farina.
• Inoltre, l'autore consiglia di mescolare alternativamente burro e farina nell'impasto, in 2-3 dosi.
• Ho prima versato il burro nelle uova e sbattuto il burro, ho aggiunto gradualmente la farina e l'ho mescolata delicatamente con una spatola.
• Alla fine unire il contenuto raffreddato di un pentolino, una specie di marmellata di limone e zenzero, e mescolare delicatamente ma accuratamente, cercando di non disturbare l'ariosità dell'impasto.
• a quel punto il forno si era già riscaldato alla temperatura desiderata.
• stendere velocemente l'impasto negli stampini con un cucchiaio, riempiendoli all'80%.
• infornare per 10-12 minuti.
• Raffreddare su una gratella.
• 
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

30 pezzi

Tempo per la preparazione:

30 minuti

Programma di cottura:

cottura in forno

Nota

collegamento all'originale:
🔗./2011/08/blog-post_03.html

con gratitudine a Marina marinarichaud

i miei commenti:
la ricetta è meravigliosa, semplice, ecco perché la condivido
Non c'è bicarbonato di sodio o lievito nella ricetta e non ho aggiunto con tutte le mie forze.
Avevo più scorza di limone, l'aroma è meraviglioso!
l'autore sostiene che i francesi abbiano intinto questi biscotti nel caffè con il latte.
Preferisco l'espresso, ma le madelens sono piuttosto igroscopiche.

Non avevo mai provato Madeleine prima, ma ero sempre attratto dalla forma e dalle dimensioni.
e poi in METRO sono entrato in azione sugli stampi e ho risparmiato tre volte)))
Ho anche comprato una griglia per pizza lì, è molto comodo usarla per raffreddare i prodotti da forno, come si è scoperto.

Ricette simili

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[occhio]

occhio, Tanya, che bellezza!
Sono subito venuto di corsa quando ho visto questo fiore esotico e seducente !!!
E ho anche un tale stampo, e adoriamo le madelens!
Grazie per la ricetta !!

Ol, grazie mille per il tuo supporto!
Sono sicuro che ti piacerà ed è bello che tu possa stenderlo magnificamente.
l'importante è non trascinare dalla griglia: molto profumato

Tanya! Con la prima ricetta per te! So che hai qualcosa da condividere, quindi buona fortuna! E ne aspetterò di nuovi !!!

Tanya, che biscotti fantastici !!!!!! Congratulazioni per la tua prima ricetta !!!!!! Super rr feed !!!!! E grazie per la ricetta !!!! Semplice, veloce e gustoso !!!!! :-) :-) :-) :-)
(emoticon in vacanza) :-) :-) :-) :-)

Ol, c'è, ma non sempre c'è tempo per questo, ma qui era un peccato nascondersi.

sì, e ho principalmente metodi di cottura, non ricette già pronte

[Natalia]

Natalia, grazie per l'attenzione, gentile!

Non ho cotto Madelenki da molto tempo, grazie a Tanya per una ricetta meravigliosa!

[Ludmila]

Ludmila, tutto il blog merita attenzione, è una gran lavoratrice e intelligente !!!

[Tatyana]

Tatyana, hai il sole dai piccoli. Madelens brillano come raggi! Una ricetta molto bella e bellissime madelens. Lo porto nei tuoi segnalibri !!

[Ludmila]

Ludmila, Grazie!
la ricetta, infatti, è trasparente in tutto: dalla semplicità di preparazione degli ingredienti a disposizione alla possibilità di servire efficacemente grazie all'originale forma delle madelens.

[Tatyana]

alla possibilità di una presentazione spettacolare grazie alla forma originale delle madelens.

Tatyana, queste stesse possibilità di alimentazione sono utilizzate dalla classe più alta. Il crisantemo si è rivelato meraviglioso.

Ho principalmente metodi di cottura, non ricette già pronte

Nel nostro tempo, questo è esattamente ciò che è prezioso! I metodi di cottura regolano in relazione al set di ingredienti.

[Tanechka]

Tanechka, con la prima ricetta per te! E con uno così bello!

principalmente metodi di cottura

Questa è la cosa più interessante. Ognuno ha i propri modi e le proprie tecniche, c'è qualcosa da imparare.

[Rada-dms]

ragazze, Rada-dms, lettohka ttt, lu_estrada, Husky, Premier, gala10!
grazie mille a tutti !!!

Tanyusha, dimmi, hai degli stampini in silicone, giusto? È interessante notare che ho degli stampini per il cioccolato, ma non sono piccoli, ma profondi, a forma di animali diversi, piuttosto, solo per fare il tipo di cagliata di formaggio nel cioccolato, mi chiedo se possono essere usati, possono essere mettere in forno? Il cioccolato non implica una tale temperatura, questo silicone può essere messo in forno? Sembra anche che tu abbia la stessa dimensione della rientranza negli stampi come la mia.

Tanya, sì, ho degli stampini in silicone.
solitamente sui moduli e / o sulle etichette scrivere il regime di temperatura in cui si può utilizzare.
se non sul modulo e l'etichetta è stata gettata via, è possibile ottenere queste informazioni con il nome dell'azienda sul loro sito web.
se non c'è un titolo, prova la ricerca di immagini.
Non ho molta esperienza con il silicone, tutto quello che ho usato era destinato al forno.
e la ricetta ha molto successo)

Sì, puoi provare, mio ​​marito adora lo zenzero, lo mette nel tè, fresco. Quindi ce l'ho sempre. E soprattutto ora, d'inverno, è utile, scalda il sangue, non senti tanto freddo. Ho anche stampi in silicone per muffin (cupcakes), ma probabilmente sono profondi per tali biscotti. Puoi, ovviamente, versare un po 'lì. Ci proverò se non funziona con quelli per il cioccolato.

Oh, ho trovato i miei stampi, ho guardato ed era scritto su di essi - da meno 60 a + 260 gradi. Quindi il volo è normale! Lo proveremo nel fine settimana.

Tanyusha, sono contento che gli stampi siano adatti! Lascia che sia piacevole, attendo con ansia le impressioni!

[Tatyana]

Tatyana, Sono venuto correndo !!!! Grazie, domani ti chiamo!

[Maria]

Maria, Sono così felice! sono deliziosi, sì!
tieni presente che la porzione è grande
Attendo con ansia le impressioni!

[Tatyana]

Tatyana, molto eh? Ebbene, qui i fori sono più profondi rispetto agli stampi in silicone.
Per il terzo giorno mangio Madelena

30 pz. L'ho fatto, piace molto, ma sparso in un momento)))

[Tatyana]

Tatyana, hai Madelens meravigliose.
Dimmi, lo zenzero è fortemente sentito in loro?

[Nataliya]

Nataliya, amiamo lo zenzero, ma senza fanatismo)
qui, piuttosto, l'aroma, il gusto non brucia, perché subisce due trattamenti termici.
in caso di dubbio cuocere mezza porzione e lì capirete se dovrete assaggiare.

[Tatyana]

Tatyana, Grazie.
Ecco come ottenere una madelena Proverò sicuramente la tua ricetta per madelens.

[Nataliya]

Nataliya, così ho cotto in forno, in stampini in silicone

[Tatyana]

in stampi in silicone

Tatyana, Non ho stampi in silicone qui
Sì, e ora sono lontano da casa mia

Probabilmente lo cuocerò anche io ... quando sarò adolescente ...

quando sono giovane ...

Tu non vuoi?

Tu non vuoi?

ha detto

ha detto

Tu, tutto il tempo

Tu, tutto il tempo

no, non ero io ... questa mente era probabilmente ieri ... !!!

quando sono giovane ...

E quando accade questo evento

E quando accade questo evento

quando avrò la borsa di studio !!!!!!!

quando riceverò la borsa di studio

[Tatyana]

Tatyana, L'ho cucinato !! Semplicemente non ho avuto il tempo di fare rapporto))
Insomma, sono così deliziosi! Ma l'unica cosa che non è venuta fuori per me è stato il caramello, e quando si è raffreddato un po 'si è indurito e l'ho aggiunto a pezzi all'impasto))
Ma poi i Madelens sono usciti con una sorpresa))

Ma l'unica cosa che non sono uscita è stata, ma il caramello

Amico, per favore decifra.

[Maria]

Maria, oh, che bellezza !!!
Sono molto contento che abbia funzionato e che sia piaciuto!
grazie per il reportage con foto deliziose!

Non avevo marmellata, ma caramello

perchè è successo? C'era poco succo o hai cucinato ancora un po '? Avevo una consistenza marmellata.
forse faceva ancora freddo quando si è raffreddato, ma l'ho raffreddato immediatamente = ho abbassato la temperatura.

c'era poco succo o cotto ancora un po '

Sì, sembrava che non cucinassi da molto tempo, probabilmente non c'era abbastanza liquido. Ma non importa nemmeno, perché si è rivelato così delizioso !!

[Maria]

Maria, alla vostra salute! Sono lieto di)