Frittelle di lievito naturale

[Buon appetito!]

Frittelle di lievito naturale

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Per la cultura iniziale:
antipasto dal frigorifero	80 gr
farina di frumento, ordinaria	340 gr
acqua, leggermente calda circa 30 ° С	340 gr
Per il test:
tutto lievito
uova	4 cose.
sale	1 cucchiaino
zucchero qb (io metto 4 cucchiai. l.)
latte, dipende da quanto si vogliono le frittelle e dalla farina	300-350 ml
bibita	1 cucchiaino
Farina	150 gr
olio vegetale	3-4 cucchiai. l.

Metodo di cottura

Circa 14-16 ore prima della cottura, mescolare la farina d'avena, la farina e l'acqua in una ciotola abbastanza grande, coprire la pasta e lasciar riposare a temperatura ambiente.

Sbattere le uova con lo zucchero e il sale, unirle al lievito madre e mescolare fino a quando i grumi scompaiono completamente.

Mescolare il bicarbonato di sodio con la farina e aggiungerlo al lievito naturale, mescolando continuamente.

Aggiungere il latte lentamente fino ad ottenere la consistenza desiderata dell'impasto.

Aggiungi rast alla fine. olio. Si cuociono molto velocemente sullo stesso fuoco delle frittelle sottili. Poi li ungo con altro olio.

Buon appetito!

La foto mostra i pancake da mezza porzione.

Nota

Buon momento della giornata!
Leggo il forum da molto tempo. Ho studiato panificazione insieme al forum. Uso molte ricette da qui. Ma non aveva mai condiviso il suo prima.
Di recente ho iniziato a cuocere il pane a lievitazione naturale. E, come tutti gli altri, è sorta la domanda: dove mettere l'eccesso? È da molto tempo che cerco e raccolgo una ricetta per i pancake. E poi l'ho trovato da qualche parte su Internet, ho deciso un po 'sulle proporzioni e ora voglio condividere la ricetta con te.
La ricetta è semplice. Mi piace il gusto delle frittelle perché sono adatte sia con marmellata, panna acida, latte condensato e con qualsiasi ripieno, dalle salsicce al pesce salato. Così,

[Soggetto]

Soggetto, grazie per la ricetta, le deliziose frittelle e che lievito naturale fate? Sto cercando di trovare una ricetta per me stesso.

Ho la solita pasta madre - farina di segale e acqua 1 a 1. Poi ci metto l'impasto con farina di grano su pane o prodotti da forno.
Grazie!

Svetlana, grazie per la ricetta di meravigliose frittelle. Abbiamo mangiato con grande appetito e passione!
Ho usato il lievito madre abbastanza recentemente, non ho alcuna esperienza con esso, ma tutto ha funzionato, mi sono piaciute molto le frittelle fatte in casa! Grazie per la ricetta!

Oggi ho cotto i pancake a lievitazione naturale. Non ho osservato la quantità esatta di ingredienti, non mentirò. Ma la tecnologia è tua. Grazie, si è rivelato molto gustoso. Le frittelle sono state obbedientemente rimosse dalla padella e cotte molto velocemente!