Torta allo zafferano di Cornwell

[Svitla]

Torta allo zafferano di Cornwell

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: Inglese

ingredienti
fili di zafferano	pizzico
farina di frumento premium	450 grammi
burro a temperatura ambiente	75 grammi
lardo	40 grammi
sale	pizzico
zucchero	2 cucchiai
lievito secco	7 grammi
latte caldo	125 ml
uova C-O	2 pezzi
frutta candita	50 grammi
uvette nere	200 grammi
sapore di mandorla	opzionale
stampo "pagnotta" grande in silicone

Metodo di cottura

• Avrai bisogno di tali prodotti per cucinare
• 
• -accendete il forno, mettete lo zafferano sulla pergamena in un luogo poco caldo e asciugate per un paio di minuti.
• Quindi versare due cucchiai di acqua bollente in una ciotola e lasciare in infusione per 1 ora.
• -Versare farina, burro e strutto in una ciotola (io ho preso 115 grammi di burro)
• 
• - macinate il burro e la farina fino a ottenere delle briciole
• 
• -Mescolare il sale, lo zucchero, il lievito, l'uvetta lavata e asciugata e la frutta candita tritata finemente
• 
• - sbattere le uova con il latte, l'aroma e lo zafferano infuso
• 
• - versare la massa risultante nelle briciole di farina e mescolare bene
• 
• -Ungere la forma con il burro, mettere la pasta con un cucchiaio, spianare la parte superiore e togliere per avvicinarsi a un luogo caldo per un'ora e mezza
• 
• - mettete la pasta abbinata in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti
• 
• quindi ridurre la temperatura a 180 gradi e infornare per altri 20-30 minuti
• -ricevere la torta finita e metterla sulla gratella a raffreddare
• 
• Lo zafferano è una delle spezie più costose al mondo. Si tratta di stimmi di fiori di croco di zafferano, raccolti a mano ed essiccati. Sono usati Devo dare ai piatti un colore e un gusto lussuosi. Una breve asciugatura in forno consente di rivelare l'aroma e il gusto della spezia e non le permette di bruciare.
• Si ritiene che lo zafferano sia stato portato in Gran Bretagna dai Fenici che commerciavano spezie preziose. Questo morbido muffin, colorato di zafferano, con uvetta e frutta candita, viene spesso cotto a Cornwell. Le fette di prodotto vengono solitamente servite con burro fresco.
• Ricetta Gourmet Pastry Magazine

Il piatto è progettato per

per una grande azienda

Tempo per la preparazione:

tempo di infusione 1 ora, tempo di preparazione -15 minuti, tempo di avvicinamento 1 ora-1 ora e 30 minuti, tempo di cottura -50 minuti

Programma di cottura:

forno

Nota

Non sentivo un aroma speciale, a quanto pare ha preso un po 'di stigma, era avida.
La torta è tagliata bene, la crosta è croccante, la mollica è morbida e sciolta


Sono stato in grado di dare vita a questa ricetta grazie alla meravigliosa ragazza Sveta - Svitla.
Svetik, grazie mille per il meraviglioso zafferano che mi hai mandato.

Sto finendo.
All'inizio di aprile - fioriscono i crochi. È ora di cucinare e gustare questo bellissimo, solare e delizioso cupcake
E questo è da me a tutti voi
crochi ricamati

non poteva resistere, si vantava un po '

OOOO !!! Sono il primo per buonissimo !! Lenaaaa !! Che bello, rubicondo, mmmm pieno di segnalibri. Dovremo sborsare lo zafferano! Grazie per la ricetta!
Bene, le miniature ricamate sono semplicemente fantastiche!

[Nikusya]

Nikusya, Ilonchik, grazie, mangia per la tua salute

[Elena]

Elena, grazie per la ricetta! Ho questo zafferano come il lucido da scarpe molto, mio ​​marito ha portato dall'Iran. E ancora non so dove sia più interessante per me allegarlo.
Proverò questo cupcake! Non metterò altre spezie, voglio capire questo zafferano

[SvetaI]

SvetaI, Luce per favore
Metti un bel pizzico allora

Oh, che cupcake, non è così, CAPO, ho sentito l'odore proprio attraverso il monitor!
Lenchik, grazie per tanta bellezza!
E le immagini vapsche !!!

Dimmi, sembra una torta di Pasqua o no?

[Trishka]

Trishka, Ksyushenka, grazie mille
L'idea è stata presentata, sarà possibile fare la torta
A mio gusto, la crosta mi ha ricordato un biscotto crostino di Mosca, ti ricordi usato per vendere
A proposito, la pasticceria Bezhitsky sta ancora cuocendo a Bryansk

, ti ricordi usato per vendere

No, non ricordo ...
Quindi devi cuocere per ricordare!

E inoltre, probabilmente puoi cuocerlo in Xn, o non ne vale la pena?

Quindi devi cuocere per ricordare

Vado a Mosca, ti offro dei crostini di pane Bryansk
Non so come si comporterà in HP, non ho questi adattamenti

[Podmosvichka]

Podmosvichka, che bellezza, faremo, segnalibro, grazie.

[kristina1]

kristina1per favore mangia con piacere

Bellezza!

Ti comprerò dei crostini di pane Bryansk

!

Non ho un dispositivo del genere

Come?
Sei su Xp e senza la macchina per il pane, abbiamo urgente bisogno di risolverlo!

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, è vero schaz e ha deciso di cuocere questa torta, setacciata la farina e appesa su 2 cucchiai. l. Sahara. Per quanto mi riguarda, questo è MOLTO poco, quindi ne dubito. Che sapore ha il cupcake? Capisco che ci sarà più uvetta, ma comunque ...

Len, e Len, e che dimensione ha la forma?

Helen, questo è un bel cupcake! Ragazza intelligente! E il ricamo è uno spettacolo incantevole! Sei la nostra ricamatrice! E se non c'è lo zafferano, con cosa puoi sostituirlo? Grazie.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Grazie

Sei su Xn e senza la macchina per il pane

Ksyusha, sembra che lo voglia, ma per due, come se non fosse davvero necessario.
Non mangio il pane tutti i giorni e mio marito si spezzerà comunque dalla cottura
Se anche il pane è caldo, generalmente verrà schiacciato
Modulo 10 x 23, da Pyrex, acquistato nella tua casa a Crocus, molto tempo fa. Molto comodo per i cupcakes.

svetta, il muffin è moderatamente dolce, a causa dell'uvetta e dei canditi. Se ti piace più dolce, aggiungi un paio di cucchiai di zucchero.

ninzaNinochka, grazie mille, ha messo tutto in imbarazzo.

E se non c'è lo zafferano, con cosa puoi sostituirlo?

E niente, ahimè. Aggiungere un paio di cucchiai di latte e ci sarà un muffin con uvetta e frutta candita

DonnaRosa, grazie

XXL

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, l'ha già messa in forno per lievitare. Aggiunti non 2, ma 3 cucchiai. l. zucchero e cospargere con fondente in cima.
A proposito, ho pesato 200 g di uvetta ed era talmente tanto per quella quantità di pasta. Ho preso un po 'e ho versato 160 g, ma non ho versato i canditi, dove già! E così l'impasto non era quasi visibile a causa dell'uvetta.

E niente, ahimè

perché? .... la curcuma darà il colore dello zafferano ai prodotti da forno)

perché? .... la curcuma darà il colore dello zafferano ai prodotti da forno)

A proposito, sì, ho aggiunto un po 'di curcuma all'impasto.

[svetta]

Semyon Semyonich, come se mi fossi dimenticato della curcuma, chiamami
E anche se i testicoli sono rustici, anche l'impasto risulta giallo
La nostra vicina nonna a volte lancia dozzine di uova fresche per noi, le lascio per la cottura.

XXL

svetta, quindi, c'è poco zucchero che ci sono così tante uvette. E ho aggiunto frutta candita. Ho una miscela, il cutter è così divertente.

Sens, grazie per il consiglio
La curcuma, sì, darà colore, ma dallo zafferano aroma e gusto.
Ho dimenticato di scrivere: le corde sono scomparse dopo la cottura

200 grammi di uvetta su XXL - giusto. È più divertente con lui.
Può essere messo a metà: piccola luce e grande nero.

ma dall'aroma e dal gusto dello zafferano

Mi piace aggiungere l'essenza di rum o di mandorle ai muffin. L'odore e il gusto sono ottimi.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, quindi infornerò e vedrò se c'è molta uva passa o un po '200 g.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, quindi infornerò e vedrò se c'è molta uvetta o un po '200 g.

Giusto. ))) Per 300 grammi di farina, ho messo 150-160 grammi di uvetta in un cupcake al burro, e sembra quasi questo.

Al forno, raffreddato. Per quanto riguarda il mio forno, il regime di temperatura necessita di uno diverso, lo correggerò la prossima volta.

[svetta]

svettabeh sei una meteora
Hai provato, cosa dici?

[Elena]

Hai mangiato tutto?
Elena, forse dove giaceva il pezzo? Vorrei un caffè ...
Qui lo zafferano è a Mosca da molto tempo, e io sono qui senza di esso ...
E dove sono stato portato ieri? Cuocerò senza zafferano, ma cosa fare ...

[Podmosvichka]

Podmosvichka, dimmi pliz quanto zafferano hai tenuto in forno .. per un paio di minuti c'è scritto, almeno circa .... e hai mangiato a forno caldo, che fa più o meno la temperatura, grazie.

[kristina1]

kristina1, il forno si è riscaldato fino a 50 gradi. Lo posò, chiuse la porta, lo tenne fermo per due minuti e lo tirò fuori.

OlgaGera, Lelka, mio ​​marito mangia tali pasticcini, quindi ciò che è rimasto, in questo momento mi teletrasporterò

[Podmosvichka]

Podmosvichka, grazie, ho aiutato

[Non voglio offendere in alcun modo Lenochka]

Bene, sono tornati dalla dacia, annullo l'iscrizione. Scrivo onestamente, né a me né a mio marito è piaciuto. Non dolce (anche se 1 cucchiaio di zucchero in più), anche l'uvetta non si è risparmiata, è solo pane denso e dolce con uvetta, anche la cottura non si è fatta sentire in alcun modo. Capisco che io e mio marito siamo viziati con vari deliziosi pasticcini, e generalmente adoro gli involtini stridendo, ma per un cupcake in la mia comprensione non tira.
Non voglio offendere in alcun modo Lenochkaforse non ho ricevuto questo cupcake. Ma non lo ripeterò, beh, non i miei pasticcini, succede.

Beh, non i miei pasticcini, succede.

succede

[Elena]

Elena, 🔗 Ma una volta ho provato a cuocere una torta allo zafferano. Ma in qualche modo non mi ha impressionato. Pensavo fosse così profumato ...

Lino, cupcake, meraviglioso. Ebbene, io, come al solito, rifarò la ricetta del lievito naturale. Grazie grazie.

Aggiunto ai segnalibri! Cercherò di non essere avido dello zafferano. Sembra delizioso!

E se non c'è lo zafferano, con cosa puoi sostituirlo?

La curcuma è già stata menzionata, ma c'è un altro condimento, che, come il lucido da scarpe, è il cosiddetto zafferano imeretano, che nel Caucaso viene utilizzato attivamente per colorare molti piatti con un colore allegro. In realtà, questi sono gli stimmi delle normali calendule da giardino. Che vengono essiccati nei fiori, e poi "sgusciati" per la conservazione, separandoli dal recipiente. È venduto in molti mercati e non è costoso come il vero zafferano. E in estate puoi asciugarlo per le tue esigenze. Non c'è aroma, ma il colore nell'infusione risulta essere bellissimo.

[Ikra]

Ikra, Ira, sarò felice se ti piace

Questo è il cosiddetto zafferano imeretano

Grazie per l'informazione, qualcuno tornerà utile

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lenochka, così bella !!! E cupcake e ricami !!!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenusik, sarò felice se tornerà utile