Madeleine con caramello al latte

Madeleine con caramello al latte

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Burro	200 g
Farina di frumento	200 g
Zucchero granulare	200 g
latte	100 ml
Uovo	3 pz
Zucchero vanigliato	20 g
sale	pizzico

Metodo di cottura

• Sciogliere il burro e raffreddare.
• Cuoci il caramello dal latte e dallo zucchero. Per fare questo, riscalda il latte. Versare lo zucchero in una casseruola dal fondo spesso e scaldare fino a quando non si scioglie (attenzione, non bruciare!), Versare il latte caldo e cuocere fino a quando non si sarà leggermente addensato.
• Sbattere le uova con lo zucchero vanigliato e il sale in una spessa schiuma.
• Aggiungere la farina, mescolare il tutto (l'impasto sarà denso)
• Aggiungere il caramello raffreddato in porzioni, mescolando tutto accuratamente.
• Quindi l'olio raffreddato. Mescola di nuovo tutto accuratamente.
• Lasciare in posa 30 minuti.
• Riempite gli stampini con l'impasto già addensato.
• Infornare a 180^di15-17min.

Programma di cottura:

forno

Nota

Queste madelens sono ancora più gustose delle precedenti. Molto delicato con un retrogusto di caramello!
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