Marmellata di prugna ciliegia verde

[Dopo ...]

Marmellata di prugna ciliegia verde

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Cherry Plum verde fresco	1 kg di purea già pronta
zucchero bianco	500-600 grammi

Metodo di cottura

• È difficile capire la logica di un venditore sul mercato se non lo fai da solo.
• Due o tre settimane fa, una prugna ciliegia verde chiamata "togliti gli occhi" era in vendita sul mercato, ma non tutte di seguito. Non c'era un cartellino del prezzo per la prugna ciliegia verde, poiché il prezzo era fuori scala per tutti i limiti immaginabili da 1000 a 1500 rubli per chilogrammo, chiunque ne avesse bisogno, lo chiedeva semplicemente al venditore.
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• Perché così - la spiegazione è semplice: chi ha bisogno di prendere ea un tale prezzo.
• Chi compra - la risposta è semplice: chi ne ha bisogno, principalmente per le donne incinte che sono impazienti di assaggiare acidi puri))) Bene, va bene, lascia che mangino per la salute, se il bambino lo richiede! Oppure quelli che hanno esagerato la sera, al mattino la testa è "bo-bo", e serve una salamoia urgente per migliorare la salute - qui la prugna verde può benissimo sostituire la salamoia)))
• A Spara, e anche allora, una prugna ciliegia verde costava 650 rubli al chilogrammo!
• E così, dieci giorni fa, ho fatto il giro del mercato, sono andato all'uscita e ho visto una ciliegia prugna verde in una scatola. E la scatola era nel punto in cui hanno messo frutta e verdura "La darò a un prezzo basso, per questo è un peccato buttarla via". E la prugna è bella da vedere, non rovinata, e il costo è di soli 150 rubli al chilogrammo !!!! Si chiama: le donne incinte mangiavano acidi, allacciavano i denti)))
• Sto vicino alla scatola e cerco di risolvere il problema: in modo che possa essere, perché la ciliegia si trova in questo posto, e perché è così economica, ed è vero che costa così tanto?
• Il venditore mi ha capito in modo diverso, mi si avvicina in volo e immediatamente con voce da mercato di comando dà "prendi 120 rubli, prendi tutto!" Ora sto di nuovo pensando strenuamente in silenzio "ne ho bisogno, così tanto ea un tale prezzo?"
• Mentre stavo in silenzio e in silenzio, stavo risolvendo questi problemi, la prugna era in un pacco grande (anche due, per renderla più forte), veniva pesata (risultò essere 7 kg.) E fu calcolato l'importo dell'acquisto ( anche 20 rubli come bonus sono andati per un conto pari), e anche nelle vicinanze si è scoperto (per caso) il conducente dell'auto, ha preso questo pacco e si è diretto verso l'auto.
• Lo seguii, come un agnello ipnotizzato da macellare (aveva anche il mio sacco di verdure tra le mani). In generale, mi hanno portato sano e salvo all'ingresso di casa, e le valigie sono state portate all'ascensore, e non hanno nemmeno chiesto dove andare, e quindi lo sanno, perché spesso mi portano a casa dal mercato) ))
• È così che sono diventato proprietario di una scatola di prugna verde ciliegia "strappati gli occhi", e abbastanza a un prezzo adeguato. Metto la ciliegia prugna nel cassetto del frigorifero, la cucinerò più volte.
• Non sembrano fare marmellata con tale prugna ciliegia, sono molto acide e richiedono molto tempo per bollire. Pertanto, sono corso rapidamente su Internet alla ricerca di qualsiasi ricetta con prugna ciliegia verde e mi sono fermato alla marmellata. Internet da Internet, ma l'intero processo doveva essere monitorato in effetti, è stato prelevato un campione per lo zucchero durante il processo di cottura, il tempo di cottura prima e dopo aver versato lo zucchero - su cui la densità della marmellata, il colore e il gusto dipendere.
• Partire…)))
• Separare le prugne ciliegia, sciacquare sotto acqua calda corrente, strappare le code.
• Pungere la ciliegia prugna con una forchetta per rompere la buccia più velocemente e dare via il suo succo più velocemente.
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• Mettete una casseruola con le prugne sul fuoco, versate dell'acqua, circa 200 ml in totale. solo per iniziare il processo di cottura, iniziò l'ebollizione. Non serve molta acqua, altrimenti evaporerà a lungo.
• Cuocere la ciliegia prugna per circa 10-15 minuti, fino a quando non appare il succo, fino a quando la ciliegia prugna non sarà bollita. Alcune bacche sono più dure, quindi aiuto a schiacciarle con una forchetta. C'è molto succo nella prugna ciliegia!
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• Passare le bacche bollite in parte al setaccio. Ho usato un setaccio da una mietitrebbia Kenwood, le bacche sono state strofinate attraverso un setaccio fine in un momento.
• Si è scoperto una tale massa, succo insieme alla polpa di bacche.
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• Ora peso questa massa sulla bilancia, ho 2400 grammi. Quindi lo zucchero dovrà pesare circa 500-600 grammi per chilogrammo di massa.
• Scelgo una padella con un fondo largo, in modo che ci sia un'area più ampia per l'evaporazione del liquido.
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• Verso la massa di bacche in una casseruola, la metto sul fuoco, lascio bollire la massa, abbasso il fuoco e cuocere la massa per 1 ora. Mescolare periodicamente il composto con un cucchiaio e rimuovere la schiuma. È imperativo rimuovere la schiuma, poiché questa schiuma può fissarsi nei fiocchi e rimanere nella marmellata. Per prima cosa, rimuovo con cura la schiuma dalla superficie, quindi mescolo la massa.
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• Dopo un'ora, la massa si ridurrà notevolmente.
• Aggiungo lo zucchero alla massa, mescolo finché lo zucchero non si scioglie. Lascio bollire la massa, abbasso il fuoco e faccio sobbollire per un'altra ora.
• E di nuovo rimuovo la schiuma e la mescolo periodicamente, circa ogni 10-15 minuti.
• Alla fine della seconda ora, la massa di zucchero si fisserà bene e si addenserà. Questo può essere visto dallo stato della massa sul cucchiaio, la marmellata non scorre più dal cucchiaio, ma si attacca alla superficie del cucchiaio, risulta densa.
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• E il colore della marmellata diventa piuttosto scuro, soprattutto dopo l'aggiunta dello zucchero, la caramellizzazione della marmellata lo rende evidente.
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• La marmellata può essere versata sui barattoli. Verso la marmellata in barattoli liquidi, chiudo i coperchi, li metto caldi sui coperchi finché la massa non si raffredda completamente. Ora puoi capovolgere le lattine e metterle in deposito. La marmellata può essere conservata in sicurezza in una dispensa o in un armadio.
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Il piatto è progettato per

Uscita 4 lattine da 400 ml.

Programma di cottura:

maniglie

Nota

Il sapore della marmellata si è rivelato agrodolce, mi è piaciuto molto! Questo è il mio gusto!
Una volta raffreddata, la marmellata si è addensata molto bene! E il colore è carino!
Sono contento del risultato! Soprattutto se ricordi la storia dell'acquisto di prugne ciliegie e il suo costo.
Buon appetito a tutti! E deliziosi spazi vuoti!

Dopo ...

Ho cucinato il secondo lotto di marmellata 15 minuti in più e si è rivelato di colore più scuro e molto più denso e denso. Si chiama "il cucchiaio è in piedi" al centro e non cadrà nemmeno dal barattolo, sta lì come un tappo di sughero. Al mattino ho controllato il barattolo di marmellata, anche dopo essere rimasto in piedi per la notte, la marmellata non è caduta sul fondo e la densità della marmellata si blocca nel barattolo è buona

Il mio gusto! Agrodolce, piacevole Non serve più zucchero, 500-600 grammi per chilogrammo di purea, sarà

L'anno prossimo sono pronto ad acquistare tutte le scatole di "scarti di prugna di ciliegio" sul mercato, ad un prezzo adeguato
Ma fino a quando non lo dico a nessuno sul mercato

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[Tanya]

Tanya, Non sospettavo nemmeno che la ciliegia prugna verde (acerba) possa essere usata almeno da qualche parte, ma da gialle, mature, marmellate e composte amo molto Alycha quest'anno, se si sbriciola prima del tempo - la ricetta è pronta per mangia, grazie

[Tina]

Tina, di solito compravo una prugna ciliegia giallo-rosa e da essa cuocevo la marmellata, insieme ai semi. Gelifica bene, si cuoce velocemente come una normale marmellata
Ma negli ultimi anni non vedo sul mercato una simile ciliegia prugna e non puoi cucinare verde così, non è quel tipo per cucinare nel solito modo E con una lunga cottura si è rivelato essere un marmellata meravigliosa

Tina, Grazie!

[Tanya]

Tanya, Ho una prugna gialla che cresce - è più piccola e più acida e rosa, quasi rossa, qui è molto gustosa (ma viene rubata ogni anno, non permettendo che maturi), e così dal giallo, ma ben matura, Cucino tutto - e composte e marmellate

Che meraviglia!
Sono appena svenuto per i tuoi prezzi di prugna ciliegia !!!

Le donne incinte sono così aspre ?! Allora ti ammali per il bruciore di stomaco?

Abbiamo rosso per 79 rubli. Ho preso per kg.
È un peccato, abbiamo solo rosa e rosso, io avrei fatto la marmellata con la marmellata gialla.
Grazie per l'algoritmo dettagliato!

[Nastya]

Nastya, sì, in questa posizione, le donne incinte e lo strutto mangiano in chilogrammi senza pane, e non vanno affatto male E a volte è così disgustoso ... che in una posizione normale non guardi Quindi, è necessario

Faccio sempre la marmellata di prugna ciliegia gialla e rosa-rossa quando appare in vendita. Mi piace il modo in cui le prugne ciliegie si gelificano e hanno un sapore agrodolce

[Admin]

Admin, dove guardare nel processo di lavoro un attaccamento miracoloso di Kenwood ?? L'ho strofinato per un'ora con un cucchiaio al setaccio, perché non funziona con le ossa tramite una passavedura ..

Lena, non c'è niente da guardare lì

Qui, versando una miscela di prugne al vapore



Abbasso due lame (non le vedi nella foto), accendo il minim. unisci la velocità e vai: la purea scende attraverso la griglia, le ossa rimangono nella ciotola



In meno di un minuto, la massa era tutta sotto. Ho fatto due run.

Ugello molto comodo, con due reti - maglia fine nella foto

L'intero set: una ciotola di plastica senza fondo (un bordo profondo), due griglie (piccola e più grande), una lama (indossata al posto di un gancio) - e il gioco è fatto

Tan, descrivi sempre tutto in un modo così interessante che non solo leggo con piacere e guardo le foto, ma sono anche tentato di masturbarmi, comprare e cucinare.
Chic - sia marmellata che storia.

[Lenok]

Lenok, GRAZIE!
Bene, così com'era, mi ha detto. Fino all'ascensore, le borse sono state trascinate, poi ho detto "stop", o anche alla porta sarebbero state segnalate, e in cucina, tale felicità è caduta - la prugna ciliegia è stata venduta dalla scatola "mi dispiace buttarla via", e subito intera scatola

Len, loro non sanno ancora (commercianti del mercato) COSA mi hanno venduto, no - l'hanno persino forzato, ma non glielo mostrerò e non lo dirò nemmeno
E non dirlo, OK !?
Altrimenti il ​​prossimo anno non vedrò la ciliegia prugna nelle scatole "mi dispiace buttarla via", altrimenti il ​​prezzo verrà subito alzato

Bene, è possibile dire su una tale prugna di ciliegia "da esser scartata"? Ecco, sciocchi



Ieri ho convinto una coccarda di marmellata con tè aromatico "Assam con le prime foglie", oh, quanto era sincero

[Admin]

Tatyana,Admin, la tua marmellata mi ha ispirato a rivedere la Passavedura - ora può pulire la ciliegia prugna. Il reportage fotografico sull'argomento sulla necessità dell'invenzione è complicato.

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...047.0

E non dirlo, OK !?

Non nella vita!
Hai un paio di barattoli di marmellata ...

[Lena]

IN! Già girato, HA!

E che sapore ha la marmellata? Lenaquanti barattoli!

Kislenko e non spessa come la tua, spalma i cerotti - è tutto! Sono stato io a risparmiare lo zucchero, e non era prugna ciliegia super verde, c'erano solo schiume per il campione, la marmellata stessa veniva versata negli stessi barattoli.
Capisco intellettualmente che se solo potessi mangiarlo, le mie mani hanno voglia di cucinare di nuovo. Malattia della coppettazione dell'ultimo stadio.

[Lena]

Oh, Lena, la malattia delle conserve è ora tra le tante sul forum L'importante è riempire le banche di cose gustose mentre la frutta è lì, e ce ne occuperemo in inverno e sarà buono quando c'è una varietà nei barattoli, non sarà così noioso aprirli
E la malattia, versa tutto in una goccia nei barattoli, anche per un campione è rimasto poco.Ma il gusto appare dopo che la marmellata matura in barattoli - significa che c'è qualcosa da aspettare per l'inverno

Puoi addolcire la marmellata mentre bolle, se è davvero acida. Non amo l'eccessiva dolcezza nelle marmellate, va fatto tutto a piacere. Mi sembra che dietro l'eccessiva dolcezza se ne vada il gusto stesso delle bacche, il loro gusto naturale.

Lena, Sono contento per te, se c'è il desiderio di cucinare di più, allora la marmellata è stata un successo e il resto è già nei dettagli quando si ricucina

Tanya, wow, i tuoi prezzi !!!! E abbiamo una prugna gialla che cresce nel paese, ma a giudicare dalle tue foto, questa è prugna ciliegia. Lavora un po 'in bocca, giusto? (Poi butto via le foto dal TF). Quindi quest'anno non sapevo cosa fare con lei così tanto! Raccolte 5 uova da voschey (15 litri ciascuna scatola). Ho fatto la salsa "Tkemali", composta con dragoncello (la ricetta è presa qui su HP), ora vado a fare la marmellata secondo la vostra ricetta.

[Alyona]

Alyona, devi dare di nuovo un'occhiata alla prugna: c'è una prugna gialla e c'è una prugna verde ciliegia (che gradualmente si trasforma in una prugna gialla). La ciliegia prugna verde compare solo alla fine di giugno e solo per un breve periodo di tempo. La ciliegia prugna non cresce nelle nostre periferie, è un frutto del sud, ce lo portano.

In ogni caso, se la tua prugna ciliegia è acida (o prugna gialla acida), la marmellata avrà un sapore delizioso
La cucina è inequivocabile!

Nessuna prugna è acida. È dolciastra, leggermente a maglia. Bene, proverò a fare una marmellata, quindi cancellerò l'iscrizione.

[Alyona]

Alyona, fare la marmellata è facile, andrà tutto bene E la marmellata è deliziosa!
Alla vostra salute!

[Admin]

Admin, TatyanaGrazie mille per la ricetta! L'ho preparato con la prugna gialla, ho aggiunto pochissimo zucchero e si è rivelata una marmellata incredibilmente gustosa.

[Olya]

Olya, alla vostra salute! La marmellata ti delizierà in inverno, con il tè lo sarà!

[Tatyana]

Tatyana, assolutamente giusto! Inoltre, la marmellata non mi piace affatto, tranne che alle fragoline di bosco, perché di solito mi sembra dolce. Ed ecco un'acidità così piacevole. Dobbiamo ancora uscire dal tornoslum.

Olya, sono giunto alla conclusione che le marmellate preparate con questa tecnologia risultano essere molto più gustose sia della marmellata che della marmellata cucinate nel solito modo, con la buccia senza sfregare.
Anche dalla marmellata di uva passa, sono assolutamente felice

Ho fatto della marmellata. Fedele a un barattolo da 0,5 litri. E si è scoperto così; Cammino per il mercato e chiedo: "Quanto costano le prugne?" - e per me "questo è prugna ciliegia a 60r / kg." Ho provato: delizioso, dolce. Abbiamo preso "da mangiare". Non tutti hanno mangiato - stanco - mi sono ricordato di questa ricetta. Si è rivelato molto gustoso!

questa è prugna ciliegia

È strano, le ho chiesto al bazar in agosto, mi hanno detto che in quel momento non c'era più. Lily, e dove mi hanno portato, andrò anch'io.

Abbiamo un mercato a Daurskaya. Qui su di esso, dove commerciano i residenti estivi locali. Apparentemente locale. C'erano 2 grandi secchi bianchi da 15 litri, ma era venerdì pomeriggio. Se la metropolitana, poi la stazione "Ometyevo". Se vedo altri 2-3 kg lo comprerò. L'ho preso sotto processo.

[Giglio]

Giglio, così ti ho presentato alla marmellata di prugne alla tua salute!
In ogni caso, la prugna di ciliegia di solito ha un sapore aspro, ea luglio scompare già.

Bene, va bene, lascia che sia prugna ciliegia: la cosa principale è una deliziosa marmellata

Quindi ho pensato prugna. Non sono un esperto di prugna ciliegia. Forse un ibrido? La marmellata è deliziosa. E c'è il desiderio di ripetere. Ma non c'è quasi nessuna acidità.

Lilya, ancora un po 'di controllo sulle differenze "prugna o ciliegia prugna".
La prugna di ciliegio in marmellata risulta sempre di consistenza gelatinosa - posso vederla nella foto. Inoltre, con una breve cottura.

La prugna non ha mai una consistenza gelatinosa, non manterrà la sua forma durante le cotture brevi, è come la "semola densa" (confronto) e si addenserà a marmellata con cotture prolungate.

Se il risultato ti piace, sentiti libero di cucinare di nuovo la marmellata

[Admin]

Admin, Sono in piedi a Tanechka, sto facendo bollire un secchio di prugna ciliegia fino a quando lo zucchero è zucchero, c'era una parte di 1/4 verde verde maturo e verde.
Si è scoperto che c'è ancora una purea liquida (l'ho già asciugata e mooooolto voglio comprare uno sfregamento in questo momento) una casseruola da 6 litri, farò bollire un po 'di più. Qual è la consistenza della purea? Per quanto zucchero come nella ricetta? Sto pensando di arrotolare e sterilizzare in autoclave (circa 7 minuti! Probabilmente mezzo litro andrà bene?) Vasetti in brodo, in modo che se lo zucchero non è abbastanza, probabilmente è rimasto a temperatura ambiente

[Marina]

Marina, fatto una marmellata?
Cuocere fino a quando il succo liquido-acqua-prugna evapora. In ogni caso, gelate bene le prugne ciliegia, soprattutto quando avete più prugne gialle. Di solito faccio bollire la ciliegia prugna con i semi, poiché non si rimuovono da soli, si siedono saldamente sulla polpa.

Un'autoclave è completamente inutile! Qualsiasi marmellata chiusa calda sotto i coperchi rimarrà perfettamente a lungo. Altrimenti, i frutti di bosco saranno troppo cotti dopo una lunga cottura e il gusto dipende da questo.

[Admin]

Admin, si è scoperto per fare una casseruola di purè di patate, non ero a casa, si è scoperto che non c'erano davvero lattine, non c'era zucchero e dovevo tornare a casa "Prenderò un altro secchio, qui questa prugna di ciliegio non è affatto necessaria a nessuno, nessuno pensa a un frutto di bacche, nonostante il fatto che non sia affatto south sour, nessuno lo fa, e così ieri mi hanno guardato come anormale con questo primo secchio, anche se l'ho sfregato abbastanza velocemente attraverso un setaccio, ma quanto velocemente ho giocherellato per un'ora ... (anche se ..... COMPRER URGENTEMENTE un sitwash !!) Non riesco a inserire una foto - si è rivelata un po ' marmellata d'ambra - deliziosa!
Ne ho fatta oggi un po 'per una prova in un barattolo, si è raffreddato e non cade dal barattolo .... ma penso che, se è completamente senza zucchero, basta schiacciare le patate in barattoli e autoclavare nella testa, resisterà?

[Marina]

Marina, resisterà senza zucchero e senza sterilizzazione in autoclave.
Da un paio d'anni l'uva spina è già stata, strofino il ribes con uno spremiagrumi, faccio bollire il succo e in lattina, con un getto.Ne vale la pena, aspettando dietro le quinte: o kanpot o puoi cucinare marmellata. E puoi marinare cetrioli-pomodori con succo acido.
Ed è anche possibile in sacchetti di congelamento - ci sarà del ghiaccio eccellente al posto del limone - in una marinata per carne o insalata.

Ho letto il primo messaggio sui prezzi. Hmm. Probabilmente Tanya è andata al bazar marziano

[Ramoscello]

Ramoscello, Ho già ripulito le amarene contemporaneamente, anche acide, ma un vasetto di marmellata già pronta è esaurito con toast fatti in casa mooolto velocemente
Poi vado a raccogliere la ciliegia prugna, mentre la gente del posto e lo smarrimento dei movimenti del mio corpo, l'inverno raccoglie tutto, e al posto del limone, ho pensato anche tenendo conto della sua brutale acidità, metto un'altra bottiglia di zucchero nel micron per la marmellata, qualcosa mi è piaciuto, e il barattolo era quasi vuoto ...Admin, Tanya, grazie per la ricetta !!! ora questa ciliegia prugna non giace sotto i tuoi piedi con un muto rimprovero

[Marina]

Poi vado a raccogliere le prugne, mentre la gente è del posto e disorientata dai miei movimenti

Già, come sapranno come farlo e perché, e poi, cosa è delizioso ... come se davanti a te saltassero per una bacca
Marina, alla vostra salute!

E non fare lavori inutili, marmellata calda nei barattoli e sotto i coperchi e mettere il coperchio fino a quando non si raffredda: qualsiasi marmellata e marmellata rimarrà per anni Non è necessaria l'autoclave

Ho letto il primo messaggio sui prezzi. Hmm. Probabilmente Tanya è andata al bazar marziano

... ho girato per il bazar Dmitrovsky in questo modo, prima a prezzi esorbitanti, e poi "portalo via"

[Admin]

Admin, Tanechka, domani sono affari, voglio comprare un po 'di latte per il formaggio allo stesso tempo, e dopodomani proverò come scrivi un lotto di prova per farlo, bene, tranne che per me non c'è richiesta