Ajapsandali "Admiration" (multicooker Redmond RMC-02)

Ajapsandali "Admiration" (multicooker Redmond RMC-02)

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Melanzane (piccole)	3 pz
Peperoni rossi (piccoli)	2 pz
Cipolla (testa grande)	1 pc
Carote (grandi)	1 pc
Pomodori (medi)	2 pz
Coriandolo	4 piccoli rami
Prezzemolo	6 rami
Rosso basilico	2 piccoli rami
Aglio	4 chiodi di garofano
Olio vegetale	su richiesta
sale	gusto
Miscela di quattro peperoni	gusto
Hmeli-suneli	un po

Metodo di cottura

• L'Ajapsandali è un piatto comune nella cucina caucasica, viene preparato in Georgia, Armenia, Abkhazia e Azerbaigian. Il nome del piatto, tradotto dai dialetti turchi, significa "quanto sei delizioso". Ed è vero! Il sapore del piatto è delizioso !!
• Gli ingredienti obbligatori includono: melanzane, pomodori, peperoni, cipolle, aglio, coriandolo e basilico. Spesso vengono aggiunte carote e patate. Cucino questo piatto senza patate (anche se ho provato anche con le patate per motivi di sperimentazione), ma con le carote.
• Non sostituire il prezzemolo con il coriandolo, il coriandolo conferisce al piatto un gusto molto speciale!
• Questo piatto richiede un taglio grande di verdure (tranne i pomodori, che devono essere tagliati molto piccoli).
• Molto spesso c'è una ricetta per questo piatto senza verdure fritte e stufate preliminari (ad eccezione delle melanzane). Anch'io ho cucinato usando questa tecnologia, ma non mi piace molto. Non devi perdere tempo per questo piatto, il risultato ti ripagherà!
• Per preparare questo piatto serve molto olio vegetale, ma non potete farci niente, le verdure devono essere fritte e stufate nell'olio, senza aggiungere acqua (altrimenti il ​​sapore di questo piatto sarà "diverso"). Cerco di aggiungere l'olio il meno possibile (senza rinunciare a qualità e gusto).
• Abbiamo impostato la modalità "Cottura", il tempo è stato impostato automaticamente per 1 ora, ma io ho cucinato in questa modalità per 50 minuti. Tagliare il peperone rosso a pezzi grossi, metterlo in una ciotola multicooker, aggiungere olio vegetale, sale, il composto "Quattro peperoni". Friggere per 10 minuti con il coperchio chiuso e circa 20 minuti con il coperchio aperto, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo olio se necessario. Bisogna concentrarsi sulla piena prontezza del peperone alla morbidezza (mentre appare l'odore di "pepe cotto"). Se la quantità di olio è molto ridotta, il peperone andrà fritto e bisognerà cuocerlo in umido (però il peperone non deve "galleggiare nell'olio", bisogna trovare la quantità ottimale di olio).
• Friggere contemporaneamente le melanzane in padella sul pannello del gas. Tagliare le melanzane in quattro parti lungo la frutta, salare, pepare, aggiungere olio vegetale. Friggere in olio a fuoco basso fino a completa cottura (le melanzane devono essere morbide e rubiconde), girandole periodicamente e aggiungendo olio. Mettere le melanzane su un piatto su un doppio strato di carta assorbente, coprire la parte superiore con un secondo strato di carta da cucina, premere.
• Dalla ciotola multicooker, metti il ​​pepe su carta assorbente (se non c'è olio in eccesso, puoi farlo senza asciugamani). Non c'era olio in eccesso nella mia ciotola, quindi non ho asciugato i peperoni.
• Mettere le cipolle, tagliate a semianelli grandi e le carote, tagliate a cubetti, nella ciotola del multicooker. Aggiungi sale, pepe, olio vegetale. Friggere per 10 minuti con il coperchio chiuso e circa 10 minuti con il coperchio aperto. Mescolare di tanto in tanto e aggiungere olio se necessario. Devi concentrarti sul grado di preparazione delle verdure. Le carote e le cipolle devono essere completamente cotte, ma in umido, non fritte.
• Installa il programma "Stew. Soup".Mettere pepe, pomodori tagliati a pezzi molto piccoli in una ciotola multicooker per cipolle e carote. Salate e pepate se necessario, mescolate bene. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti con il coperchio chiuso. Aggiungere il coriandolo tritato, il prezzemolo e il basilico, un po 'di luppolo suneli. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti sotto il coperchio. Mettere le melanzane nella ciotola del multicooker (io le ho tagliate a metà, dato che erano mal posizionate nella ciotola del multicooker). Mescola bene. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti con il coperchio chiuso. Aggiungere l'aglio tritato in una pressa, mescolare. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti con il coperchio chiuso.
• Installiamo il programma "Riscaldamento automatico", lasciamo fermentare il piatto per circa 10 minuti.
• Buon appetito! Il sapore del piatto è delizioso.
• 
• Potete raffreddare gli ajapsandali, metterli in frigorifero per diverse ore. Anche il risultato sarà fantastico!
• A proposito, ajapsandali e gyuvech sono preparati con gli stessi prodotti, ma un diverso insieme di spezie e una diversa tecnologia di cottura. Quindi - i piatti sono ottenuti come "da pianeti diversi"! Gusto completamente diverso !!
• C'è una ricetta per questo piatto sul forum, ma la composizione dei prodotti e la tecnologia di cottura sono diverse.

• Ajapsandal con patate (Elenka)

• Ajapsandali ... alla griglia (Ivanych)

• Le sette in punto Ajapsandal (natamylove)

Il piatto è progettato per

3 porzioni

Nota

Ieri ho acquistato prodotti per cucinare ajapsandali, deciso fermamente che oggi cucinerò questo piatto. E la sera ho visto che il mio gyuvech ...... !!!!!! Scusa, ma l'ho cucinato lo stesso! Provalo: sono completamente diversi!

Japsandali e Gyuvech sono preparati con gli stessi prodotti, ma un diverso insieme di spezie e una diversa tecnologia di cottura. Quindi - i piatti sono ottenuti come se "da pianeti diversi"

qui probabilmente non lo faccio gyuvech nadA)))))
Grazie!

AlenKa, provalo! È delizioso! Se ami le melanzane, lo adorerai!

AlenKa, prova

Tatyana, beh, ho già provato tutte le tue zuppe, e tu mi vyket tutto .. Io, KANESH, una signora in età pre-pensionamento, ma meglio, dai, per te?.

Ci proverò sicuramente .. Non te lo prometto subito, ma la melanzana è la mia canzone preferita)))

Bene, AlenKa, saremo "su di te"! Come ti sono piaciute le zuppe?

Grazie!))) Lo porto via, cucinerò con gioia in questo e in altri cartoni animati ancora!
La cosa principale è ~ la tecnologia giusta! Tostatura separata delle melanzane! Mio marito ed io siamo giunti allo stesso pensiero ieri a cena ...

La margarita è un piatto che "non tollera la velocità nella cottura". La prefrittura e la stufatura in olio rendono ogni ingrediente più gustoso. Anche le verdure si consiglia di friggere separatamente in anticipo ... L'importante è "non spegnere, ma non spegnere", trovare un "mezzo aureo" per la quantità di olio ... Buona fortuna!
Eppure, senza coriandolo, il gusto è completamente diverso! Ovviamente, se qualcuno "non sopporta il coriandolo", puoi sostituirlo completamente con il prezzemolo, ma il coriandolo conferisce al piatto un sapore molto speciale!

Come ti sono piaciute le zuppe?

e cosa non potrebbe piacere? mostrami l'uomo entogo, schA lo indaghiamo

Alena, grazie mille! Sono molto soddisfatto!

È come questo! Ottima ricetta! Sandali solo i fritti sono buoni! Se provi a rendere questo piatto dietetico, ottieni stufati banali. E se a qualcuno non piace il coriandolo, puoi semplicemente spremere almeno 1 goccia di succo da esso. Il coriandolo non si farà sentire, ma il gusto si arricchirà

Nata, sì, solo fritto! Così saporito! Invidio me stesso)))

[Tanyush]

Tanyush, sei davvero così intelligente!
Mi sono completamente dimenticato di questo piatto, ma mia suocera lo ha cucinato molto gustoso.
Allora l'ho chiamato "sandali Ajap".
Grazie, Tanya!

Rituale, per favore! Cucina e mangia SANDALI