Cotolette "Fiumi di latte" nelle risaie

Cotolette "Fiumi di latte" nelle risaie

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Carne macinata:
Manzo (spalla)	600 gr
Filetto di maiale)	150 gr
Petto di pollo	250 gr
Cipolle a bulbo	1 PC.
Aglio	1 chiodo di garofano
Semolino	60 g
Latte o panna	250 ml
Uovo di pollo	1 PC.

Metodo di cottura

• 
• Far scorrere la carne attraverso un tritacarne insieme a cipolle e aglio due volte. Aggiungere pepe, sale, un cucchiaino di zucchero semolato (questo è facoltativo!).
• 
• Mettere il semolino, un uovo di gallina, versare il latte o la panna, impastare bene il tutto.
• Lascia fermentare per circa un'ora.
• Quindi formiamo cotolette piatte, mettiamo su una teglia unta, mettiamo in forno preriscaldato a 200 gradi, dopo mezz'ora abbassiamo la T a 160 gradi e inforniamo fino a quando il succo nelle cotolette è incolore - bucate con cura!
• 
• Servire con riso o purè di patate. O quello che vuoi.
• Le polpette fritte sono, ovviamente, più veloci. Ma cotto al forno è più buono e più dietetico!

Programma di cottura:

forno

Masha. Sono molto colpito dal fatto che le vostre cotolette non siano fritte, ma cotte al forno. Ho fatto delle cotolette "zingare", mi è piaciuto. Penso che questa ricetta metterà radici.

Natalia, è più facile in forno! Ho buttato dentro una teglia piena, ho impostato la temperatura desiderata e il gioco è fatto! E più gustoso.

Cotolette deliziose, tenere, fragranti! L'ho fatto per 500 g di carne macinata, ho messo un uovo di categoria 1, ma comunque la carne macinata si è rivelata un po 'sottile.
Con purea! Mmmmmm ... Gustoso !!! Grazie!



Manzo macinato, quindi le cotolette si sono rivelate più scure.

[Jeanne44]

Jeanne44, Zhanna, sono molto contento!