Marmellata di lamponi e cioccolato

Marmellata di lamponi e cioccolato

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Lamponi	1 kg
Gelatina di zucchero (per mancanza di esso, Puoi usare per esempio	500 gr
Vodka al lampone	2 cucchiai. l.
cioccolato amaro	100 grammi

Metodo di cottura

• Questa marmellata può essere preparata anche con zucchero normale, basta aumentare leggermente il tempo di cottura ... Si può escludere la vodka al lampone (io l'ho fatto). Penso che puoi mettere il cioccolato al latte, l'importante è quello senza farcire. L'anno scorso ho cucinato la confettura secondo questa ricetta: tutti quelli che l'hanno provata l'hanno adorato!
• I lamponi devono essere mescolati con lo zucchero e portati a ebollizione. Se usi lo zucchero gelatinoso, dopo che la massa è bollita, devi farla bollire per 4 minuti, con lo zucchero normale un po 'più a lungo. Trasformate il cioccolato in scaglie e aggiungete alla marmellata già cotta insieme alla vodka ai lamponi. Mescolare. Razl versare nei barattoli e chiudere bene.

Nota

Foto vishenka_74

Mi piace molto la combinazione arancia - cioccolato. Un'idea interessante, probabilmente dopotutto, puoi cucinare dolci al cioccolato all'arancia e cioccolato alla ciliegia

Cubic, certo che puoi! A proposito, sono pronto a condividere una ricetta collaudata per marmellata di ciliegie e cioccolato ...

Ovviamente condividi !!! Forse non tutto in una volta, ma pian piano penso a tutti i tipi di dolci esotici almeno in un barattolo, ma lo cucinerò !!

Cubic, mi scuso per il ritardo, ma meglio tardi che mai. Quindi, condivido:
Ciliegia-1 kg.
Zucchero-500 gr.
Succo di limone-1 cucchiaio l.
Cioccolato fondente-75 gr.
Cognac-2 cucchiai. l.
Sciacquare le ciliegie e rimuovere i noccioli. Trita le bacche o frullale. Unire i frutti di bosco, il succo di limone e lo zucchero in una casseruola, portare a ebollizione il composto e cuocere per circa 5 minuti. Togli la padella dal fuoco e rimuovi con cura la schiuma. Aggiungere il cioccolato e il cognac alla miscela, se lo si desidera. Versare la marmellata in barattoli di vetro puliti e pre-sterilizzati e chiuderli. Si consiglia di conservare la marmellata in un luogo fresco.
Nel ruolo di gag, ha aggiunto "Zhelfix 2 + 1" - solo una delizia !!!

ok, comunque, non puoi fare tutto in una volta .. mentre io sto solo facendo scorta di ricette. Anche se i ciliegi fioriscono al momento giusto, quest'anno è buio, si vendono tutt'intorno a buon mercato - devi implementarlo !!!

Ragazze, sono pensionato a cinque minuti, ma ancora non so cosa sia zhelfix e perché sia ​​necessario. (Anche se vagamente indovinando.) E anche - dove comprarlo.

E ancora una cosa: e da bacche così prosaiche come ribes nero e uva spina, come fare la confettura ed è possibile?

[Lydia]

Lydia
Jellix è un gelificante per la preparazione rapida di conserve gourmet, marmellate e gelatine. Con pectina di mele e agrumi. Venduto in quasi tutti i principali supermercati, solitamente nella sezione delle spezie.

E ancora una cosa: e da bacche così prosaiche come ribes nero e uva spina, come fare la confettura ed è possibile?

Lydia
Per quanto possibile! E non solo è possibile, ma anche necessario! Ti ho capito bene, vuoi ricette collaudate? Se sì, condividerò volentieri il mio ...

Grazie! Ma sai cucinare senza? Anche se cercherò di vedere se è in vendita ...

Sì, voglio ricette collaudate. C'è un'uva spina e chiede: "Beh, cucinami qualcosa!" Forse entro la prossima stagione riceverò un cofanetto di confettura (sogno), ma per ora cucinerò sui fornelli.

[Uncinetto]

Uncinetto, rispetto per la ricetta, farò sicuramente un cioccolato alla ciliegia con cognac per papà - è come se fosse stato inventato appositamente per lui

[Chantal]

Chantal
Assicurati di provarlo, penso che ti dovrebbe piacere, ma che aroma ha questa marmellata ... una favola ... per adulti ...Mio marito adora questa confettura, anche se dice a tutti che non gli piacciono i dolci, ma questa confettura si può mangiare con un cucchiaio ... e tanto!

e sono stato tentato dalla marmellata
Ho appena comprato un chilogrammo di lamponi selvatici, invece della vodka ai lamponi, il succo di 1 limone. Avevo zucchero come nella foto 400 ge aggiunto 100 g di zucchero normale, che cucino nella macchina per il pane.


Aggiungo il cioccolato alla fine, vediamo cosa succede
E la cosa divertente è che per 1 kg di lamponi ho pagato 7 UAH e per una tavoletta di cioccolato nero 6,50 UAH è la più economica che ho ottenuto lungo la strada
Non compro cioccolato da molto tempo

Ho usato lo stesso metodo per fare le albicocche dalle albicocche fatte in casa, ho aggiunto circa la stessa quantità di zucchero, ben indurito, da mezzo kg di albicocche ho fatto due barattoli da mezzo litro

Nel ruolo di gag, ha aggiunto "Zhelfix 2 + 1" - solo una delizia !!!

Krosh, quanto hai aggiunto? E in quale fase dovrebbe essere fatto?
Se prendi il ribes nero al posto delle ciliegie, probabilmente non risulterà così gustoso?

[Rezlina]

Rezlina
Quindi dipende da quante bacche vuoi fare la marmellata. Sono nel mio HP e 1 kg. e cucinato ancora di più (fortunatamente la dimensione del secchio lo consente) Verso sempre "Zhelfix" secondo le raccomandazioni sulla confezione, cioè per 1 kg. bacche-1 bustina, 0,5 kg. bacche, rispettivamente, mezza borsa. Se bollito in HP, mi addormento immediatamente "Zhelfix" insieme al resto degli ingredienti.
Quanto al ribes nero in alternativa, non posso dire nulla, perché non l'ho provato, e ad essere sincero ho poca idea del ribes al cioccolato ... Anche se, in teoria, se vi piace il gusto di ribes nero e cioccolato, secondo me dovrebbe essere delizioso!

[Uncinetto]

Uncinetto, "Zhelfix" è, c'è uva spina, non c'è ricetta ...

Ma l'ho già provato senza prescrizione medica, in conformità con le raccomandazioni su "Zhelfix". Per la purezza dell'esperimento, ho cucinato un po 'senza di essa. Marito e figlia sono unanimi: "Zhelfix" ha un sapore migliore. Si è solo disonorata: ho messo giù lo "Zhelfix", ma ho dimenticato di sbucciare l'uva spina. Ma mangiano anche bacche non sbucciate!

[Rezlina]

Rezlina
Quindi dipende da quante bacche vuoi fare la marmellata. Sono nel mio HP e 1 kg. e cucinato ancora di più (fortunatamente la dimensione del secchio lo consente) Verso sempre "Zhelfix" secondo le raccomandazioni sulla confezione, cioè per 1 kg. bacche-1 bustina, 0,5 kg. bacche, rispettivamente, mezza borsa. Se bollito in HP, mi addormento immediatamente "Zhelfix" insieme al resto degli ingredienti.

E non ho mai fatto di più che secondo le istruzioni per HP ... solo ora ho letto che l'inceppamento di HP è un po 'memorizzato ... è davvero così?

[Rezlina]

Rezlina
Il problema della conservazione della marmellata cotta in HP è già stato discusso in questo Temka:https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=897.0, Ho anche digerito con paura la marmellata (cotta in HP) sul fornello in una casseruola, avevo paura che si deteriorasse, ma non ho toccato un barattolo, fino ad oggi ne vale la pena - sia il gusto che il aspetto, come appena cotto! Non so se questo barattolo sia stato "fortunato" o qualcos'altro, ma è stato conservato per più di un anno ...