Cupcake al latte condensato

Cupcake al latte condensato

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina	100 grammi
amido di mais	20 gr.
uovo	4 cose.
addensato. latte	380 gr.
burro	50 gr.
lievito in polvere	1 cucchiaino
zucchero vanigliato (non lo metto, risulta molto dolce)	1 bustina

Metodo di cottura

• Addensare. Mescolare latte e uova a bassa velocità con un mixer.
• Aggiungere il burro fuso, mescolare di nuovo.
• Setacciare la farina mescolata con amido e lievito nella massa risultante, aggiungere lo zucchero vanigliato e mescolare di nuovo.
• Versate l'impasto in una pirofila unta e infarinata. Cuocere in forno preriscaldato a 150 gradi fino a quando asciutto. Il tempo di cottura nella ricetta è di 35 minuti. , ma ho questo cupcake che cuoce per 50-55 minuti, quindi lasciati guidare dal tuo forno.
• Raffreddare la torta finita in uno stampo per 10 minuti. , quindi estrarlo e raffreddarlo completamente. Cospargere di zucchero a velo.

Programma di cottura:

Forno

Nota

Se non c'è amido di mais, aggiungi la farina a questa quantità.
Buon tè!

Buon cupcake, molto buono!))

[lieto]

Perfettamente. Semplicemente, nessun problema e un risultato delizioso. lieto, grazie per la ricetta!

Abbiamo chiamato questo cupcake "Sempre riuscito".

E non ci sono molte uova per 100 grammi di farina.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Tatiana, Galina, Svetlana, grazie ragazze! È davvero semplice, non confonde e sempre un buon risultato.

[Kizya]

Kizya,
Che bel cupcake

[brendabaker]

E non ci sono troppe uova per 100 grammi di farina

Per essere più precisi, 100 gr. farina + 20 gr. amido di mais

Aggiunto domenica 26 febbraio 2017 20:02

E le uova non sono troppe

Ho sfornato solo con così tanto ...

Aggiunto domenica 26 febbraio 2017 20:03

brendabaker, Oksana, grazie!

[lieto]

lieto, ha cotto un muffin in una ciotola per muffin GFW-025, ha preso 0,75 della norma, c'era solo fecola di patate e ha comunque aggiunto un cucchiaio di amido, poiché l'impasto era molto liquido, avevo paura che non avrebbe avuto il tempo di cuocere la ciotola dei muffin. E ovviamente per questo cupcake dovrai prendere meno latte condensato, lì è alto e la torta inizia a bruciare, quindi ho dovuto tagliare un po 'in basso e raschiare la parte superiore. Si è rivelata una struttura molto interessante: finemente porosa, il cupcake stesso è molto delicato e fragrante. Grazie !

[Tatyana]

Tatyana, win-tat, ma non odora molto le uova, tutte uguali 4 uova? E perché hai dovuto ridurlo, se la farina non basta?

[lieto]

Una torta eccellente ed estremamente laboriosa.
Puoi mettere l'amido come stabilizzante, ma non l'ho mai messo. Prima non era nemmeno nella ricetta. Anche senza mixer, l'ho fatto molti anni fa. È sempre risultato buono e gustoso, perché burro, uova, latte condensato sono buoni prodotti.

Aggiunto domenica 26 febbraio 2017 20:33

lietoE ovviamente per questo cupcake dovrai prendere meno latte condensato, lì è alto e la torta inizia a bruciare,

Semmai, anche in una macchina per il pane Panasonic, con latte condensato, il fondo e i lati bruciano sul programma di cottura.

[Splendere]

e non odora molto le uova, tutte uguali 4 uova? E perché hai dovuto ridurlo, se la farina non basta?

Splendere, non ha odore di uova, un aroma molto forte di latte condensato e di vaniglia. Per un muffin maker una ricetta completa è tantissima, quindi ho contato 3 uova e, di conseguenza, per non deviare dalla ricetta e ridotto tutti gli altri componenti, ma o le uova sono grandi, o qualcosa del genere, l'impasto è risultato per essere liquido, come la panna acida al 10%, quindi ho aggiunto più amido. Probabilmente se cuoci in forno, allora va tutto bene, ma per la macchina per muffin avevo paura che bruciasse e non cuocesse. Lo stesso, ovviamente, a causa della grande quantità di latte condensato, bruciava, ma era cotto perfettamente e ciò che doveva essere raschiato, ok, ma delizioso.
Ecco il resto delle foto, l'impasto per 3 uova, si è scoperto subito, e dopo il colpo di stato, il cupcake ha alzato il coperchio

ha cotto un cupcake in un cupcake GFW-025,

Ed ecco il primo cupcake! Tatyana, si è rivelato fantastico e il taglio è delizioso!
Grazie per la foto e la descrizione dettagliata!

Aggiunto domenica 26 febbraio 2017 21:56

Una torta eccellente ed estremamente laboriosa.

Esattamente!

Puoi mettere l'amido come stabilizzante, ma non l'ho mai messo. Prima non era nemmeno nella ricetta.

Sì, in effetti, non c'era amido di mais nella ricetta. Inizialmente, sono stati presi 120 g. farina e poi secondo la ricetta ... ho appena sostituito un po 'di farina con amido di mais, la cottura con essa non fa che migliorare. Ma è possibile senza di essa, come prima, non è critico.

Lieto, grazie!

[Tatyana]

Tatyana, alla vostra salute!

[lieto]

lieto, grazie per la ricetta! Ho cotto in un multibaker con bastoncini di muffin e waffle sottili. Bene, molto gustoso! È vero, ho dovuto aggiungere tre cucchiai di farina, perché l'impasto era liquido (probabilmente a causa del fatto che le uova erano grandi).