Parmigiana con pollo

Parmigiana con pollo

Categoria: Piatti di carne

Cucina: italiano

ingredienti
Petto di pollo	1 pc
Melanzana	1 pc
Un pomodoro	1-2 pz
Uovo	1 pc
Aglio	1 dente
Latte	1 cucchiaio. l.
Formaggio	100 grammi
Briciole di pane	100 grammi
Farina	50 g
Erbe provenzali	pizzico
sale	gusto
Pepe	pizzico
Olio vegetale	per friggere

Metodo di cottura

• Lavami il petto, asciugalo con carta assorbente e taglialo a filetti.

• Tagliate il filetto a metà orizzontalmente in modo da avere quattro fette.

• Tagliate le melanzane a fettine senza sbucciarle. Cospargere di sale e lasciare agire per qualche minuto in modo che rilasci l'amaro.

• Mescolare l'uovo con il latte e l'aglio tritato.

• Versare la farina e il pangrattato in piatti separati, aggiungere sale e pepe.

• Ricoprire accuratamente il filetto di pollo nella farina.

• Quindi immergere nella miscela di uova e latte.

• E rotolare bene nel pangrattato.

• Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere i filetti per 4-5 minuti per lato. Trasferisci il filetto finito su una teglia.

• Mettere a bagno le melanzane e friggerle in olio vegetale.

• Mettere le melanzane sul filetto fritto, su di esse i pomodori tagliati a cerchi e spolverare con erbe provenzali.

• Tre formaggi su una grattugia grossa e spolverare sopra il pomodoro. Posizionare la teglia sotto la griglia preriscaldata per 5-7 minuti.

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Tempo per la preparazione:

25 minuti

Programma di cottura:

fornello / forno

Nota

Ricetta dalla rivista "Laboratorio culinario". Nella ricetta originale la melanzana non è cosparsa di sale e usa basilico fresco al posto delle erbe provenzali, ma a me è piaciuto di più così.

Julia, che pezzo Carne, melanzane, verdure ... delizioso! Grazie per la ricetta! Un nome ne vale la pena! Beh, almeno sono ben nutrito

la ricetta è meravigliosa, ma per favore correggi il nome, altrimenti non ho capito che tipo di curia sia)) grazie, la cucinerò il prima possibile - devo comprare petto di pollo e melanzane!

[Olechka.s]

Olechka.s, Olga, Prego! Sono molto contento che ti sia piaciuto!

kavminsGrazie, già risolto!

[julia007]

julia007, Julia, grazie per la deliziosa e interessante ricetta!
L'ho preso, ho bisogno di cucinarlo, finché le melanzane non costano come un'astronave ...

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, Prego! Assicurati di cucinarlo molto gustoso, te lo garantisco!

Classe !!! Segnalibro, sicuramente !!!