Marca 3801. pane multicereali di grano e segale per macchina per il pane

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	200 gr
Farina di segale	100 grammi
Latte caldo *	150 ml
Acqua (siero) **	30 ml
Melassa di segale (Kolobok)	20 g
sale	1 cucchiaino
Panifarin (lussureggiante) ***	1 cucchiaino
Extra-R (segale scuro) ***	1 cucchiaino
Magimix (volume del piviere con una crosta uniforme) ***	1 cucchiaino
Olio vegetale	2 cucchiai. l.
Lievito secco	1 cucchiaino
Miscela fitness (semi di lino, semi di girasole, semi di sesamo, carote essiccate)	2 cucchiai

Metodo di cottura

Una volta, per la cottura del pane, ho provato la miscela di pane ai cereali Kornex 10 ... e mi è piaciuta molto ... poi è successo che per molto tempo non sono riuscita a uscire al negozio per questa miscela, e la miscela stessa non sempre si trovava in vendita .. così i miei esperimenti iniziarono a creare una parvenza di questo pane ... devo dire che ci sono riuscito dopo aver acquistato una macchina per il pane di marca, la cui modalità di cottura è molto diversa da quella di Panasonic)))
Il pane appena inventato ha preso il nome Multigrain, alla mia famiglia è piaciuto molto e ha messo radici ...
Secondo le istruzioni per la mia macchina per il pane, per prima cosa verso il liquido nel secchio. Quindi la farina setacciata e gli altri componenti (ad eccezione dell'impasto ai multicereali).
Modalità pane di segale
Peso 500 gr
Crosta scura
Per HP Brand, su un segnale (dopo 1 ora 06 minuti, sul display 3-04) riempio la miscela di cereali, e dopo 1 ora 55 minuti (il tempo rimanente sul display è di 2 ore e 15 minuti), l'ultima Avviene la MICRO miscelazione e tiro fuori la spatola

Il piatto è progettato per

1 pagnotta

Tempo per la preparazione:

4 ore e 10 minuti

Programma di cottura:

Segale, con una crosta scura, 500 gr

Nota

* Molto spesso, al posto dell'acqua, utilizzo il siero avanzato da Cagliata delicata di Lana-Svetlanase c'è il siero di latte di Mozzarella, lo aggiungo volentieri
** Di solito riscaldo il latte con l'acqua (non rischio con il siero di mozzarella - l'ho preparato più volte). Metti la melassa e il sale in un liquido caldo. Mescola fino a completa dissoluzione.
*** Ho iniziato gli esperimenti quando i componenti elencati erano a mia disposizione, avendo ricevuto il risultato desiderato, non li rifiuto)))