Zuppa di purea di piselli Saint Germain - Potage Puree St. Germain (frullatore per zuppe Vitek VT-2620)

[Cucinare sul fornello:]

Zuppa di purea di piselli Saint Germain - Potage Puree St. Germain (frullatore per zuppe Vitek VT-2620)

Categoria: Primo pasto

Cucina: francese

ingredienti
Piselli (surgelati)	400 grammi
Porro parte bianca	10 cm
Menta fresca	4-5 foglie
Brodo (pollo o verdura)	400-500 ml
Burro o olio vegetale	1 cucchiaio. l.
Sale, pepe (pepe mix)	gusto
Sedano (facoltativo)	1 picciolo
Pancetta (per servire)	100 grammi
Crostini - crostini (per servire)	200 grammi

Metodo di cottura

• Tagliare il porro a metà anelli. Tritare finemente anche il sedano (se usato).
• (Le verdure tritate grossolanamente possono essere tritate utilizzando il programma Mescolare per 10 secondi.)
• Versare l'olio in una caraffa di una pentola per minestre, mettere i porri e il sedano tritati.
• Accendi il fornello per zuppe a fiamma alta per 3-5 minuti. Durante il processo di frittura, le verdure possono essere mescolate attraverso il foro di caricamento in modo che non brucino.
• (Puoi saltare questo passaggio, ma mi piace che la cipolla sia leggermente salata.)
• Versare i piselli (e le verdure, se non sono state fritte) nella caraffa, versare il brodo o l'acqua fino a coprire i piselli di 0,5–1 cm, non di più.
• Attiva la modalità Purea di zuppa. (Durata modalità 25 minuti con High Heat e Grind).
• Dopo 10 minuti, mettere le foglie di menta nella zuppa, condire con sale e pepe a piacere e cuocere la zuppa fino alla fine della modalità.
• Fino ad allora, soffriggere la pancetta affettata in una padella asciutta per 5-6 minuti.
• Posizionare la pancetta su un tovagliolo di carta per sciogliere il grasso in eccesso.
• Versare la zuppa di piselli Saint Germain già pronta nelle ciotole e servire con crostini di pane e pancetta.
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Tempo per la preparazione:

25-30 minuti

Nota

Zuppa deliziosa! Una combinazione così interessante di menta con piselli. Consiglio di cucinarlo per gli amanti dei piselli, così come per gli amanti delle zuppe passate. Se la menta non è disponibile, aggiungi un secondo gambo di sedano o 3-4 foglie di lattuga romana, ad esempio.
Cucinare sul fornello: Porro e sedano tritati finemente, soffriggere con un cucchiaio d'olio in una casseruola dal fondo spesso. Aggiungere i piselli e l'acqua per ricoprire i piselli. Cuocere per 10 minuti dopo l'ebollizione. Aggiungere la menta, il sale, il pepe e cuocere per altri 5-7 minuti.
Macina la zuppa con un frullatore a immersione o fisso. Una zuppa di purea molto densa può essere diluita con un po 'di panna.
Servire la zuppa di piselli con crostini di pane.

: nyam: Che meraviglia!
Aggiunto ai preferiti, grazie per la ricetta!

[Ksenia]

Ksenia, Ksyusha !!!! Non ci sono parole come questo!

[Anastasia]

Anastasia, Tatyana, Grazie ! Provalo, penso che ti piacerà la zuppa! Io e mio marito ci sediamo per due giorni, in diverse varianti.

e ho già una settimana di purè! Sedano di patate, broccoli, funghi selvatici con verdure E ora sarà un tale pisello!

[Anastasia]

Anastasia, buona settimana

[Ksenia]

Ksenia, grazie per la zuppa! Deliziosi, solo spinaci surgelati al posto del sedano (gli avanzi penzolavano nel congelatore). La menta si sposa davvero bene con i piselli.
Bene, smeraldo puro)))

[Yaroslavna]

Yaroslavna, magnificamente! Grazie per la tua fiducia .

Potage assolutamente stupendo! lussuoso!

Zuppa molto tenera e gustosa. Tutti hanno apprezzato. Certo, non era senza sostituzione: cipolle ordinarie, piselli, lattuga, menta secca, panna. Grazie mille.