Pollo in Crema di Funghi della Franconia (Haehnchen in Pilzcreme)

Pollo in Crema di Funghi della Franconia (Haehnchen in Pilzcreme)

Categoria: Piatti di carne

Cucina: Tedesco

ingredienti
pollo o carne di pollo	800 gr
Spezie a piacere per marinare il pollo alla griglia
per la crema
funghi fritti	300g
Farina	2 cucchiai. cucchiai
panna liquida	150 ml
sale pepe	gusto
olio di muffa	1 cucchiaio. il cucchiaio
bacche di ginepro	opzionale

Metodo di cottura

• Come abbiamo visto più di una volta, tutti i popoli pensano a qualcosa di simile. Ecco un piatto tedesco che assomiglia molto alla julienne, ma non è ancora del tutto identico.
• Così:
• Marinare il pollo o la carne di pollo per grigliare ulteriormente. Le spezie possono essere qualsiasi tua scelta. Puoi prendere il pollo grigliato avanzato, nel qual caso questa ricetta diventerà un modo per smaltire gli avanzi. Marinare il pollo per circa 1-2 ore. pollo alla griglia. Ho usato l'AF perché il grilletto era minuscolo.
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• Liberare il pollo dalle ossa e tagliarlo a pezzetti.
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• Preparare la crema di funghi: sbollentare i funghi fritti con farina e panna, condire con sale e pepe. La crema risulta essere piuttosto densa. In ogni caso non fuoriesce dalla ciotola, ma mantiene bene la sua forma su un cucchiaio.
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• Ungete d'olio lo stampo refrattario, mettete sul fondo la carne di pollo. Mettere sopra la crema di funghi, lisciare bene. Chi ama può mettere nello stampo un paio di bacche di ginepro. Cuocere fino a doratura in cima. Ho cotto in AF a una temperatura di 200 gradi - 20 minuti. AF è stato preriscaldato.
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• Questo piatto viene servito con prodotti a base di patate come gnocchi o gnocchi, oppure patate lesse e sempre con insalata di cavolo rosso.

Il piatto è progettato per

3 porzioni

Tempo per la preparazione:

30 minuti - 1,5 ore a seconda della necessità di cuocere il pollo

Programma di cottura:

forno, grill, friggitrice ad aria

Nota

La crema più delicata! Il pollo si è fuso con lui in estasi Con insalata di cavolo cappuccio e patate è in perfetta armonia.

Un ringraziamento speciale per la crema!

E subito mi è venuta l'idea, mettere uno strato di purè di patate sopra la panna, ungere con panna acida e infornare, si ottiene comunque una casseruola e un piatto leggermente diverso, ma è delizioso !!!!!
Non ho funghi adesso, altrimenti lo farei domani, lo adoro.

[Elena]

Elenacrema interessante! Adoro il pollo, ma con una tale crema sarà sicuramente gustoso e interessante. Dobbiamo farlo!

Lerele, e oggi ho disposto quello che era rimasto ... e cosparso di formaggio. Gustoso !!!!
Ragazze, in linea di principio, niente di nuovo, ma delizioso!