Forno per pizza

Pensi che funzionerà?

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[MSU]

MSU, Svetlana! Questa è una specie di pala troppo seria. Forse qualcosa del genere è meglio?
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E oggi ho testato la mia scapola Vero, ho ricordato il consiglio di Irishka-Tumanchik di allungare una pizza sulla farina di mais. La pizza è scivolata direttamente nel forno. Peccato che la scapola abbia un diametro di 25,5 cm.

Ho deciso di provarlo su carta da forno: l'ho spostato bene da una spatola metallica

E oggi ho testato la mia scapola Vero, ho ricordato il consiglio di Irishka-Tumanchik di allungare una pizza sulla farina di mais. La pizza è scivolata direttamente nel forno. Peccato che la scapola abbia un diametro di 25,5 cm.

Ho anche iniziato a stendere / stendere la pizza di farina di mais. Faccio in forno su pietra, a 300 ° C.
Mi piace anche perché la farina fa qualcosa di magico con l'impasto, non si bagna se il ripieno è troppo bagnato. In precedenza, a volte si formava un'area umida al centro, da cui il ripieno scivolava via durante il taglio e il consumo. Questo non è il caso della farina di mais.
E comunque IRRRINA! Smettila di tenere il broncio, vieni fuori! Ci manchi! Beh, non sai mai che tipo di incomprensioni possono avere le ragazze?) Abbiamo guidato e dimenticato. Torna indietro, irlandese.
Ragazze, perché qualcuno aveva il telefono di Ira - ricordo che si è incontrata a Minsk. Chiamala, pliz, o scrivimi un numero, io stesso la chiamerò, rimprovererò / loderò: persuadere!)
Fuori di esso

Ho deciso di provarlo su carta da forno: l'ho spostato bene da una spatola metallica

Che senso ha, sulla carta e su una pagaia? O mi sta sfuggendo qualcosa? La pizza era cotta su carta su pietra?

Era cotto su carta, ma era difficile trasferire la carta con la pizza, e non volevo lasciare la spatola di metallo senza carta, quindi questa opzione si è rivelata ... la pizza con la carta è scivolata in sicurezza dalla spatola su una pietra.

Non riesco a ottenere una meravigliosa crosta di fondo sul mio tappeto
Uso la farina di mais ovunque.

[Giglio]

Al forno su carta

Giglio, e che tipo di carta hai usato (vorrei conoscere l'azienda)? Grazie

e ho preso il mio forno, la pizza cotta oggi, è molto comodo trasportare il grezzo con una spatola per pizza in legno, devi solo aggiustarlo, l'ho comprato dal negozio di pasta di T.A. nella spa, ho deciso di non preoccuparmi dei substrati per pizza

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanyush, oggi ho cotto su pergamena da MK, e la crosta inferiore è eccellente)

Oktyabrinka, Congratulazioni !!

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Congratulazioni! Quindi questo è l'intero problema, non abbiamo le scapole



Maria, Mi è piaciuta anche la pergamena

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanyush, oggi ho cotto su pergamena da MK, e la crosta inferiore è eccellente)

Mash, lo proverò su carta domani.
Lo faccio a 4 anni, ma voglio essere a 5+

grazie ragazze, ho comprato prima una pala, poi ho dissuaso Irishka Jiri dall'acquistare una stufa e mi sono ordinato

Non volevo nemmeno comprare, mio ​​marito ha visto e ha detto, non ne hai ancora uno, ordina. già diversi acquisti da me quindi, mi sono ammalato o qualcosa del genere, non è chiaro

ecco quanto sono cattivo.

[Giglio]

Maria, mi è piaciuta anche la pergamena

Giglio, e la carta può resistere alla temperatura sulla pietra, non le succede niente? Carta da forno normale o carta siliconata?

[Galina]

e la temperatura sulla pietra può resistere alla carta,

Galina, oggi a MK ho visto con i miei occhi che può resistere.

Carta da forno normale o carta siliconata?

Anche a me interessa questa domanda

non le succede niente?

[Giglio]

Giglio, e che tipo di carta hai usato (vorrei conoscere l'azienda)? Grazie

Natasha, ho l'italiano, dice Qualita, rivestimento antiaderente su due lati. Hanno comprato da noi (mio marito ha comprato, vedendo quanto sono preoccupato). A quanto pare, il virus della macchina del pane è già andato ai mariti.



La carta è rimasta pulita, cercherò di usarla al secondo passaggio.

Ho l'italiano, dice Qualita, rivestimento antiaderente su due lati.

Grazie Lilia. Ne comprerò uno anch'io.

[liliya72]

liliya72, Lilya, grazie per le informazioni. Viene scritta la produzione Polonia. Deve comprare.

[Giglio]

Giglio, e la carta può resistere alla temperatura sulla pietra, non le succede niente? Carta da forno normale o carta siliconata?

Ho scritto sulla carta da forno prima, puoi usarne qualsiasi
2-3 volte sono sufficienti

Ho scritto sulla carta da forno prima, puoi usarne qualsiasi
2-3 volte sono sufficienti

Bene, allora la pergamena non siliconata è meglio. Lui, invece, ha un limite di temperatura di 230 gradi. Più resistente al calore, fino a 300 gradi: carta da forno siliconata professionale. Forse sto “soffiando acqua”, ma anche il minimo dubbio sull'inerzia del silicone a quasi 400 gradi, che dà questa stufa, mi impedisce di usare tale carta. Migliore pellicola resistente al calore.

la carta è più conveniente per me in termini di rotolare le torte su di essa
la semplice pergamena può resistere
vedrai di persona, quando si oscura completamente, significa essere espulso

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tatyana! Quale scapola hai ordinato tramite T.A.? Due semicircolari, come in Ferrari, o solo una forma regolare? E lei cos'è, vero? Legno o metallo? Se possibile, sarebbe bello avere una foto o un link.

la semplice pergamena può resistere
vedrai di persona, quando si oscura completamente, significa essere rilasciato

Quindi dico: se è carta, allora è meglio di lui, semplice pergamena.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lena, una pala di legno della forma usuale, come questa, solo larga

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... ma cercherò due semicircolari, mi sembra che siano più convenienti nel lavoro, e quando carichi questo, un bordo si accartoccia o devi solo adattarti, nel video tutto è così intelligente e facile per gli altri

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tatiana, grazie! Se trovi semicircolare da qualche parte, fischia. in un personale. Vengono anche in metallo (lo stesso semicircolare, da una sorta di stufa, Bestron o qualche altro tipo).

[Spatola per rimuovere la torta "Bekker" con rivestimento antiaderente, diametro 25,5 cm]

Ragazze, ci sono tali pagaie sull'ozono Spatola per rimuovere la torta "Bekker" con rivestimento antiaderente, diametro 25,5 cm
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[Spatola per rimuovere la torta "Bekker" con rivestimento antiaderente, diametro 25,5 cm]

Ragazze, ci sono tali pagaie sull'ozono Spatola per rimuovere la torta "Bekker" con rivestimento antiaderente, diametro 25,5 cm
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Questa spatola è buona, MA serve per rimuovere una torta o una pizza già pronta. Ma per diffondersi da esso al pozzo di pietra, in nessun modo

Oktyabrinka, Tatiana, grazie! Se trovi semicircolare da qualche parte, fischia. in un personale. Vengono anche in metallo (lo stesso semicircolare, da una sorta di stufa, Bestron o qualche altro tipo).

Ne ho bisogno anche io.
Condividiamo qui le informazioni sulle scapole

Ma per diffondersi da esso al pozzo di pietra, in nessun modo

Ieri ho appena scritto di questa scapola. Se l'impasto viene steso sulla farina di mais, la pizza rotola nel forno senza problemi. Certo, 2 lame semicircolari sono più convenienti, ma in assenza di esse, puoi cavartela con questa pala.

[Elya]

Elya, Grazie!
Ci proverò sicuramente.

[Admin]

Admin, Tatiana, grazie! Questa è una buona spatola, ne ho una. È di metallo, spesso e pesante. Allo stesso tempo, può servire come arma, se non come attacco, sicuramente come difesa contro il nemico. Chi vola con una tale pala non sembrerà poco. Pertanto, è spaventoso persino avvicinarsi alla sottile pietra fragile del forno per pizza con una tale pala, la mano scivolerà accidentalmente, un sassolino a metà!

... nel video tutto è così intelligente e facile per gli altri

Sì, questo è sicuro. Ammira solo cosa fa questo pizzaiolo:
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Mario Petrolo ha il suo canale YouTube, ci sono molti video così stimolanti.In generale, molto dipende dal test: con un test così elastico, c'è ovviamente più fiducia)).

[Inna]

Inna, video meraviglioso! Grazie! Bene, ha una pala, tutte le pale sono una pala.

[Inna]

Inna, grazie per il video Funziona magistralmente con il test!

Funziona brillantemente con l'impasto!

E mi è piaciuto
Mi sono presentato mentre giro questa pasta. Li busserei a tutto ciò che incontrava

Mi sono presentato mentre giro questa pasta. Li busserei a tutto ciò che incontrava

Probabilmente sarei andato in frantumi, coprendo tutto ciò che si trovava sulla sua strada lungo la strada

[Galina]

Probabilmente sarei andato in frantumi, coprendo tutto ciò che si trovava sulla sua strada lungo la strada

credo Galina, niente andrebbe in pezzi con il giusto test. Sembra che non siano affari di donne - mostrare questi trucchi - ma vuoi davvero provare fino a quando nessuno vede Il segreto dell'italiano non viene rivelato, ma mi sono imbattuto in questa video ricetta di Oleg Vozny, un pizzaiolo di Kiev:
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Pochissimo lievito, lunga impastatura, lievitazione e lunga conservazione (durante il giorno) in frigorifero. A giudicare dai commenti, risulta un buon impasto. Probabilmente, questa pizzeria di Kiev ha una pizza molto gustosa, poiché l'impasto è fatto così bene.

[Inna]

Innache bello guardare una persona che fa il suo lavoro (e quel che è importante, la pasta) con amore!

Ma quanti grammi. si divide prima di rotolare ??? Forse qualcuno ha capito o sa

[Inna]

Innache bello guardare una persona che fa il suo lavoro (e quel che è importante, la pasta) con amore!

Sì, Giglioe la persona è positiva e il video è dettagliato. In generale, sono giunto alla conclusione che una pizza gustosa, nonostante la percepiamo come un pasto veloce, va comunque pianificata in anticipo. Ne ho sempre più improvvisati, e l'impasto è una ricetta per HP "Panasonic".

Ma quanti grammi. si divide prima di rotolare ??? Forse qualcuno ha capito o sa

OlgaIntendi la quantità di pasta per pizza? Se apri questo video direttamente sul canale, puoi leggere tutti i commenti. Nello specifico, c'è la risposta della pizzeria: 250 g. 30 cm, 500 g. 45 cm... In quei video di "Ferrari" che mi sono venuti in mente, gli italiani pesano 180-200 g. impasto per pizza. Più piccolo è il diametro della pizza, più facile sarà, ovviamente, gettarla su una pietra.

Ecco cosa è uscita una spatola da una semplice tavola da cucina. Ho trovato una tavola 36x30 nel negozio di bricolage. Segato esattamente a metà e fatto, quasi come uno vero, solo senza orecchie. Con il suo aiuto ho disposto la Focaccia in base alle dimensioni della pietra, molto comoda. Il prezzo di emissione è di soli 134 rubli.

[IraM]

IraMe foto ???

Sì, la foto dal tablet non è inserita.

[Irina]

Irinae la tavola è sottile? Compensato?

Il tagliere è il tagliere più comune, solo non decorato (come un grezzo), compensato di betulla, cercherò di inserire una foto dal laptop.

Questa è la mia pizza. Molto saporito

[Nataliya]

Nataliya, la pizza è fantastica !!! Molto bene!
Padroneggia il dono in pieno!

[Natalia K.]

Natalia K., Natasha, bellezza!

[Maria]

Padroneggia il dono in pieno!

Maria, è tutto grazie a te, Nadezhda e Galina, ora so cosa si scopre una pizza deliziosa su una pietra.
Grazie ancora ragazze Non c'è limite alla mia gioia



liliya72, Giglio, Grazie