Sorbetto al pompelmo

Sorbetto al pompelmo

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Rosa pompelmo	2-3 pz.
Zucchero (fruttosio)	3-4 cucchiai. l.
Bianco d'uovo	2-3 pz.

Metodo di cottura

• Pelate i pompelmi (il loro numero dipende dalla grandezza) aprendo le fettine di polpa con un coltello affilato.
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• Taglia la polpa dalle pellicole.
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• I pigri possono semplicemente spremere tutto il succo con la polpa.
• Aggiungere lo zucchero alla polpa e alla purea.
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• Batti i bianchi e non su picchi persistenti, ma su quelli morbidi: questo renderà più facile mescolare. Combina le proteine ​​con l'uva.
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• Versare il composto in una gelatiera e congelare per 35-40 minuti.
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• Fatto!
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Cucina nazionale

italiano

Nota

Fonte della ricetta:
🔗

L'autore della ricetta suggerisce di sciogliere 200 (!) G di zucchero in acqua calda (200 ml). Credimi, non è necessario.
Ho selezionato per me le proporzioni più piacevoli, che danno la sensazione di un gusto naturale di pompelmo, che è quello che sto condividendo con voi.

Un po 'di alcool aromatico (liquore al limoncello, champagne) può essere aggiunto alla miscela per l'affinamento. Puoi farlo nella fase prima del congelamento: questo è importante quando si congela nel congelatore. Se lo congeli in una gelatiera, l'alcol deve essere aggiunto 5 minuti prima della fine, altrimenti puoi aspettare molto tempo per la fine.
Non ho aggiunto affatto alcol.

Se il sorbetto è congelato, puoi trasferirlo dal freezer al frigorifero 40-60 minuti prima di servire. Diventerà la consistenza desiderata.

L'autore della ricetta suggerisce di rompere il sorbetto congelato con un frullatore e poi modellarlo per servire.

E ho presentato un sorbetto con una goccia di Limoncello o Cointreau: sarà incredibilmente aromatico e gustoso!
Grazie - aggiunto ai segnalibri!

Mangia alla tua salute!

Mio!!!!! Amo i pompelmi, amo i sorbetti. In un giorno libero al negozio - e fallo! GRAZIE!!!

Mio!!!!! Amo i pompelmi, amo i sorbetti. In un giorno libero al negozio - e fallo! GRAZIE!!!

Il piacere è tutto mio! Sono contento che la ricetta mi sia piaciuta.
Dopo un viaggio a Roma, sono "impazzito" per il gelato, compresi i sorbetti. Perché in Italia il gelato non si fa da nessuna parte! È quello sul nostro forum

Ragazze! Cucina queste prelibatezze! Sto soffocando con la saliva! Non puoi cucinarlo senza una gelatiera? Sfortunatamente non ce l'ho

Non sono stato in Italia (e lo voglio davvero!), Ma adoro i sorbetti. E gli agrumi (soprattutto il pompelmo!) ... Già in anticipo _{Mi trascino come un boa constrictor attraverso un pacco di polvere ...} Lo adoro.

Puoi mettere il miele al posto dello zucchero?

Ragazze! Cucina queste prelibatezze! Sto soffocando con la saliva! Non puoi cucinarlo senza una gelatiera? Purtroppo non ce l'ho

Senza una gelatiera, devi prima congelare la miscela di pompelmo senza proteine ​​nel congelatore, quindi rompere la massa congelata con un frullatore fino a renderla morbida, quindi aggiungere le proteine ​​montate. E rimettetela in freezer fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Se mescoli tutto in una volta, la miscela si stratificherà presto, poiché le proteine ​​galleggeranno dal liquido alla superficie.

Puoi mettere il miele al posto dello zucchero?

Perché vuoi il miele? Lo zucchero è controindicato?
Il miele ha un gusto troppo brillante e caldo, secondo me non si sposa bene con questo sorbetto.

No. Semplicemente non mangio lo zucchero per molto tempo e dove posso sostituirlo

No. Semplicemente non mangio zucchero da molto tempo e dove posso sostituirlo

Lo faccio con il fruttosio. Forse dovresti provare?