Pizza con salmone e rucola

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: italiano

ingredienti
Farina di frumento	400 gr
acqua	250 ml
olio d'oliva	2 cucchiai. l.
miele	1 cucchiaino
sale	1 cucchiaino
lievito	8 g
Riempimento:
panna acida grassa	300g
salmone leggermente salato	500 gr
formaggio a pasta molle tipo Almette	300g
capperi	3 cucchiai. l.
rucola	gusto
sale pepe	gusto

Metodo di cottura

Le pizze piccole possono essere un'ottima aggiunta alla colazione o a un incontro sociale. L'importante è fare un impasto delizioso! Prova questo e potrebbe piacerti.
Setacciare la farina, aggiungere sale, olio, lievito. Il lievito è stato preliminarmente sciolto in acqua tiepida con l'aggiunta di miele e ha aspettato che iniziasse a funzionare - appare la schiuma.
Lavorate la pasta aggiungendo farina quanto basta. Lo facciamo per 7-10 minuti. Puoi usare diversi elettrodomestici da cucina, come me.
Trasferiamo l'impasto in un grande contenitore, copriamo con pellicola trasparente o un asciugamano umido e lo mettiamo in un luogo caldo per 1 ora.
Dopo 1 ora, l'impasto aveva questo aspetto.
Dividi l'impasto finito in 10-12 parti uguali.
Stendiamo torte piatte, non più di 14 cm di diametro.
Mentre stiamo facendo l'impasto, scaldate il forno a 270 ° C con una teglia capovolta (se non usiamo una pietra refrattaria). Lubrificare ogni torta con panna acida, senza raggiungere i bordi
5-7 mm.
Mandiamo al forno riscaldato alla massima temperatura e cuociamo fino a doratura per 10 minuti.
Tiriamo fuori la pizza finita dal forno caldo e procediamo immediatamente alla stesura del ripieno.
Per prima cosa, aggiungi la panna acida rimanente, quindi la ricotta, il salmone.
Aggiungere i capperi, aggiustare di sale e pepe.
Cospargere di rucola sulla pizza, aggiunge una piacevole amarezza.
Serviamo subito con il caldo!
Buon appetito!