Crostate allo speck (Speka Piradzini)

[Impasto]

Crostate allo speck (Speka Piradzini)

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: lettone

ingredienti
Impasto
farina di frumento / qualità	280 gr
olio vegetale b / s	25 ml.
uovo C1	1 PC.
latte	75 g
acqua	75 g
zucchero	20 g
sale	4 g
lievito pressato	8 g
Riempimento
petto affumicato	250 gr
cipolla di rapa	1 PC.
Pepe nero macinato	gusto
cumino macinato opzionale	gusto
uovo + 1 cucchiaio. l. latte	per la lubrificazione

Metodo di cottura

• Ho impastato la pasta in HP (7 * 5 * 12).

• Sciogliere il lievito in acqua con il latte. Versalo in un secchio. Aggiungere lo zucchero, l'uovo e la farina. Dopo sette minuti di impasto, salate e aggiungete l'olio. L'impasto è morbido, leggermente appiccicoso. Versa l'impasto sul tavolo. Arrotondare.

• Mettere l'impasto in una ciotola, stringere con pellicola trasparente e inviare in frigorifero per 1,5-2 ore.

• Impastare prima di modellare.

• Tagliate la punta di petto e la cipolla a cubetti.

• Mettete in una padella antiaderente. A fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, attendere che il petto abbia grasso.

• Aggiungi fuoco e friggi leggermente. Condire con pepe e aggiungere il cumino. Mescolare. Lasciar raffreddare.

• Dividete l'impasto in 10-20 parti usando una bilancia. Infila ogni pezzo in una palla. Coprite e lasciate agire per 10 minuti.

• Stendete ogni pallina, mettete il ripieno e pizzicate.

• Posizionare le polpette su una teglia rivestita con un tappetino o carta da forno, con la cucitura rivolta verso il basso e modellare il tortino a forma di mezzaluna. Coprite e lasciate agire per 30 minuti.

• Ungere le crostate con una purea di uova e latte.

• Mettete le crostate a cuocere in forno preriscaldato a 180-190 gradi per 20-25 minuti.

• 
• Cucinare non è difficile, l'importante è farlo con amore per i propri cari!

Il piatto è progettato per

10-20 pz.

Programma di cottura:

forno

Nota

Questo è il piatto nazionale della Lettonia. Tali torte sono cotte molto piccole per due morsi. Li ho fatti più grandi, nella misura normale per noi.
Nessuna vacanza, buffet o picnic in Lettonia è completo senza di loro. Queste mini torte sono vendute in tutte le pasticcerie e nei supermercati. È delizioso. Consiglia!

Grazie per la ricetta, ho provato queste torte, anche se c'era anche solo una normale pancetta salata, ma era incredibilmente gustosa, all'inizio non capivo nemmeno quale fosse il ripieno - sembrava un uovo con cipolle ..)) ))

Che torte interessanti non ho mai mangiato con un tale ripieno, devo provarlo per gioco!
Grazie Angela per la condivisione!
E il petto w / co s / c?

inviare al frigorifero per 1,5-2 ore.

Va bene per la notte?

Angelo, tu come sempre sei così bella e gustosa !!! Si sono rivelate torte molto appetitose.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, che belle e buonissime torte!

[Ragazze,]

Ragazze, grazie per essere passato per le torte. Spero che tu lo cucini e ti diverta)

E il petto w / co s / c?

Ksyu, bollito-affumicato, trainato da cavalli. Affumicato crudo troppo freddo)

Va bene per la notte?

Penso che tu possa.

Angela, baffi, grazie!

Ho appena visto la ricetta. Le mie torte preferite

[Fotina]

Fotina, Svetlana, grande. Piacciono anche a noi)

Il mio preferito! L'ho fatto con la pancetta.

Non possono lasciarti indifferente. Molto saporito)

Grazie per la ricetta. Lui stesso dalla Lettonia, ma non l'ha mai fatto. Più facile da acquistare. Non puoi trovare persone del genere in Russia. Fatto con pancetta s / c fatta in casa.

[igopexa]

igopexa, alla salute. Quindi ho fatto tutto bene)

[ang-kay]

Volevo torte con pancetta, ho fatto un impasto, mi è piaciuto molto, era così obbediente e mio marito ha chiesto dei dolci, ho dovuto cuocere con le ciliegie. Ho fatto la tua farcitura alla frutta, e sono venute fuori torte così sincere, non sapevo dove portare il report, alla fine ho riportato due temi.
Ma lo farò sicuramente con il grasso)))



ang-kay, Angela, grazie

[Yaroslavna]

Yaroslavna, e grazie. Spero che funzioni con il grasso)