Clafoutis alle prugne

[Divagazione lirica:]

Clafoutis alle prugne

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: francese

ingredienti
Prugne senza nocciolo	300 a.C.
Latte	225 ml
Crema 33%	225 ml
Uova	4 cose.
Farina di frumento	75 g
Zucchero a velo	75 g
Cognac	30 ml.
Burro	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

• Mettere a bagno le prugne nel cognac per 20 minuti.
• Montare la panna con lo sbattitore elettrico fino a quando non sarà ben formata (attenzione a non interromperla!) L'ho fatto la seconda volta.
• Sbattere le uova con lo zucchero a velo fino a raddoppiare il volume, aggiungere il latte, la farina setacciata, aggiungere con cura la panna montata.
• Una forma larga (io ho una forma d24cm) stesa con carta, unta con olio (non puoi lubrificare).
• Strizzare leggermente le prugne, metterle su carta in uno strato (L'ho diviso a metà, l'ho posato tagliato)
• Mettete l'impasto sulle prugne (dovrebbe risultare abbastanza liquido).
• Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C per 25-30 minuti.
• Lasciar raffreddare nello stampo. Gira su un piatto. Senza carta.
• Molto veloce e delizioso !!
• Divagazione lirica:
• Clafoutis è una torta francese leggera. Nella versione lassica, è fatto con le ciliegie, ma questa ricetta utilizza le prugne. Puoi servire caldo, caldo e freddo, in ogni caso non sbaglierai!
• Dal libro di Julia Vysotskaya "Mangiare a casa. Cuocere al forno"

Spesso preparo anche un dolce simile (non sapendo che è clafoutis, io lo chiamo frittata di frutta) con vari frutti. Aggiungo solo la vanillina.

Puoi dirmi se puoi sostituire le prugne con marmellata di prugne?

[m.cher]

m.cher , Benvenuto nel forum! Non credo che la marmellata funzionerà. Clafoutis è preparato con frutta fresca o in scatola (senza liquido). E la marmellata nella sua consistenza è ancora acquosa. A PARER MIO.

Grazie per la risposta. Pliz, consiglia qualcosa di semplice e veloce, altrimenti sono un fornaio molto giovane, ma voglio fare un San Valentino commestibile per i miei genitori (e per me, ovviamente).

[m.cher]

Pliz, consiglia qualcosa di semplice e veloce

m.cher , è quasi impossibile rispondere alla tua domanda !! Abbiamo così tante cose sul nostro sito che sono adatte alle tue esigenze! E non conosco neanche i tuoi gusti. Vedi questo per esempio:

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=105175.0

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=88883.0

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106556.0

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=112402.0

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=97220.0

[Vischio]

Vischio, per favore dimmi che aspetto ha l'impasto nel gusto e nella consistenza?

[Marino]

Marino, beh, hai chiesto !!!! Consistenza come un soufflé denso. Non so nemmeno come confrontarlo a piacere ... Anche, probabilmente, un soufflé ..

Cioè, è qualcosa di così umido?

Diciamo non secco ...

Ho trovato una ricetta per il clafoutis con le ciliegie. Ho deciso di dare un'occhiata al nostro forum - e se qualcuno lo avesse già fatto? E questo sei tu. Ma nella mia versione, nulla è frustato in generale - si dice "mescola tutto tranne le ciliegie". E c'è più farina e quasi 2 volte meno crema. Così vaghi dubbi su quella ricetta mi tormentavano.

E c'è più farina e quasi 2 volte meno crema.

Ci sarà una torta normale! Il bo clafoutis è un dolce, dovrebbe esserci pochissima farina lì.

Grazie, Ksyusha, farò qualcosa nel pomeriggio.

dimmelo, ti prego. e se lo fai in un multicooker, inforchi la stessa quantità?

[Samanata]

Samanata, Non ho infornato nella MV, ma penso che il tempo dovrebbe essere raddoppiato.