Gelato "Twix"

[Gelato]

Gelato "Twix"

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
Gelato
crema 33% di grassi	450 millilitri
latte condensato	300 grammi
gomma xanth (opzionale)	1/2 cucchiaino
gomma di guar (facoltativa)	1/3 cucchiaino
vaniglia	gusto
Caramello
crema di qualsiasi contenuto di grassi	80 millilitri
zucchero	60 grammi
Smalto
cioccolato nero	30 grammi
burro	15 grammi
biscotto di pasta frolla	50 grammi

Metodo di cottura

• Gelato

• 1

  Montare la panna fino a renderla spumosa. La crema deve essere completamente fredda. Inizia a battere a bassa velocità, aumentandola gradualmente al massimo. La panna a basso contenuto di grassi non sbatte.

• 2

  Con una montatura costante, versare il latte condensato. Aggiungi la vaniglia e, se disponibile, entrambi i tipi di gomma. Abbiamo bisogno di gomme per evitare cristalli di ghiaccio nel prodotto finito e conferirgli più "cremosità" e viscosità.

• 3

  Sbatti fino a ottenere un composto denso e spumoso. Lo mettiamo in una pirofila in cui lo congeleremo e lo mettiamo in freezer per un'ora.

• Caramello

• 4

  Versate lo zucchero in una ciotola dal fondo spesso. Distribuiamo su tutta la superficie. Ci scaldiamo. Non appena compaiono "punti calvi", ridurre la fiamma e mescolare. Ci assicuriamo che lo zucchero non bruci.

• 5

  Non appena lo zucchero inizia ad assumere un colore caramello, versare la panna. Attenzione! Ci sarà molto vapore.

• 6

  Mescolate energicamente fino a quando tutti i granelli di zucchero si saranno sciolti.

• 7

  Cuocere fino a ottenere il colore e lo spessore desiderati. Mettere da parte e lasciar raffreddare.

• Smalto

• 8

  Mettere le stoviglie con l'olio nel microonde per 10 secondi a piena potenza.

• 9

  Aggiungi il cioccolato tritato. Lascia riposare per un minuto. Mescolare. Il cioccolato inizierà già a sciogliersi leggermente. Lo rimettiamo nel microonde per 10 secondi a piena potenza. Ci mescoliamo. Se ci sono ancora pezzi di cioccolato, la procedura viene ripetuta di nuovo. Facciamo sciogliere il cioccolato molto delicatamente per non surriscaldarlo. Altrimenti, crollerà.

• 10

  Mescolate il cioccolato e il burro fino a ottenere un composto liscio e brillante. Lascialo raffreddare. Se non hai il microonde, prepara la glassa a bagnomaria.

• Assemblaggio.

• 11

  Taglia i biscotti a pezzetti. Ho preso i biscotti più semplici acquistati in negozio. Certo, puoi prendere anche quelli fatti in casa.

• 12

  Tiriamo fuori il gelato dal congelatore. Mescolare molto bene in modo che la massa diventi omogenea.

• 13

  Versare metà del caramello e glassare a listarelle. Mettiamo metà dei biscotti. Mescola delicatamente dall'alto verso il basso. Versare la glassa rimanente e il caramello, aggiungere il resto dei biscotti.

• 14

  E ancora, mescola delicatamente dall'alto verso il basso. Non proviamo a mescolare fino a che liscio. Abbiamo bisogno di spruzzi di caramello, cioccolato e biscotti nel prodotto finale. Mettiamo nel congelatore per una completa solidificazione.

• 
• Cucinare non è difficile, l'importante è cucinare con amore per i propri cari)

Il piatto è progettato per

famiglia o azienda

Tempo per la preparazione:

1 ora

Nota

La ricetta è stata spiata sul sito "Family Kitchen" Grazie all'autore. Molto ricco di calorie, ma davvero gustoso. Consiglio un ottimo gelato a casa senza gelato!

Sono tutti congelati o qualcosa del genere ?? O le lingue l'hanno inghiottito prontamente (non so nemmeno se esista o meno una parola del genere), ma non ho mai comprato questa gomma
Molto bello, Angelo, ma per le persone che non hanno gelatiere o gomme, vaasche spazio))))))

[Zhannptica]

Zhannptica,

Sono tutti congelati o qualcosa del genere ?? O lingue inghiottite leggibili

Non c'è Jeannette, tutti a casa di Angelka si concedono hamburger. Prossimamente per dessert
Angela, solo un capolavoro !!! Mostrerò a tuo marito la tua ricetta, lascia che mi persuada a cucinare un tale miracolo

Senza parole! Nel salvadanaio!

[Ragazze,]

Ragazze, concediti un dolce.

congelato o qualcosa del genere

Jeanne, è diventato più freddo. Non fino al gelato.Ma lo amo con qualsiasi tempo)

Mostrerò a mio marito la tua ricetta, lascia che mi persuada a mangiare

Svetik, passo avventato E infine, lascialo persuadere

Nel salvadanaio!

Ira, Tirare. Spero che sia utile)

[Angela]

Angelache gelato, puoi mangiare la tua mente!

[ang-kay]

ang-kay, come sempre - risplendi !!!
Ma non riesco a ottenere un gelato gustoso, ho una gelatiera elettrica, è inattiva

[Ira,]

Ragazze, grazie. È davvero delizioso.

il gelato non funziona, ho una gelatiera elettrica, inattiva

Ira, e sputi sull'attrezzatura e su tutto con mixer e maniglie

[ang-kay]

ang-kay, Non ho posto nel congelatore

Angela hai una ricetta più meravigliosa dell'altra! Il gelato sembra fantastico))

[NataST]

Non ho posto nel congelatore

Vivi in ​​modo riccio
NataST, Natasha, Grazie. Sto facendo del mio meglio)

Già gemito e senza forza)))))
Ciò che non è una ricetta è un capolavoro

[Angela]

Angela, penne d'oro! Per creare un tale sogno di bambini da prodotti improvvisati!

Insegnandoci a xanthan guar, grazie!

Ho preparato un gelato secondo GOST, ho sofferto con l'amido, ci ho ballato intorno, quindi ho sputato e ho acquisito queste polveri miracolose. Adesso sto facendo il gelato come un bianco!

Gelato inequivocabilmente. E in questo momento, dopo cena, avrei persuaso il tuo gondolgochku senza un rimorso di coscienza!

Angela! Che hostess straordinaria sei! ! !

[ulaaa]

ulaaa, Svetlenki, Anna nella foresta, grazie per l'attenzione e le gentili parole.

noi a xanthan guar

Sveta, si. Le polveri sono meravigliose.

sofferto di amido

Lo faccio con l'amido, se c'è una base di crema pasticcera, ma ci metto comunque la xanth.

Bene, cosa puoi dire, - disse Tumanchik, asciugandosi la bocca, come aveva appena rotto un hamburger di patate nell'argomento successivo.
Applicare! - e porse il suo grande piatto e cucchiaio!

[Tumanchik]

Tumanchik, ma non te lo darò. Guarisci la gola

[Tumanchik]

Tumanchik, ma non te lo darò. Guarisci la gola

esatto: girl_cray1: Mangio gelato caldo fin dall'infanzia. Ricordo che mia madre lo sciolse e si dimenticò di toglierlo. si stava surriscaldando. ci pagnotta e
MA VUOLE LO STESSO

Infanzia perduta

Prodotto in gelateria Travola, 35% crema petmol. Si è rivelato molto gustoso. Angela, grazie!

Sembra stupendo! 100% sembra delizioso! Mi dispiace, non mi piace questo prodotto.

[Ira,]

Prodotto da una gelatiera Travola, 35% crema petmol. Si è rivelato molto gustoso. Angela, grazie!

Ira, che miracolo hai fatto! E non c'è dubbio su cosa sia gustoso. Grazie per aver osato cucinare e per aver portato un rapporto meraviglioso)

Aggiunto sabato 29 ottobre 2016 19:16

Ludmila, Grazie. Ma come non ti piace il gelato? non capisco

Ma come non ti piace il gelato?

Fin dall'infanzia, non lo faccio.

[Angela]

Angela, da me GRAZIE. Delizioso! Realizzato tutto secondo la ricetta utilizzando tutti gli ingredienti. Ma, la prossima volta che aggiusterò la dolcezza, proverò a dimezzare il latte condensato.
🔗

Svetochka, meraviglioso gelato. Grazie per questo bellissimo report. E, naturalmente, devi aggiustare tutto da solo.

[ang-kay]

ang-kay, Angelkin, e mi mancava tanta bellezza ...

Probabilmente anche allora non eri sul sito

Ho montato la panna con latte condensato, avevo paura di interrompere tutto, mi è risultato un po 'acquoso. Dovrebbe essere come una crema densa? O come? Di conseguenza, l'ho messo nel congelatore. Ora sono preoccupato se funzionerà o meno ((

[Natasha]

Natasha, funzionerà in ogni caso. Dovrebbe essere denso, come la panna montata.

Quindi non ha colpito
Quindi lasciarlo o prenderlo e frullare di più?

[Natasha]

Natasha, puoi e battere di più. Non impedire. E ci saranno meno cristalli.

Non ti batterò? Non delaminare?

[Natasha]

Natasha, si consiglia anche di mescolare ogni mezz'ora con un mixer. Senza fanatismo. Sbatti un po '. Mezz'ora dopo, ancora un po '. A bassi regimi.

Grazie

Oh, e sono stato tormentato da questo gelato. Ma ne è valsa la pena, si è rivelato molto gustoso!
Per qualche ragione, il congelatore non voleva congelare la massa. Probabilmente la potenza non era sufficiente, perché prima ho fatto un mucchio di gnocchi e gnocchi e li ho farciti nel freezer. È stato difficile per lui, il povero.
Ho aspettato 3 ore mescolando di tanto in tanto, alla fine non ho resistito e ho aggiunto cioccolato, biscotti e caramello alla massa non del tutto solidificata. Quando ho tirato fuori il gelato il giorno successivo, si è scoperto che tutto il caramello e il cioccolato erano sul fondo.
La prossima volta, aspetterò ancora che si indurisca più duramente prima di aggiungere il resto degli ingredienti.
Ma era anche talmente gustoso! Farò di più! Grazie!

[Natasha]

Natasha, la cosa principale è che tutto ha funzionato e aveva un buon sapore. Sì, sono così. Ha anche il suo volume.