Quiche ai funghi

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto:
Farina	300g
Olio vegetale	120 ml.
latte	100 ml.
Briciole di pane	2 cucchiai. l.
Riempimento:
Funghi sott'aceto (o altri funghi)	500 ml
Cipolle a bulbo	2 pz.
aglio	2 chiodi di garofano
Maggiorana essiccata	1 cucchiaino
Uova	2 pz.
latte	1 bicchiere
sale pepe	gusto.

Metodo di cottura

Preriscaldate il forno a 200 gradi.
Mettere i funghi in uno scolapasta, sciacquare e lasciare scolare l'acqua per 10 minuti.
Mettere la cipolla tagliata a semianelli in una padella con olio caldo, spolverare di zucchero e friggere fino a doratura.
Aggiungere i funghi e soffriggere per altri 5 minuti.
Quindi aggiungere la maggiorana, l'aglio tritato finemente, sale e pepe. Mescola e togli dal fuoco.
Aggiungere l'olio vegetale e il latte alla farina.
Impastare la pasta, distribuirla uniformemente su uno stampo da 26 cm comprese le pareti. Cospargere di pangrattato.
Metti il ripieno sull'impasto.
In una ciotola a parte sbattete le uova con il latte, un pizzico di sale e pepe e versateci sopra i funghi.
Cuocere in forno per 50 minuti, finché la torta non sarà dorata.