Salsa di anguria

Salsa di anguria

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Anguria rossa, matura

Metodo di cottura

• Non ricordo cosa ho dimenticato su Internet, ma mi sono imbattuto in una ricetta per la salsa di anguria.
• Ero molto interessato al risultato dell'anguria, quindi ho deciso di provarlo da solo.
• Chiamo il venditore di angurie al mercato, chiedo un'anguria rossa matura e dolce, in modo che sia di 3 chilogrammi in peso ... in risposta sento: volevo un'anguria dolce, in modo che fosse un po 'più grande delle patate ))) Non ne ho. C'è una buona anguria, 8 chilogrammi - vieni!
• Sono andato a conoscere l'anguria. L'anguria si è rivelata grande, anzi, di 8 kg.!

• Hanno tagliato l'anguria, ritagliato un quadrato sul lato destro, lo hanno diviso in tre, hanno tolto il campione e l'hanno apprezzato - davvero rosso, dolce)) Ho portato a casa l'anguria.

• Ho lavato l'anguria da tutti i lati, l'ho tagliata a metà e ho ottenuto i 3-4 kg desiderati .. Il resto dei chilogrammi è stato attaccato con successo a se stesso - è davvero gustoso!))

• Taglia la scorza dell'anguria. Tagliare la polpa rossa a pezzetti, metterla in una casseruola.

• Portare a ebollizione, far bollire la polpa per circa 15-20 minuti, l'anguria è completamente ricoperta di succo.

• Passare le fette di anguria al setaccio. Di lui resterà poco, solo ossa.

• Versare il succo risultante con la polpa dell'anguria in una casseruola, portare a ebollizione e far sobbollire la massa a fuoco basso. Ho una purea di anguria (se così si può chiamare)) di circa 3 litri. Ha le dimensioni di un pezzo di anguria da 5 kg.

• Ci vuole un processo molto lungo e noioso per riassumere! Mi ci sono volute circa 6 ore per riassumere. La massa doveva essere bollita "a fuoco molto basso" 3-4 volte, e risultò essere di colore piuttosto scuro e di sapore agrodolce.
• Ad essere sincero, ho interrotto il processo di ebollizione quando mi sono accorto che non avrei ottenuto il risultato "come nella foto dell'autore" e che il risultato non corrispondeva alla ricetta originale dell'autore.
• L'autore ha realizzato circa 300 ml da 1,5 kg di anguria in 11 ore di cottura. salsa di anguria, marrone scuro!
• Si ottiene una sorta di incoerenza nella quantità e nel tempo di ebollizione) Probabilmente, ho sbagliato anguria))
• Ho ottenuto da un'anguria del peso di 5 kg, o 3 litri di purea di anguria, in 6 ore di ebollizione, 750 ml. salsa e rosso)
• Alla fine dell'ebollizione Ho aggiunto 1 cucchiaino alla salsa. sale "gremolata secca" e 2-3 cucchiai. l. aceto di sherry (a piacere), che ha bilanciato in meglio il gusto della salsa.
• Gli avanzi della salsa sono rimasti sul tavolo per un paio di giorni, il che ha persino migliorato il gusto della salsa - significa che la salsa dovrebbe maturare!
• Salsa di anguria calda pronta, versata nelle bottiglie, chiusa con i coperchi e messa sui coperchi fino a completo raffreddamento.
• La salsa può ora essere conservata in una dispensa o in un armadio.
• Lascia che insista e maturi!
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Nota

Se hai meloni e angurie gratis, puoi iniziare a produrre, cucinando le salse di anguria!
Ho 3 bottiglie di salsa da 250 ml ciascuna. e il costo per tutti i miei prodotti è di circa 100 rubli (il costo di una sola anguria).

Buon appetito a tutti!

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[Admin]

Admin, Tatyana, beh, come sta lui con te? è venuto in tribunale? lo farai ancora o resterai nei campioni?
Ho quest'anno le novità dell'anguria, per la prima volta ho congelato un mucchio di anguria fresca sui cocktail, ora è comparsa la salsa ... con cosa mangiarla

Tanyusha, la salsa è dolce di per sé. Per migliorare il gusto, ho aggiunto sale aromatico e un po 'di aceto (scritto nella ricetta), additivi a mio gusto.
Questa salsa può essere considerata culinaria e dolciaria, per ricotta, torte di formaggio, pane, frittelle, frittelle e così via ...
Il processo è andato per un panino, per il burro: mi è piaciuto
Puoi provare e aggiungere alla carne.

Una salsa che può essere giocata con sapore, additivi, più dolce o aspra.

Non so ancora se lo farò. Lascialo maturare in bottiglia, poi ne apprezzerò di nuovo il gusto.
Solo una cosa mi ferma: c'è troppo zucchero-glucosio in un'anguria, per me questo è molto, non posso investire così tanto in me stesso.
Se l'eccesso di glucosio nella salsa e la lunga cottura non si ferma, potete donare un'anguria del peso di 8 kg.

E ancora, PONTS! Non tutte le case servono pancake con salsa di anguria

[Admin]

AdminIn generale, salsa ai frutti di bosco per tutto .. perché no? quando versiamo i pancake, versiamo la marmellata sui pancake, lo zucchero non ferma nessuno.
Tanya, ma è proprio la freschezza dell'anguria che non scompare durante la lunga cottura? Cioè provando "ad occhi chiusi" può assaggiarlo?
Ora abbiamo angurie economiche, come il lucido da scarpe, forse proverò a cucinare!
Grazie per il nuovo prodotto!

Tanya, ma è proprio la freschezza dell'anguria che non scompare durante la lunga cottura? Cioè provando "ad occhi chiusi" può assaggiarlo?

Ebbene, è difficile parlare della freschezza dell'anguria, sembra che l'anguria sia già stata trattata termicamente, bollita, è fresca di frigo, fa freddo

La salsa ha un sapore di anguria, puoi sentirlo

[Admin]

Admin,

La salsa ha un sapore di anguria, puoi sentirlo

Questa è la cosa principale, grazie!
Un'altra domanda, è forte la tendenza a bruciare durante il processo di ebollizione?

Tan, lo stadio di prontezza a cui l'ho portato, non c'era bruciore, la salsa è sottile.
E solo in generale, sei ore di ebollizione, e l'ho mescolato solo una volta ogni ora, circa Appena si è addensato gradualmente.

Sono rimasto anche sorpreso, come un cocomero, molto dolce, molto zucchero-glucosio, mani appiccicose, dolci ... e non brucia.
Apparentemente, c'è troppa acqua e succo nell'anguria e non abbastanza polpa.

[Admin]

AdminQuindi è anche senza problemi
Ho una ciotola dei tempi sovietici, di mezzo metro di diametro da un apparecchio a pareti spesse, la cosa stessa sarà, dovrebbe evaporare rapidamente, ridursi.
Amo gli esperimenti (soprattutto quelli commestibili)
Il prossimo giorno libero e cucinerò.

[Tatyana]

E ancora, PONTS!

L'anno scorso ho anche sperimentato ... È vero, non ho preso 3 kg di anguria, ma uno più piccolo, ma ho scelto una padella più ampia e lo strato di succo si è rivelato piccolo.
Preparato per una lunga e noiosa evaporazione. Trenta o quaranta minuti dopo, andò a vedere e scoprì che il succo si era trasformato in un sottile strato di caramello sul fondo della padella. Ho avuto a malapena il tempo di raschiarlo in un barattolo prima che si indurisse saldamente. Quindi ne vale la pena. A quanto pare, anche io non ho fatto la luce più piccola.

Tatyana, è bene che ti venga ricordato. Dobbiamo provare a scioglierlo, ma almeno usa la mia "salsa" in cottura, come la melassa, o qualcosa del genere.

[Olya]

A quanto pare, anche io non ho fatto la luce più piccola.

Olya, questo è molto probabile: c'è stato un forte incendio e una piccola quantità
Ho un volume di quasi 3 litri

Sì, guarda la tua salsa al caramello, mi chiedo

Ragazze, in cosa differisce dal nardek (miele di anguria)?

Il miele di anguria viene preparato facendo bollire il succo di anguria: la polpa viene preliminarmente passata attraverso uno spremiagrumi e il succo risultante viene bollito.
Salsa di anguria - polpa di anguria bollita (succo + polpa), cioè purea di anguria.

E lì, e lì a bollire, senza l'uso di zucchero, solo anguria pura.

[Tatyana]

Tatyana, VOGLIO!
Sta diventando più freddo, un'anguria giace tranquillamente nel corridoio, può davvero confondersi ?? Se non altro, aspetta con il rapporto.

Zhdemssss .... seduti insieme tra i cespugli

[Admin]

Admin, Tatiana, lo cucino io. La mia domanda è: cosa si può usare per sostituire l'aceto di sherry?

[Ilona]

Ilona, prendi mela, vino, beh, in casi estremi, il solito. E gustalo! Magari prima versa meno aceto e poi aggiungi

[Tatyana]

Tatyana, Sto segnalando. Ho cucinato a lungo, l'anguria era molto succosa, ma non è stressante, viene cucinata da sola, faccio i miei affari. La salsa è molto interessante, ma penso che se resiste il gusto maturerà. Ho aggiunto condimento al melograno e succo di limone, il sapore dell'anguria è chiaramente indovinato. Sarà delizioso con la carne.Puoi anche fare una versione dolce, ad esempio, per la cagliata !!! : nyam: Tanya, grazie per l'idea!

[Ilona]

Ilona, alla vostra salute! grazie per la tua fiducia

Sì, ci vuole molto tempo per cucinare Gli additivi possono essere di gusto, ma l'anguria domina

Prendi qualcosa dalla famiglia dei cocomeri. Beh, almeno la metà di uno. Per esperimento.
E conservare la salsa in frigorifero?

Questi sono i meloni di anguria di Taganrog
Ho dovuto sculacciare il mercato per un esperimento
Si può riporre in dispensa, si chiude sotto i coperchi

Questi sono i meloni di anguria di Taganrog

; D certamente non proprio, ma ci sono molti guasti all'anguria e il prezzo è di 10 rubli. per un chilo piace.

il prezzo è di 10 rubli. per un chilo piace

poi andiamo da te))

URAAAAAA !!!!

[Nikusya]

Nikusya, pensi per un cocomero? Per la salsa

Nikusya, pensi per un'anguria? Per la salsa

È un bene che sono scappato a letto in tempo, altrimenti non ho dormito tutta la notte!