Torta banana e cioccolato "Day and Night"

Torta banana e cioccolato "Day and Night"

Categoria: Confetteria

ingredienti
Impasto:
uova	5 pezzi.
zucchero	300g
olio vegetale	125 g
Farina	200 g
lievito in polvere	10 g
cacao	3 cucchiai. l.
acqua	125 g
Per la crema:
budino alla vaniglia	1 confezione
latte	375 ml
zucchero	200 g
burro	250 gr
Rum	4 cucchiai. l.
banane	7 pz.
Per la glassa:
cacao	3 cucchiai. l.
zucchero	4 cucchiai. l.
latte	6 cucchiai. l.
burro	50 g

Metodo di cottura

• 1. Sbattere i tuorli con lo zucchero, l'olio vegetale e l'acqua.
  
• 2. Setacciare la farina con il lievito e il cacao, unire alla massa di tuorlo.
  
• 3. Sbattere gli albumi separatamente fino a ottenere una massa stabile (fino a picchi morbidi), mescolare delicatamente con la massa di tuorlo.
  
• 4. Versate l'impasto su una teglia profonda unta (io ho una rettangolare 25X36), ho ricoperto la forma con carta da forno unta d'olio. Cuocere in forno riscaldato a 180 ° C per 40 minuti.
  
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• 5. Preparare il budino secondo le istruzioni sulla confezione, utilizzando il latte, raffreddare a temperatura ambiente.
  
• 6. Sbattere il burro con lo zucchero e il rum fino a renderlo cremoso e fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto, aggiungere gradualmente il budino e sbattere fino a renderlo morbido.
  
• 7. Pelare le banane e tagliarle a fettine non molto sottili. Mettere i cerchi ben stretti l'uno sull'altro (prima ho spalmato la torta con uno strato sottile di crema), coprire con crema alla vaniglia e lisciare delicatamente.
  
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• 8. Mescolare tutti gli ingredienti per la glassa (tranne il burro) e, mescolando, cuocere a fuoco lento fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto e fino alle prime bolle, togliere dal fuoco, aggiungere l'olio e mescolare fino a quando non sarà completamente sciolto. Far raffreddare leggermente e versare sopra la panna, lisciare e conservare in frigorifero fino a quando la glassa si sarà indurita. Tagliate a quadrati grandi.
  

Nota

La torta risulta essere morbida e succosa e la crema è solo un miracolo. Ho provato non solo la crema cremosa, ma anche la crema al caramello, si è rivelata altrettanto meravigliosa. Qui però non aggiungo rum, visto che i bambini mangiano la torta.

Può essere fatto come una torta e come una torta. Ho trovato questa ricetta su (molte grazie all'autore della ricetta) e per molto tempo ho deliziato la mia famiglia con questo capolavoro.

Una ricetta eccellente, la cosa principale è semplice da realizzare, ma risulterà deliziosa e festosa!