Tortillas fritte napoletane di Sophia Loren

[Per prima cosa, prepariamo la salsa.]

Tortillas fritte napoletane di Sophia Loren

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: italiano

ingredienti
Per il test:
Lievito fresco pressato	25 gr.
Olio d'oliva (vegetale)	2 cucchiai. l.
Acqua (ho preso il siero)	250 ml.
Farina (ho 1 grado)	370-400 gr.
Sale marino grezzo	pizzico
Per la salsa:
aglio	4 denti.
Pomodoro fresco	500 gr.
Il basilico lascia giovane
Spezie qb
(Ho macinato nero, pimento, coriandolo, cannella, chiodi di garofano)
Sale marino grezzo	solo un po
Da riempire:
Il basilico lascia giovane
Mozzarella tipo formaggio (io ho Suluguni)	quanti ne vuoi
Formaggio di tipo russo	quanti ne vuoi
Olio d'oliva (vegetale)	per friggere

Metodo di cottura

• Oooh quanto è delizioso !!!!! Ho visto questa ricetta in TV Food di Evgenia Barukova e subito, dopo averla cucinata, me ne sono innamorata !!!!
• Per prima cosa, prepariamo la salsa.
• Lavate i pomodori, asciugateli e privateli del nocciolo duro. Frullatele in un frullatore, aggiungete l'aglio, il basilico, le spezie. Ho aggiunto altri pomodori essiccati al sole. Non serve molto, altrimenti la salsa si addensa male. Pestare con un frullatore fino a ottenere uno stato simile a una salsa. Versare in una padella e far bollire fino a che non sia denso. Raffreddalo. Lo portiamo a piacere.
• 
• Impasto:
• Impastare la pasta con qualsiasi mezzo oa mano. Non martellare con la farina. Meglio spolverare la tavola. Ho 1 grado, quindi l'impasto è scuro. Con il più alto, in generale, l'atas è completo: l'impasto è arioso. Inoltre, mi piace aggiungere meno lievito, metterlo in un sacchetto e tenerlo in frigorifero per una notte. E in generale tengo l'impasto in frigorifero. Tolto, fritto quanto necessario. Ho rimosso di nuovo il resto.
• Se non refrigerato, il lievito è normale e lasciate fermentare l'impasto fino a quando non raddoppia sotto la pellicola.
• 
• Frittura di tortillas:
• Dato che devi mangiare la torta subito dopo la cottura, prepariamo tutto in anticipo.
• Pasta da frigo, sgualcita
• Lasciar riposare sul tavolo per 30 minuti. O anche subito ...
• Stendete le torte su un tavolo impolverato di farina. Mi sono adattato a tre. Poi lo faccio nel processo.
• 
• Strofinare il formaggio russo e tritare la mozzarella
• 
• Scaldare l'olio in una padella. NON fritto, circa tre centimetri.
• Friggiamo le torte, girandole non appena compaiono le care bollicine.
• 
• Metti in ammollo quello finito dall'olio. Ungere subito con salsa calda, stendere la Mozzarella, spolverare di formaggio, mettere le foglie di basilico, piegare a metà e ... buon appetito !!!
• 
• 

Nota

Amanti del fritto, croccante e ... tanto formaggio !!!!!

Se si raffredda, per un paio di secondi nel microonde e di nuovo delizioso!
Puoi persino friggerlo per un uso futuro. Niente di peggio con la maionese!
Consiglia. Con affetto, il tuo Tumanchik

[Irishkina]

Bah! Che torte!
L'ho trascinato nella tana. Grazie, Irishkina!

Amanti del fritto, croccante e ... tanto formaggio !!!!!

Sono io! Questo è per me!
Questo è decisamente delizioso, lo so
Vizierò sicuramente me stesso ei miei uomini con queste stronzate.
Quante cose hai ricavato da questa quantità di pasta?

[Tumanchik]

Tumanchik, e hai ancora lasciato o hai già messo a terra tutto? Super torte, le adoro moltissimo. Per noi, topi, non possiamo fare nulla senza formaggio, gooooooooooooooo.

[Irina]

Irina, Svetlana, Anya, grazie ragazze! Oggi lavoro come contributore di accumulato syareceptov Pertanto, senza avere il tempo di controllare, rispondi! E lei aveva già fame.

Quante cose hai ricavato da questa quantità di pasta?

oh mamma .... beh, ne usciranno circa 10-12 pezzi. a seconda delle dimensioni, ovviamente. Ho cotto in tre feste.

Per noi, topi, non possiamo fare nulla senza formaggio, gooooooooooooooo.

Comunque, sei come un KOTYAR !!!
Grazie caro!

DI!!! E lo farò sicuramente !!!! CHERRRRRR !!! Il nostro tutto!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ricetta molto interessante, proverò a ripetere

[Gulnara]

Gulnara, Tatyana, Aspetto i rapporti

Wow, quanto è bello e delizioso! Irishka, lo prendo!

Irishkin, torte fresche. Tali bolle !!!

[Irishkina]

Irishkina, torte fantastiche, ricetta eccellente, come sempre, è tutto molto bello con te. grazie, sarà necessario farlo.

[Natalia]

Natalia, Tanyulya, kristina1grazie ragazze! Lo adoriamo anche noi!

Che delizioso! L'unica cosa è che nella salsa ci sono i pomodori secchi ..., mi siedo e ingoio la saliva ..., e anche il formaggio ... e che bollicine ... !!! Lo voglio già ... probabilmente oggi farò un impasto e lo manderò in frigorifero, e domani dopo il lavoro lo friggerò!

Che delizioso! L'unica cosa è che nella salsa ci sono i pomodori secchi ..., mi siedo e ingoio la saliva ..., e anche il formaggio ... e che bollicine ... !!! Lo voglio già ... probabilmente oggi farò un impasto e lo manderò in frigorifero, e domani dopo il lavoro lo friggerò!

certamente caro! sarà delizioso!

Oh, che buonissimo, i dolci sono così brufolosi, lo adoro, dovrò cucinarli in estate, con i pomodori estivi. Ho letto la ricetta con più attenzione, c'è una salsa di pomodoro, puoi anche sostituirla con ketchup fatto in casa. Grazie caro per la ricetta.

si facilmente. a mio marito non piaceva per niente e lo mangiava con la maionese. bambini solo con formaggio senza salse. la cosa principale qui sono brufoli e formaggioRRRRR

Sembra molto allettante!
la nonna ha fatto qualcosa di simile, con i ciccioli ...

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira bellissime torte piatte! Con i brufoli!
Così fantastico! Qualsiasi salsa può essere regolata!

[Lanka]

Lanka, Antonina, alla vostra salute! è delizioso

Wow! Wow! Wow! Cosa ho appena visto la ricetta?
Lo cuocerò domani !!!

Wow! Wow! Wow! Cosa ho appena visto la ricetta?
Lo cuocerò domani !!!

Lizunya ovviamente peki - non te ne pentirai! Buon compleanno ancora a te! Ti auguro felicità e salute!

[Tumanchik]

Tumanchik, deliziose torte da stridere! Caldo, con crateri di origine vulcanica - ben gonfio in padella! Grazie!

[Svetlana]

Svetlana, alla vostra salute! delizioso - prendilo!

[Tumanchik]

TumanchikGrazie, è una buona idea conservare più a lungo l'impasto in frigorifero.
Se è acquoso, tenerlo in una ciotola o in un sacchetto, oltre che bruscamente?
A volte, se lasciato, congelo anche completamente il lievito finito.

[Tumanchik]

TumanchikGrazie ancora per torte così deliziose! Ho preparato la pizza con metà dell'impasto e le tortillas fritte con l'altra metà. Molto gustoso, non avevo la mozzarella e ho aggiunto pezzetti di feta al formaggio grattugiato, il gusto è impareggiabile !!!

Pizza fatta da metà dell'impasto

e che sapore ha? adatto per la pizza?

Molto gustoso, non avevo la mozzarella e ho aggiunto pezzetti di feta al formaggio grattugiato, il gusto è impareggiabile !!!

WOW !!! SUPER! Stavo già sbavando come ricordavo

[Tumanchik]

Tumanchik, Sì, sì questo impasto si sposa benissimo con la pizza! Mi sono spalmata le mani con olio d'oliva e le ho stese su tutto il foglio, molto elastiche! In linea di principio, ho quasi la stessa ricetta per la pizza, solo due cucchiai in più di olio.

[Tumanchik]

Tumanchik, Sì, sì questo impasto si sposa benissimo con la pizza! Mi sono spalmata le mani con olio d'oliva e le ho stese su tutto il foglio, molto elastiche! In linea di principio, ho quasi la stessa ricetta per la pizza, solo due cucchiai in più di olio.

Sono molto felice! Proverò anche per la pizza. ma le torte sono così croccanti))))) e prendono meno che con i pasticcini

Irusya! E perché ho visto queste torte di notte? E la cosa più triste è che l'impasto è quasi sempre pronto anche in frigorifero! Adesso c'è una lotta tra la voglia di divorare dolci fritti croccanti e la pigrizia, chissà chi vincerà?

[Tumanchik]

Tumanchik, torte molto appetitose, le porto ai segnalibri!