Serpenti di pane (dispositivo di cottura Tortilla Chef 118000 Princess, mini forno DeLongy XU 440, HP Moulinex OW 6002)

Serpenti di pane (dispositivo di cottura Tortilla Chef 118000 Princess, mini forno DeLongy XU 440, HP Moulinex OW 6002)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Acqua (latte, siero di latte)	100 grammi
Yogurt	100 grammi
Olio vegetale	50 g
zucchero	1/2 cucchiaio. l.
Salgemma	1/2 cucchiaino
Farina di frumento	400 g (+/- 20 g)
Lievito secco	1 1/2 cucchiaino
Uovo (per spazzolare)	1 PC.
Semi di lino o sesamo (per spolverare)	50 g

Metodo di cottura

• Chiarimenti.
• * Nella ricetta di cui all'art. l. e h. l. significa misurini per HP.
• * Ho usato 420 g di farina. Inizia la tua impastatura con 380 g Concentrandoti sul "kolobok", aggiungi il resto.
• * Se necessario, puoi:
• sostituire l'acqua (siero di latte, latte) + yogurt con acqua;
• 1,5 cucchiaini. sostituire il lievito secco con 10 g fresco;
• uovo per lubrificazione in acqua.
• Dagli ingredienti elencati nella ricetta, preparare e impastare l'impasto nella HP. Programma "Pasta lievitata".
• Dopo aver completato il programma:
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• Ancora una volta mettiamo su min. Impastare 15 - 20 (sullo stesso programma seguito da un arresto o sul programma "Pasta / Impasti azzimi")
• Sono risultati 678 g di pasta:
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• 1. Grissini "Il serpente del principe" (pirofila Tortilla Chef 118000 Princess)
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• Prendiamo 170 g:
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• Lo stendiamo su un tappetino in silicone. Non l'ho spolverato di farina. Formiamo un rullo:
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• Per prima cosa srotoliamo lungo il rullo:
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• Poi attraverso. A uno stato sottile:
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• Continuiamo. Ci troviamo di fronte:
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• E lungo:
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• Facciamo una linea di taglio lungo il centro:
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• Con l'aiuto di una carta bancaria, eseguiamo tagli trasversali, leggermente inferiori al bordo:
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• Da uno dei bordi, inizia con cura a rotolare in modo uniforme con un rotolo:
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• Continuiamo a piegare esattamente lungo le linee dei tagli. Assicurati che non ci siano offset a sinistra oa destra:
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• Trasferisce con attenzione il "serpente" alla piccola principessa:
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• Lubrificare con acqua (uovo), cospargere con semi di lino (sesamo):
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• Chiudiamo la Principessa, lasciamo in disparte per 35 minuti:
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• Cuocere: 10 minuti di 3; Cinque minuti. di 4. Aprire, capovolgere delicatamente:
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• * L'ho fatto nella stessa padella senza capovolgere l'apparecchio.
• Quindi 5 minuti. alle 4 spegnere (staccare la spina dalla presa) e lasciarla riposare per un po ':
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• Lungo la linea di faglia:
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• Incisione:
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• 2. Grissini "Snake" (Mini Forno DeLongy XU 440).
• Non faccio spesso prodotti come "Tsarevishna's Snake", una volta, quando è necessario per la bellezza. Con una lunga lunghezza, è più difficile trasferire il pezzo in lavorazione su una teglia; lo spazio su di esso non viene utilizzato in modo ottimale.
• Per l'uso quotidiano, è più conveniente semplicemente "Snakes"
• Per prepararli, ripetiamo il processo di laminazione e modellatura, solo dividiamo lo strato di pasta in 4 settori:
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• Dividi a metà la striscia rimanente dal rotolamento per il "Serpente Tsarevichna":
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• E formiamo anche "serpenti". Ora ondulato:
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• Dissolviamo 35 minuti. Cuociamo in forno già preriscaldato per 15 minuti. a 210 *:
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• 3. Baguette "Caterpillar" (baguette Moulinex OW6002 e macchina per il pane Co)
• Dividete l'impasto rimanente in 4 parti da 86 g ciascuna. Stendete come al solito per formare le baguette. Non è necessario arrotolare molto sottilmente:
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• Tagliato a listarelle:
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• Inoltre, secondo lo schema familiare:
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• Dissolviamo 35 minuti:
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• Cuocere con il programma "Cottura panini" (√7) 40 min. su una "crosta fritta" e lasciare riposare un po ':
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• Con un taglio:
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• Incisione:
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• Lungo la linea di faglia:
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• Una famiglia amichevole:
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• Lascia che tutto risulti delizioso!

Il piatto è progettato per

11 pz.

Tempo per la preparazione:

3 ore

Programma di cottura:

Principale

Nota

Una piccola precisazione per i casi in cui sarà soprattutto necessario "fare magnificamente"

Nota! Il secondo "serpente" (da destra a sinistra) nella parte centrale:

Durante la stesura, la parte superiore del "serpente" scivola leggermente verso il basso, esponendo il bordo finale inferiore.
Per evitare ciò, idealmente, durante il taglio, è necessario considerare:

Sul pezzo da un bordo (in basso) da dove iniziamo a piegare, la rientranza dal bordo all'inizio del taglio è leggermente più grande. Per riparare (rendere più resistente) la base della "struttura a serpente" sin dalle prime curve e non si è rotta durante il trasferimento. Bordo superiore d. B. stendere più uniformemente e tagliare quasi fino al bordo.Al fine di migliorare l'adesione (adesione) lungo il bordo e ridurre al minimo la forza di sollevare le parti del corpo del "serpente" e farlo scorrere fuori dal bordo.
Se, tuttavia, e più spesso accade, è necessario farlo in fretta e non stiamo raggiungendo un po 'l'ideale, allora guardiamo il "serpente" durante la separazione. E se vediamo che il bordo inferiore inizia a essere visibile, correggiamo leggermente (giriamo le spire del "serpente" verso il bordo) delicatamente con un dito e
tornare in servizio
E stendiamo anche i "serpenti" sulla teglia, non strettamente, a una certa distanza l'uno dall'altro.

Ciao miei cari ospiti
Aiutati, pane "Serpente" con gulasch di fagioli:

[Marysya27]

Marysya27, Maryskin .... che serpenti sono fantastici !! Classss ..

Dio, Marysya, che inventore sei. Invidio moltissimo la tua instancabilità e pazienza. La mia testa sulle ricette non funziona. Se sbatti da qualcuno. So da molto tempo che le donne ucraine cucinano molto bene e in modo vario

[kristinushka]

kristinushka, Lyudochka, Sono molto lieto di incontrarti Grazie per le tue parole gentili e il supporto leale e amichevole

Prendo la ricetta, mi è piaciuta molto!)

Allochka, solo un capolavoro. Che bellezza!
Oh, beh, niente parole di ammirazione!
Serpenti molto belli!
Boom cercando di cucinare.

[Marysya27]

Marysya27, semplicemente lavoro di gioielleria mi piace guardare le foto dettagliate nelle tue ricette.

[Marysya27]

Marysya27, Alla, otpad. In inverno proverò a cucinare

Ciao Allochka! I serpenti sono solo un miracolo, bene! Per favore accetta il mio applauso.

[Fotina]

Fotina, Svetlana, Rituslya, Rita, lady inna, Inna, Cirre, Galina, ninza, Nina, con gioia saluto e sinceramente grazie per le gentili parole

Boom cercando di cucinare.

Ritunya, Non so per sentito dire che se hai detto "boom", allora aspetterò con vanteria
* Per ogni evenienza, la lunghezza della canna della carta è di 8,5 cm, è meglio fare delle fessure lungo la striscia del pezzo da 9 a 12 cm.

[Marysya27]

Marysya27, grazie per l'interessante modellatura! L'ho capito così



L'ho tagliato con una rotella per pizza. Al forno. Lubrificato con latte dolce. Naturalmente, i semi non si sono attaccati a questo. Ho 50 grammi di pasta per stecca.

Delizioso. Il sapore rubicondo ricorda le corna: crosta croccante e mollica ariosa.

Marito, in silenzio, in piedi, provato mangiato un quarto di tutti i "serpenti". Non tutto nella foto.
Mia figlia, dopo averne mangiato uno, ha continuato a fissare gli occhi, anche se non ho nemmeno accennato cosa fosse.

[Vita]

Il cuore batte di gioia
E canta come un uccello
Perché Natalia,
È andato tutto alla grande!
Vita, Natasha, Questa è velocità, questa è bellezza
Primo posto!
Intelligente, quanto è stato bello!

Il marito, stando in silenzio, ha cercato di mangiare un quarto di tutti i "serpenti".

Immagine familiare

... Mia figlia, dopo averne mangiato uno, ha bloccato gli occhi ...

Io stesso ho resistito a stento a non inserire gli occhi "principe"
Figlia e madre intelligenti Craftswoman Grazie per la reattività e la bellezza della performance

[Marysya27]

Marysya27, Allochka! Che bellezza. Mi sono piaciute molto le baguette. Questa tartaruga non è in vendita da nessuna parte nel nostro paese. Lo cuocerò in forno.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, molto felice di conoscerti

Lo cuocerò in forno.

Non essere triste per la pentola Il forno farà un ottimo lavoro e si adatterà di più, abbastanza per tutti quelli che "provano" Natasha ha delle belle prelibatezze dal forno Aspetterò la bellezza nella tua performance

[Irochki- vernisag]

Ciao a tutti, ieri ho fatto dei "serpenti" con gli avanzi dell'impasto della torta secondo la nuova versione del già nepastny biscotto di Irochki- vernisag:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=403190.msg2920234.html#quickreply
"Snakes" Delicious si è rivelato

"Serpenti" da 50 g di pasta prima della cottura. La parte superiore non è stata lubrificata con nulla:

Al forno in mini forno 20 'per 180 *:

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, piccoli serpenti dorati! Mi è piaciuto molto lo stampaggio, puoi condividere come lo stampi?

[lettohka ttt]

condividere come ti metti?

lettohka ttt, Natashacosì nella parte superiore della pagina viene mostrata la ricetta. Se qualcosa non è chiaro, specifica cosa esattamente Grazie per essere passato

🔗, Allochka, oh scusa .. ..
Per niente attento .. seguito il link ..e guarda in alto .. abbastanza male ..))).