Ricotta con verdure su pane croccante

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
Ricotta
Un pomodoro
Cetriolo
Peperone (giallo)
Fette biscottate "Sette cereali"
aglio
sale
Pepe
Miscela "Erbe Italiane"
Olio d'oliva
Succo di limone
Scorza di limone

Metodo di cottura

Per questo spuntino puoi prendere verdure fresche o secche, verdure grigliate. Mi sembra che le verdure essiccate siano le più adatte, in quanto il loro gusto pungente arricchisce il gusto della ricotta.
Cucinare pomodori secchi, peperoni e cetrioli. Pomodorini (puoi prendere pomodori normali) tagliati a metà, estrai il succo ei semi, ritaglia l'area vicino al gambo, taglia di nuovo ciascuna metà a metà. Taglia i cetrioli e i peperoni a cubetti. Disporre le verdure preparate su un piatto (sempre in uno strato), cospargere di sale, pepe e miscela secca "erbe italiane". Come spezie, puoi prendere sia erbe provenzali che erbe francesi. Lo mettiamo nel microonde (io ho scelto la modalità 600) per 5 minuti. Ungere le verdure finite con olio d'oliva.
Salare la ricotta (puoi prendere qualsiasi formaggio a pasta molle o ricotta), aggiungere l'aglio schiacciato, la scorza di limone, il succo di limone. Mescolare la ricotta con le verdure essiccate al sole.
Per la base ho usato il pane croccante Seven Cereals del Dr. Korner. A tale scopo si possono utilizzare toast di Borodino (o qualsiasi altro) pane, biscotti, cracker.
Spalmare sul pane un composto di ricotta con verdure.
Buon appetito!